Lahodná náplň do bramborových a cibulových koláčů

Venkovská kuchyně

Brambory jsou ideální volbou na náplň do koláčů. Jsou snadno k sehnání a jsou poměrně levné. Tato cenově dostupná bramborová náplň do koláčů je oblíbenou volbou mnoha lidí. Aby to bylo ještě lahodnější, přidejte trochu osmažené cibule. Náplň do bramborových a cibulových koláčů je vynikající a chutná.

Na náplň můžete použít jakýkoli druh brambor, ale nezapomeňte je vařit doměkka. Brambory můžete vařit ve slupce nebo oloupané. Pro větší pohodlí doporučujeme je nejprve oloupat a poté vařit.

Složení:

brambory – 500 gramů;
cibule (velká) – 1 ks;
sůl – 0,5 lžíce;
rostlinný olej – 30-40 gramů.

Jak připravit náplň do bramborového koláče

Oloupané brambory omyjte a dejte je do hrnce. Zalijte studenou vodou a postavte na sporák na vysoký plamen. Jakmile voda začne vřít, osolte a snižte plamen na minimum. Přikryjte a vařte do změknutí. Propečenost brambor snadno otestujete propíchnutím nožem nebo vidličkou.

Zatímco se brambory vaří, oloupejte cibuli, poté ji propláchněte a nakrájejte na malé kostičky.

Cibuli orestujte na rostlinném oleji dozlatova a opečte.

Vodu z brambor opatrně slijte.

Rozmačkejte šťouchadlem na brambory do hladka.

Smíchejte bramborovou kaši s osmaženou cibulí. Do bramborové kaše vlijte olej a cibuli. Olej brambory změkčí a zkřehnou. Ochutnejte náplň, v případě potřeby přidejte trochu soli a mletého černého pepře.

Hotovou náplň nechte mírně vychladnout a můžete ji použít na plnění.

Koláče jsou vynikající. Bramborová a cibulová náplň se hodí i k postním jídlům, což je pro některé obzvlášť důležité.