Mražený borůvkový koláč pečený v troubě

Venkovská kuchyně

Mražené bobule jsou skvělým způsobem, jak je konzervovat. Dají se použít do pečiva, různých kompotů, náplní... A konzervování malin, borůvek, rybízu a dalších „malých“ bobulí je pohodlné: není třeba je krájet ani jinak zpracovávat. Ale když je čas vyndat ty zásoby bobulí z mrazáku, začíná skutečná gastronomická hostina! Zmrazený borůvkový koláč upéct v troubě během chvilky. Potěší vás svou lahodnou bobulovou chutí a nadýchanou kůrkou a tento podrobný recept s fotografiemi vám s jeho upékáním pomůže.

Složení:

máslo – 200 g;
slepičí vejce – 4 ks;
cukr – 1 polévková lžíce;
mouka – 1 hrnek;
prášek do pečiva – 1 vrchovatá čajová lžička;
mražené borůvky – 1 hrnek;
sůl – 1 špetka

Budete také potřebovat trochu másla a mouky na vysypání zapékací mísy.

Jak upéct borůvkový koláč

Než začnete s těstem, připravte si máslo: vyjměte ho z lednice a nechte ho alespoň půl hodiny odpočívat na teplém místě. Máslo tak změkne, bude křehčí a poddajnější – přesně to, co potřebujete pro to nejchutnější těsto. Změklé máslo přendejte do velké mísy (té, kterou budete používat k míchání těsta), přidejte cukr a míchejte vidličkou nebo metličkou do hladka.

Vidličku zatím nevyměňujte za lžíci; budete ji potřebovat později, až budete přidávat vejce. Takže rozklepněte jedno vejce do máslové směsi a vidličkou ji vmíchejte do hladké směsi.

Postupně přidávejte zbývající vejce a směs míchejte vidličkou do hladka.

přidávejte zbývající vejce jedno po druhém

Směs osolíme a přidáme mouku.

Ihned vmíchejte prášek do pečiva do nerozmíchané mouky a přidejte mražené bobule. Borůvky předem nerozmrazujte, protože by po vmíchání změkly a drobily se.

Proto do těsta přidejte mražené bobule a ihned těsto hněťte lžící. Chytrý trik, který v této fázi můžete použít, je přidat bobule přímo do hromádky mouky a zároveň je během hnětení podsypat moukou. Tím zabráníte tomu, aby bobule během pečení klesaly na dno koláče, ale místo toho zajistíte, aby se rovnoměrně rozložily v celém těstě.

Vymažte pekáč s okrajem kouskem másla, vymažte jím dno i okraje. Poté pekáč vysypte trochou mouky a přebytečnou mouku oklepejte.

Připravené těsto s mraženými borůvkami přendejte do zapékací misky a uhlaďte lžící. V syrovém stavu je těsto husté, ale ne tekuté.

V troubě se máslo nejprve rozpustí (máslo se zcela rozpustí) a poté ztuhne. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita) a vložte do ní plech s těstem. Pečte koláč půl hodiny. Pokud je poleva zlatavě hnědá a zbarvila se do krásné bronzové barvy, koláč je hotový!

Tento mražený borůvkový koláč si jistě zamilujete! Je lahodný a voňavý a snadno se připravuje z jednoduchých ingrediencí. Dobrou chuť!