Jak lahodně smažit žampiony s cibulí

Venkovská kuchyně

Pokud jste si koupili houby, ale nejste si jisti, jak je uvařit, použijte náš podrobný recept s fotografiemi. Dnes si na pánvi opečeme houby s cibulí – je to vydatné a výživné jídlo. Doba pečení netrvá déle než 20 minut, což znamená, že večeře se brzy objeví na vašem stole.

Nákup žampionů je snadný. Prodávají se balené na trzích i v obchodech. Jsou cenově dostupným produktem, který je k dostání v každém ročním období. Pěstují se komerčně a nikdy jich není nedostatek. Takže si je určitě kupte a uvařte si je pro sebe a svou rodinu.

Nejjednodušší způsob, jak je uvařit, je osmažit je a cibule jim dodá jen další aroma a chuť.

Smažené žampiony lze podávat jako samostatné jídlo nebo s jakoukoli přílohou: kaší, bramborami nebo špagetami.

Složení:

žampiony – 250 gramů;
cibule (střední) – 1 ks;
rostlinný olej – 30 gramů;
sůl, pepř – dle chuti.

Jak lahodně smažit žampiony

Houby omyjte a položte je na papírové utěrky, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Připravené houby nakrájejte na plátky i se stonkami. Houby se během smažení ještě více smrští, takže nemá smysl je krájet příliš najemno.

Oloupejte cibuli, omyjte ji a nakrájejte na čtvrtky. Cibule se tak rovnoměrně osmaží s houbami a nezůstane rozvařená.

Nalijte olej do pánve, krátce ho zahřejte a přidejte houby. Smažte na středním plameni, aby se uvolnila přebytečná vlhkost. Během smažení občas promíchejte, aby se vytvořila rovnoměrná kůrka.

Po 4–5 minutách přidejte do pánve cibuli. Začněte vše smažit a podle chuti osolte a opepřete.

Houby a cibuli smažte dalších 5–6 minut a ochutnejte. Pokud je koření dostatečné, pokrm je hotový.

Houby jsou šťavnaté, aromatické a lahodné. Ozdobte je čerstvě nasekaným koprem. Dobrou chuť!