Salát Francouzská paní s kuřecím masem a vlašskými ořechy

Venkovská kuchyně

Abych byl upřímný, byl jsem mile překvapen salátem „Francouzská paní“ s kuřecím masem a vlašskými ořechy. Sladké rozinky a čerstvá mrkev byly trochu otravné, ale dodávají mu tu osvěžující chuť, která je tak lákavá.

Všechny ingredience v tomto receptu (s fotografiemi) se k sobě dokonale hodí, nic navíc. Tento salát by byl také hodným doplňkem každého svátečního stolu.

Potřebné produkty:

kuřecí řízek – 230-250 g;
tvrdý sýr – 80-90 g;
mrkev – 1 ks;
vlašské ořechy – 50-60 g;
rozinky – 50-60 g;
cibule – 1 ks.;
majonéza – dle chuti;
sůl – dle chuti;
bobkový list;
nové koření

Na marinádu:

voda – 100 ml;
ocet (6-9 %) – 1 polévková lžíce;
cukr – 1 čajová lžička

Jak připravit salát Francouzská paní

Kuřecí řízek vařte v osolené vodě doměkka. Pro extra chuť přidejte do vody bobkový list a pár bobulí nového koření. Uvařené kuře nechte vychladnout a nakrájejte na kostky.

Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Připravte si marinádu: v misce smíchejte vodu, cukr a ocet. Vložte nakrájenou cibuli do marinády a nechte 10 minut odstát.

V oddělené misce namočte rozinky na 5–10 minut do vroucí vody. Poté důkladně sceďte cibuli i rozinky.

Rozinky zalijte vroucí vodou a marinujte cibuli

Pro krásný a úhledný salát použijte při sestavování cukrářský kroužek. Položte ho navrch a jako první vrstvu položte nakrájené kuře. Pevně přitlačte, aby vznikla hustá vrstva.

Dalším krokem je nakládaná cibule.

Pak vše potřete majonézou. Majonézu lze velmi snadno vymačkat pomocí sítka nebo cukrářského sáčku.

Navrch rozložte spařené a vychladlé rozinky.

Po rozinkách přidejte silnou vrstvu čerstvé mrkve, nastrouhané na korejském struhadle na mrkev nebo nakrájené na velmi tenké proužky. Poté znovu potřete majonézou.

Další vrstvou je tvrdý sýr nastrouhaný na středním struhadle.

Pak salát bohatě posypte nasekanými vlašskými ořechy.

Připravený salát „Francouzská milenka“ s kuřecím masem a vlašskými ořechy dejte na 30–40 minut do lednice, aby se chutě propojily. Poté opatrně vyjměte z těsta, ozdobte dle chuti a podávejte. Dobrou chuť!