Domácí postní cukrovinky ze sušeného ovoce a ořechů

Venkovská kuchyně

Výběr bonbónů v obchodech je obrovský a uspokojí každý vkus a příležitost. Proč tedy ztrácet čas něčím, co si můžete koupit? Koupě není problém, ale kupované bonbóny často chutnají synteticky, náplň je nasycená aromaty a čokoláda chutná jako tmel. Tyto bonbóny nejsou zrovna chutné, natož bezpečné. Domácí bonbóny jsou jiný příběh. Přesně víte, co v nich je, a můžete si upravit poměry podle své chuti. Ale nepouštějte se hned do složitých receptů s desítkami ingrediencí, bez ohledu na to, jak působivě hotový dezert vypadá. Začněme tím, že si vyrobíme tyto postní bonbóny ze sušeného ovoce a ořechů. Jsou rychlé a snadné na přípravu z přírodních, snadno dostupných ingrediencí podle tohoto podrobného receptu s fotografiemi. Jsou vynikající a chutnají.

Těmito sladkostmi můžete pohostit své hosty nebo si je sami vychutnat s čajem.

Složení:

tmavé nebo světlé rozinky – 0,5 šálku;
švestky – 150 g;
sušené meruňky - hrst;
jádra vlašských ořechů (nebo jakékoli jiné ořechy) – 0,5 šálku;
kokosové vločky – 4 lžíce + na obalování;
hnědý cukr – 2 lžíce na obalování bonbonů.

Jak vyrobit bonbóny ze sušeného ovoce

Sušené meruňky a rozinky důkladně propláchněte teplou vodou. Poté je na deset minut namočte do vroucí vody a vařte v páře, dokud nezměknou. Vodu sceďte a sušené ovoce osušte na ručníku.

Vypekněte švestky. Pokud jsou tvrdé nebo příliš suché, přelijte je vroucí vodou a jakmile se napaří, vyjměte pecku.

Ořechy dejte do horké, suché pánve. Jemně je promíchejte, aby se osušily, uvolnily se jejich chuť a zbavily se hořkosti. Po vychladnutí oloupejte hnědé slupky.

Rozinky, sušené meruňky, švestky, loupané ořechy a kokosové vločky dejte do mixéru nebo vysoké sklenice. Případně použijte mlýnek na maso.

Švestky rozemeleme s malými kousky ovocné dužiny a ořechy na hustou pastu. Ochutnáme. Švestky jsou někdy velmi kyselé, téměř bez sladkosti. V takovém případě přidáme do náplně cukru cukr dle chuti.

Naberte lžičku výsledné sladké náplně a dlaněmi z ní vyválejte malé kuličky. Obalejte je v kokosových vločkách (můžete použít čerstvý i sušený kokos) a hnědém cukru. Jiné obalování pro tyto bonbóny nebude fungovat: kakao přebije chuť a moučkový cukr se rozpustí. Bonbóny dejte na půl hodiny až hodinu do lednice.

Tyto lahodné domácí sušené ovocné bonbóny podávejte s čajem nebo jednoduše jako dezert. Zbytky můžete uchovávat v lednici v dobře uzavřené nádobě. Dobrou chuť!