Mezi rozmanitostí rostlinných potravin si mnoho lidí obzvláště oblíbilo rajče – krásnou, kulatou, hladkou, jasně červenou zeleninu. Poprvé byla pěstována na pobřeží Jižní Ameriky před více než dvěma tisíci lety. Do Ruska se dostala v 18. století. Dnes je velmi oblíbená, používá se k výrobě těstovin, džusů, omáček, kečupu a je součástí salátů, předkrmů a pečiva. Chemicky jsou rajčata bohatá na vitamíny, minerály a organické látky. Pití rajčatové šťávy může být pro vaše zdraví prospěšné i škodlivé.
Obsah látek
Rajčatová šťáva obsahuje vitamíny (A, C, E, B), stopové prvky (železo, selen, měď), makroživiny (draslík, hořčík, vápník), organické kyseliny, fruktózu, glukózu, lykopen, vlákninu a pektin. Obsahuje také bílkoviny, tuky, sacharidy a vodu (94 g na 100 g produktu). Má nízký obsah kalorií.
Prospěšné vlastnosti
Šťáva se vyrábí z čerstvé zeleniny. Tepelné zpracování nesnižuje její hodnotu. Chemikálie a sloučeniny, které obsahuje, poskytují mnoho zdravotních výhod:
- Posilování imunitního systému a prevence nedostatku vitamínů. Za to je zodpovědný vitamín C;
- ničení volných radikálů, stimulace buněčných procesů, zpomalení stárnutí (vitamin E);
- Díky vysokému obsahu lykopenu odstraňuje odpadní produkty, soli a toxiny. Má antioxidační účinky a posiluje odolnost těla proti proliferaci maligních buněk.
- normalizace nervového systému a emocionálního pozadí pomocí vitamínů skupiny B;
- prevence očních onemocnění, zlepšení stavu kůže (vitamin A);
- Zlepšení funkce gastrointestinálního traktu. Choleretické látky zlepšují peristaltiku střev a funkci žaludku, zatímco vláknina zabraňuje stagnaci potravy a odstraňuje odpadní produkty;
- Zvýšený metabolismus. Mikroelementy urychlují metabolismus;
- Hubnutí díky nízkému obsahu kalorií. Šťáva obsahuje 16-20 kcal na 100 g. Výživoví poradci ji předepisují na hubnutí;
- odstranění cholesterolu, posílení stěn cév pod vlivem pektinu;
Mohlo by vás zajímat:- snížení hladiny cukru v krvi;
- Obnovuje rovnováhu vody a soli. Dobře hasí žízeň v horkém počasí;
- snížení usazenin soli;
- zvýšená pohyblivost kloubů;
- návrat vysokého krevního tlaku do normálu;
- Normalizuje acidobazickou rovnováhu pleti obličeje. V kosmetologii se používá jako maska pro mastnou pleť. Stahuje rozšířené póry a sjednocuje vrchní vrstvu epidermis;
- Stabilizuje srdeční a cévní funkci. Draslík, hořčík a vápník předcházejí infarktům a mrtvicím.
Šťáva podporuje produkci hormonu radosti serotoninu a předchází depresi. Dobře se hodí k celeru, petrželce a špenátu; lžíce olivového oleje dodává pikantní a zdravou chuť. Rajčatová šťáva tak může působit jako choleretikum, močopudné, posilující cévy, protizánětlivé a kosmetické činidlo. Může také zvýšit hladinu hemoglobinu, protože je zdrojem železa.
Mohlo by vás zajímat:Poškodit
Špatné posouzení vlastního zdraví a ignorování účinků rajčatové šťávy na tělo může způsobit škodu. Konzumace rajčatové šťávy je kontraindikována v následujících případech:
- žaludeční vředy, vysoká kyselost;
- exacerbace onemocnění jater, slinivky břišní, žlučníku;
- alergické reakce;
- dna;
- nízký krevní tlak;
- zánětlivá onemocnění a ledvinové kameny;
- mladší 3 let;
- usazeniny solí v kloubech.
Rajčatová šťáva je výživný a lahodný produkt bohatý na prospěšné složky. Nejlepší šťáva pochází z ovoce přirozeně dozrálého na slunci. Přidání soli sníží vstřebávání živin. Při nákupu věnujte pozornost složení produktu. Přidání konzervačních látek snižuje prospěšné vlastnosti a nedoporučuje se pro léčebné účely. Mírná konzumace, ne více než dvě sklenice šťávy denně, přinese pozitivní emoce, pocit pohody a zvýšenou produktivitu.