Okurky nakládané pro otevřený terén a skleníky: popis a vlastnosti

Kyselé okurky jsou považovány za nejchutnější nakládané a marinované, takže každý sebeúctyhodný zahradník se snaží zasadit alespoň pár těchto okurek na své zahradě. Díky šlechtitelům byla vyšlechtěna řada mini okurek, z nichž každá má svou vlastní charakteristickou dobu sklizně a vzhled. Pěstované v otevřené půdě i ve sklenících se mohou pochlubit vynikající chutí a vynikající prezentací.

Co jsou to okurky?

Známé slovo „cornichon“ má francouzský původ. Běžně se používá k označení jakékoli malé okurky o délce maximálně 8–9 cm. To je částečně pravda, ale ve šlechtění se tento název vztahuje na skupinu odrůd a hybridů s omezeným růstem plodů.

Tato vlastnost je geneticky podmíněna: dorůstají délky maximálně 9–10 cm (u okurek maximálně 5–6 cm) a již nerostou. Plody dosahují plné biologické zralosti a vypadají jako jemně hrbolkovité, pichlavé okurky. Dužnina je pevná, bez dutin a bez hořkosti.

Běžné odrůdy produkují plody různé délky a lze je sklízet i jako krátké. Budou však považovány za ne zcela zralé, i když jsou stále vhodné pro marinády, nakládání a zavařování.

Mohlo by vás zajímat:

Odrůdy okurek pro výsadbu v otevřeném terénu v Moskevské oblasti
Zahrádkáři vědí, kolik druhů zeleniny lze zasadit. Při výběru odrůd okurek k výsadbě v…Číst dále…

Byly vyvinuty následující druhy odrůd a hybridů okurek:

• okurky (do 4-5 cm);
• mini okurky – až 7 cm;
• standardní okurky – až 9 cm.

Dělení je libovolné, protože za normálních podmínek mohou plody mírně dorůst do velikosti, ale obecně nepřesahují délku uvedenou v popisech. Šlechtitelé vyvinuli hybridní formy okurek kytičkového typu, partenokarpické a včelosprašné, s bílými a černými ostny (viz foto).

Zahraniční šlechtění se aktivně rozvíjí a na ruský trh se často dostávají nové odrůdy. Domácí zemědělské firmy nabízejí širokou škálu plodin typu kyselých okurek, takže můžete najít semena z Gavriše, Rusského Ogorodu a Manula.

Kyselé okurky byly vyšlechtěny pro pěstování ve sklenících, pařeništích a otevřené půdě. Kromě vysokých výnosů se kyselé okurky vyznačují vysokými nutričními nároky a nutností formování keřů. Celkově jsou nenáročné na údržbu a za příznivých podmínek se vám odmění vynikající úrodou okurek.

Výhody a nevýhody okurek

Díky svým vynikajícím vlastnostem jsou tyto okurky oblíbené mezi zahrádkáři. Jsou ceněny pro následující vlastnosti:

• vynikající chuť;
• křupavost, která se zachovává v produktech během konzervování a nakládání;
• malá velikost;
• vynikající prezentace;
• vysoká sklizeň okurek;
• rozmanitost odrůd podle doby zrání;
• schopnost vybrat odrůdy a hybridy přizpůsobené různým pěstebním podmínkám.

Mají všestranné využití a ačkoli jsou primárně určeny ke zavařování, nakládání a marinování, hodí se i do salátů, na krájení a na výrobu různých jednohubek. Podle kuchařů tyto okurky vyžadují při zavařování a nakládání méně soli a koření, a přesto produkují vysoce kvalitní produkt. Většina odrůd je odolná vůči chorobám a škůdcům a dobře snáší nepříznivé povětrnostní podmínky.

Jednou z nevýhod je nemožnost sběru semen. Většina okurek jsou hybridy označené jako F1 (první generace). Následné výsadby okurek si nezachovávají své rodičovské znaky a vlastnosti, takže semena se nesbírají; každý rok se kupují nová.

Zahrádkáři také poznamenávají, že tyto okurky (zejména kyticový typ) jsou náročné na výživu. Tvorba více vaječníků na uzlech je výhodou, ale pro zajištění dozrávání každého plodu je nutné pravidelné a vyvážené hnojení. Pro dosažení vysokého výnosu je nutné věnovat pozornost pravidlům pěstování rostlin a zvážit jemnosti zaštipování keřů kyticového typu, aby se zajistila tvorba vaječníků.

Oblíbené odrůdy okurek

Seznam obsahuje okurky, které získaly pozitivní recenze od zahrádkářů po celé zemi. Kyselé okurky jsou oblíbené v mnoha regionech, ale existují i ​​některé oblíbené. Mezi ně patří:

• Mel's je hybrid F1 první generace, flexibilní a odolný vůči stresu. Produkuje elegantní, štíhlé okurky až 8 cm dlouhé. Chuť je dobrá, bez hořkosti nebo dutosti. Má hustou strukturu;
• Gerda F1 je okurka od SeDeku se středně raným zráním (45-47 dní). Vaječníky jsou uspořádány ve shlucích a kvetení je převážně samičí. V každém paždí se nachází až 5 vaječníků. Plody jsou krátké, hrbolkovité s bělavými ostny, o hmotnosti až 70 g.
• Kai je hybridní produkt od odrůdy SeDek. Na rozdíl od Gerdy F1 vyžaduje opylování včelami. Při pěstování venku dosahuje úrody až 8–10 kg plodů na metr čtvereční. Vaječníky se tvoří ve shlucích až po třech. Okurky jsou bíloostné, bez hořkosti v dužnině a dlouhé až 8 cm. Nepřerůstají a jsou lahodné při nakládání nebo marinování. Během období plodnosti je nutná pravidelná sklizeň.
• Pařížská okurka Gherkin je oblíbená mezi zahrádkáři po celé zemi a je ideální pro pěstování ve volné půdě. Je ceněna pro svou vynikající chuť, stálý a dlouhotrvající výnos okurek a krásný vzhled plodů. Výnosem je srovnatelná s hybridními odrůdami, ale vyžaduje opylování. Je zapsána ve státním rejstříku od roku 2006 a vyznačuje se svou flexibilitou a odolností vůči prudkým mrazům a dalším nepříznivým povětrnostním podmínkám. Okurky jsou jemně hrbolkovité a mají černé ostny. Vhodné pro všechny druhy zpracování (nakládání, konzervování, marinády).
• Moravská okurka F1 je raně zrající odrůda pěstovaná na záhonech. Okurky jsou až 10 cm velké, křupavé a mají šťavnatou, lehce sladkou dužinu. Slupka má řídké, středně velké hrbolky. Moravská je tolerantní k padlí a odolná vůči viru mozaiky okurek.
• Junior Lieutenant je hybrid první generace, který si oblíbili zahrádkáři. Může se pochlubit lahodnými, hustými okurkami a shluklými vaječníky. Plody jsou velké až 8-9 cm, syté, jasně zelené barvy s hustým bělavým ochlupením. Pěstuje se na otevřených záhonech i pod střechou (skleníky, pařeniště). Z jednoho metru čtverečního lze sklidit až 15 kg okurek.
• Kolibri je rychle zrající odrůda (35-37 dní). Keře jsou bujné, se silným větvením a vyžadují dobré světlo. Patří do skupiny neurčitých okurek, tvoří trsy. Plody jsou pevné, s hrbolatou slupkou a šťavnatou dužninou. Chuť je dobrá.
• Hybrid „Přátelská rodina“ je zahrádkářům již dlouho známý, od roku 2003 je zapsán do Státního registru Ruské federace. Doporučuje se pro všechny regiony země, především pro pěstování venku. Keř má neomezený centrální stonek a dlouhé období plodnosti. Listy jsou mírně vrásčité a smaragdově zbarvené. V paždí hlavního stonku se nacházejí až čtyři vaječníky a na bočních výhonech až osm. Okurky jsou husté, s malými hrbolky. Sklizeň se doporučuje ve fázi nakládání (do 5 cm). Na metr čtvereční se sklízí až 11-12 kg.

Nejplodnější

Nové odrůdy se vyznačují vysokými výnosy. Díky práci šlechtitelů sklízejí běžní zahradníci okurky po kbelících ze svých záhonů a skleníků a dosahují tak skutečných rekordů.

Mezi produktivními druhy vynikají:

• Samobranka Tableboard je parthenokarpický hybrid, který se vyznačuje ranou sklizní a vynikající chutí plodů. Okurky jsou krátké, válcovité s hrbolatou slupkou. Dužnina je pevná a šťavnatá, bez hořkosti. Z jednoho metru čtverečního lze sklidit až 12 kg okurek.
• Okurky Sweet Crunch F1 mají neobvyklou bílou barvu. Ceněné pro svůj výrazný vzhled, vynikající chuť a vysokou prodejnost. Keře jsou semi-determinantní, se středně velkými listy. Plody jsou pevné, až 8 cm dlouhé, bílé s černými ostny. Jsou křupavé, což ocení zejména milovníci nakládané zeleniny. Původce: Russian Garden.
• Domovaya je kytičný hybrid první generace (označený jako F1). Je chutný, produktivní a vyznačuje se intenzivním růstem postranních stonků. Plody produkuje bez opylování (partenokarpický typ) s až 5 vaječníky v paždí. První várky se sklízejí po 45–47 dnech, přičemž vrchol plodnosti nastává 55. den. Vyžaduje dobrou výživu. Kyselé okurky mají klasický vzhled s hrbolkovitým povrchem a bílými ostny.
• Odrůda Champion pochází od SeDeku. Je v polovině sezóny, opylování není nutné. První sklizeň začíná za 45-47 dní. V době vrcholného plodění lze najednou vyprodukovat až 30 okurek. Plody jsou velké, hrbolkovité, jednotné a zelené. Slupka má malé bělavé pruhy. Délka: až 10 cm, křupavá dužnina. Výnos: 28 kg/m².
• Avance je známá odrůda vyšlechtěná šlechtiteli z Gavrishu a je známá svými vysokými výnosy. Pěstují ji jak amatérští pěstitelé, tak i farmáři a je ceněna pro svou chuť a vynikající vzhled. Z jednoho metru čtverečního lze sklidit až 14–15 kg okurek. Plody jsou často hrbolkovité, bíloostné a jednotné. Dobře roste jak v interiéru, tak i na venkovních záhonech.

Patti F1 je oblíbený a produktivní hybrid pěstovaný v krytech (na trelážích) a v otevřeném terénu (rozložitý). Původce: SeDek. Keře jsou středně velké, s dobře rozvětvenými bočními výhonky. Vaječníky se tvoří ve shlucích (až 7 v pazuše) a okurky dozrávají postupně. Odrůda je odolná vůči většině běžných infekcí a má silnou imunitu vůči okurkové mozaice. Plody jsou malé, pravidelného tvaru, s tenkou, lesklou slupkou. Textura je křehká a šťavnatá, tobolky jsou bez pecek. Hořkost geneticky chybí.

• Dokonalost sama o sobě – tato okurka F1 je kyticová odrůda, jejíž první plody se sklízejí za 35–38 dní. Vysoce výnosná, v krytém pěstování dosahuje úrody až 27–30 kg/m². Je náročná na výživu a vyžaduje správný řez.
• Okurka Marináda je odrůda F1 první generace, vyšlechtěná speciálně pro zavařování. Zachovává si barvu a chuť i při nakládání a zavařování. Okurky jsou krásné, s „německou košilí“ a bílými ostny. Tuto okurku vyšlechtila zemědělská společnost Russkij Ogorod. Dozrává 35–40 dní. Doporučuje se pro skleníky, je to parthenokarpická odrůda.
• Madame F1 je hybridní odrůda s středně dlouhou dobou zrání (48-50 dní). Vyznačuje se bujným růstem a silným větvením. Výnos je konzistentní. Okurky dosahují výšky 8-10 cm, nepřerůstají a jsou odolné vůči žloutnutí.
• Okurka odrůdy Harmonist je trsovitá. Rostliny jsou středně velké a na postranních výhonech mají jen málo větvení. Okurky jsou válcovité, hladké a krátké. Slupka je tenká a bílá. Používají se pro všechny druhy konzerv. Opylování není nutné; výnos okurek je až 14 kg/m².
• Son Polka F1 je velmi bujný keř s malými plody, až 7-8 cm. Okurky jsou krásné, hladké a šťavnaté se sladkou texturou. Jsou bez semínek a bez hořkosti. Tato okurka vyžaduje opylování, proto se doporučuje výsadba do otevřených záhonů. Při správném hnojení poskytuje výnos 11-12 kg/m² na záhon.

Mohlo by vás zajímat:

Nejproduktivnější odrůdy okurek pro otevřený terén
Když začíná jaro, všichni zahrádkáři jsou již ve střehu – vybírají a kontrolují semena, připravují nádoby…Číst dále…

Nejlepší odrůdy mini okurek

Tyto druhy plodí ve shlucích, a proto se jim právem říká „drobečky“. Jsou vynikající v marinádách i čerstvé (saláty, krájená jídla, jednohubky).

Krátkoplodé okurky:

• Sugar Baby je zapsána ve státním registru od roku 2010. Původce: agrofirma SeDek. Tento hybrid je známý svou vynikající chutí, která plně odpovídá svému názvu. Keře jsou bujné, s trsovitým tvarem vaječníků. Až 5 vaječníků v pazuchě. Okurky jsou tubulární, 5-7 cm dlouhé a pokryté hnědavým ochlupením. Zrání nastává za 39-42 dní.
• Karapuz je dalším zástupcem skupiny mini-ovocných okurek. V paždí keřů se tvoří až 3–5 vaječníků. Tato kytičná odrůda vyžaduje pro maximální výnos pravidelné hnojení. Okurky mají hustou, křupavou dužinu a dosahují délky až 7 cm. Tato hybridní odrůda je odolná vůči hlavním chorobám plodiny;
• Filipok – vyznačuje se svými neobvyklými sladkými mini okurkami. Pochází od zemědělské firmy „Ruská zahrada“. Rostliny mají dlouhé, silné stonky a vyžadují dobrou výživu. Okurky nedorůstají více než 8 cm. Během období vrcholné sklizně je nutná pravidelná sklizeň, protože plody mají tendenci houstnout.
• Okurka Mikron je jednou z nejlepších mini okurek pro nakládání a marinování. Pěstuje se venku na záhonech, protože vyžaduje opylování včelami. Při sázení pod střechu přilákejte hmyz během kvetení nebo přidejte opylující hybridy (Gladiator, Nectar, Casanova). Okurky dorůstají až 7 cm délky a mají dobrou chuť.
• Motylek je středně zralý (v některých oblastech se vysazuje jako pozdní) parthenokarpický druh. Výnosy dosahují až 8 kg/m² a dobře rostou jak v krytech, tak na vyvýšených záhonech. Je tolerantní k hnilobě kořenů, viróze mozaiky a různým typům skvrnitosti. Plody jsou pevné, o hmotnosti až 70 g, s bílým pýrováním. Použití: zavařování, marinády;
• Parmice červená je hybrid první generace, jeden z nejchutnějších pro nakládání a marinování. Dozrává brzy, dosahuje zralosti za 42–44 dní. Produkuje trsy malých okurek s krátkým krkem. Slupka je tmavá s četnými bílými, ostnatými hrbolky. Každý uzel obsahuje až 10 vaječníků. Výnosy dosahují až 13 kg/m².

Vlastnosti kultivace

Kyselé okurky se pěstují v krytech (skleníky, tunely, pod oblouky na záhonech) i v otevřeném terénu. Zemědělské postupy jsou standardní, ale protože mnoho hybridních forem a odrůd je trsových, je nutné rostlinám poskytnout dobrou výživu. správná péče.

Výsev semen a péče o sazenice

Ve většině regionů země se okurky pěstují ze sazenic. Hybridní semena se často prodávají předem ošetřená a připravená k setí, takže se vysévají přímo do nádob s půdou. Pro sazenice okurek se doporučuje použít rašelinové tablety, květináče nebo plastové kelímky.

Při výsadbě do plastových kelímků se okurky přesazují na trvalé místo metodou překládky. Termíny setí se určují na základě místního klimatu, povětrnostních podmínek a budoucího místa výsadby (venkovní prostor nebo skleník). Sazenice okurek by měly být staré 22–25 dní a mít 2–3 pravé listy. V Moskevské oblasti se vysévají pro sazenice v dubnu; na Uralu, Sibiři a v severozápadních oblastech se vysévají pro sazenice koncem dubna nebo začátkem května; na jihu se vysévají přímo do země s nástupem teplého počasí, počínaje koncem března.

Další péče o plodinu

Rostliny se vysazují, když se otepluje a půda dosáhne 15 °C. Keře vysazené v záhonech je vhodné přikrýt plastovou nebo netkanou textilií, aby byly chráněny před možnými mrazy a silným slunečním zářením. Při výsadbě dodržujte vzdálenost mezi jamkami podle doporučení pro každou odrůdu. Trsnaté hybridy se obvykle vysazují v počtu 2–4 keřů na metr čtvereční.

Pokud se plánuje tento způsob pěstování, je třeba předem nainstalovat treláže s podpěrami. Pokud se plánuje roztažené pěstování okurek, je nutné rostliny chránit před přemokřením a suchem.

Zalévejte každé 2–3 dny s ohledem na povětrnostní podmínky a stav rostlin. Rostlina spotřebovává nejvíce vláhy během fáze kvetení a plodění, proto ji v těchto týdnech pravidelně zalévejte. Doporučené množství pro dospělou rostlinu s plody je až 4 litry. Ve skleníku zalévejte častěji, sledujte vlhkost a dbejte na to, aby se na krytech netvořila kondenzace. V horkých dnech se vyhněte zavlažování shora, mohlo by dojít k popálení listů.

Kyselé okurky vyžadují hodně živin; je třeba je hnojit přibližně 18–20 dní po výsadbě. Hnojte každých 10 dní, s 5–6 aplikacemi za sezónu. Během bohatého plodění kyselé okurky rychle čerpají živiny z půdy, proto zvažte přidání dusíku, poté draslíku a fosforu.

Před květem aplikujte dusíkatá hnojiva – organická hnojiva (divizna, ptačí trus) nebo minerální hnojiva (močovina). Divizna se ředí vodou v poměru 1:10 a ptačí trus 1:20. Hnojení se kombinuje se zálivkou, střídáním listového postřiku a kořenového hnojení.

Od kvetení až po tvorbu okurek by hnojiva měla obsahovat převážně draslík a fosfor. Prospěšná jsou komplexní hnojiva (nitrofoska, azofoska), hotová hnojiva (Agricola, Kemira) a také chelátová hnojiva. Plodina pozitivně reaguje na přidání zelených „čajů“ vyrobených z louhovaných bylin (pampeliška, kopřiva) a postřik roztoky kyseliny borité, kvasnic a nálevu z dřevěného popela.

Formace podle schématu:

• až do výšky asi půl metru odstraňte růstové body a ponechte listy;
• až do výšky 1 metru zaštípněte boční výhonky a nechte na nich jeden list a vaječník,
• ještě výše - až jeden a půl metru - sevřou a po stranách zanechají 2-3 listy a stejný počet vaječníků.

Během období plodnosti a hromadné produkce se okurky sklízejí denně. Přestože hybridy nejsou náchylné k přerůstání, zpoždění sklizně vede ke zpožděné tvorbě nových okurek. Celkový výnos prudce klesá a nové vaječníky vysychají.

Nejlepší je zpracovat kyselé okurky ve stejný den, ale pokud to není možné, skladujte je na chladném místě maximálně 3–4 dny. Tyto „malé miláčky“ si během přepravy zachovají svůj prodejní vzhled a chuť.

Pro ty, kteří rádi nakládají a marinují, se doporučuje zasadit si do zahrady několik hybridních nebo odrůdových rostlin kyselých okurek. Tyto malé okurky produkují bohaté plody a jsou odolné vůči běžným chorobám. Při správné péči je zaručena bohatá úroda lahodných a křupavých okurek.