Rychlá rajčata v korejském stylu ve sklenici

Venkovská kuchyně

V kulinářské hojnosti stále častěji najdete slané, rychle připravitelné pochutiny, které nejsou nijak složité na přípravu. V první řadě se jedná o korejskou zeleninu. Nejčastěji se nakládá mrkev, rajčata, květák nebo okurky. Dnes si vezmeme zralá červená rajčata a připravíme je po korejsku ve sklenici za pouhých 24 hodin. Na tento předkrm můžete použít jakoukoli odrůdu rajčat, pokud jsou zralá a uvnitř nezelená. Tvrdá, nezralá rajčata se špatně nakládají, respektive pomalu, proto používáme chutná, venkovní rajčata, která mají na rozdíl od skleníkových rajčat nejlepší chuť.

Den před sváteční hostinou nezapomeňte rajčata marinovat ve sklenici a do 24 hodin je naservírovat všem hostům. Než se nadějete, předkrm bude pryč, proto zvažte, zda si hned neuvařit dvojitou dávku rajčat – jsou tak lahodná a slaná.

Jakmile najdete recept a poměry podle svých představ, můžete rajčata nahradit okurkami nebo cuketou, které se také rychle nakládají, a výsledkem je nejlepší předkrm, jaký si lze představit.

Složení:

červená rajčata – 500 gramů;
sladká paprika – 1 ks;
chilli paprička – 0,5 ks.;
česnek – 3 stroužky;
cukr – 20 gramů;
sůl – 0,5 lžíce;
rostlinný olej bez zápachu – 25 gramů;
jablečný ocet – 30 gramů.

Jak vařit rajčata v korejském stylu ve sklenici

Všechna rajčata omyjte a nakrájejte na velké plátky, ihned odřízněte stonky.

Na marinádu nakrájejte zeleninu a přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. My jsme použili sladkou a pálivou papriku a také česnek. Ty lze snadno nasekat v mixéru nebo mlýnku na maso. Výslednou směs rozmixujte.

Pro urychlení procesu marinování přidejte do zeleninového dresinku jablečný ocet.

Začneme umisťovat rajčata (některá z nich) do suché, čisté skleněné nádoby.

Marinádu dejte mezi rajčata a snažte se jich nalít co nejvíce.

Zašroubujte víko na sklenici a dejte na 24 hodin do lednice. Občas můžete sklenici protřepat nebo otočit, aby se rajčata marinovala ze všech stran.

Podávejte hotový předkrm. Rajčata v korejském stylu budou vrcholem vaší hostiny. Rychlá metoda jejich přípravy ve sklenici za pouhých 24 hodin osloví mnoho kuchařů.

Dobrou chuť!