Mexická okurka chayote: Zdravotní přínosy a využití

Čajota roste v Jižní Americe a tropickém Mexiku. Je známá v zemích, jako je Španělsko, Francie a Afrika. Do Ruska a na Ukrajinu byla dovezena ve 20. století. Čajota se daří v subtropickém podnebí. Daří se jí v oblasti Černého moře a Krasnodarském kraji. Patří do čeledi dýňovitých. To potvrzuje i jeho název, který pochází ze slova „šajot“, což znamená „pichlavá tykev“.

Popis keře a plodů

Stonky jsou podobné popínavé rostlině, obvykle dosahují 20–30 metrů. Výhonky chajotu jsou pokryty úponky, které napomáhají vývoji hlavního stonku. Listy:

• velký;
• jasně zelená barva;
• ve tvaru srdce.

Kořenový systém je hlíznatý. Okurka produkuje samčí i samičí květy. Každý rok réva roste, díky čemuž je odolnější vůči změnám prostředí.

Dužnina je šťavnatá a měkká, s chutí sladkých brambor. Slupka je tenká a hladká. Po celé délce plodu se táhnou drážky, které vytvářejí „okraje“ okurky. Plody rostou pod zemí, nikoli nad zemí. Každá rostlina produkuje 8–10 plodů.

Blahodárné vlastnosti chajotu:

1. Obsahuje aminokyseliny, které podporují vývoj nervového systému a pomáhají s funkcí mozku.
2. Obsahuje vitamín B, draslík a fosfor, které posilují imunitu.
3. Odvar z listů má močopudný účinek a podporuje odstraňování kamenů; používá se k prevenci urolitiázy.
4. Často se používá při dietách na hubnutí.
5. Čistí krev a cévy, a proto se používá k léčbě hemoroidů a onemocnění trávicího traktu.
6. Zlepšuje funkci štítné žlázy.

Okurka obsahuje mnoho živin, které pomáhají čistit a obnovovat kardiovaskulární systém.

Zelené okurky jsou známé svými zdravotními přínosy. Díky chuti připomínající sladké brambory jsou vhodné do různých pokrmů:

1. Mladé výhonky se jedí a vaří jako chřest.
2. Starší výhonky se přidávají do salátů jako okurka.
3. Nezralé plody se přidávají do salátů, dusí se, konzervují a používají se k výrobě omáček.
4. Zralé plody se vaří, používají se do kompotů, mrazí se k výrobě zeleninových směsí atd.
5. Semínka jsou pražená. V této formě chutnají jako ořechy.
6. Odvary z hlíz a listů se často používají k léčbě urologických onemocnění.

Po sklizni se plody obvykle vykopou a hlízy se usuší. Také se rozemelou na škrobový prášek, který se často používá v dietních receptech. Plody lze jíst čerstvé, dušené, nakládané nebo konzervované.

Pěstování sazenic

Protože v našem regionu dochází k častým teplotním výkyvům a neočekávaným mrazům, doporučuje se pěstovat okurky ze sazenic. Pro přípravu sazenic dezinfikujte semena rostlin a opláchněte je. Poté je osušte hadříkem a nechte chvíli na teplém místě, například u krbu nebo radiátoru. Oteplování pozitivně ovlivní kvalitu této odrůdy okurek, protože se jim daří v teple a slunci. S přípravou sazenic chayote můžete začít již v dubnu. Pokud není chladno, můžete je přesadit do země již začátkem května. Půdu je nutné připravit předem. Neměla by být příliš těžká ani kyselá. Půdu si můžete koupit v obchodě nebo si ji připravit sami. K její přípravě budete potřebovat:

• rašelina;
• dřevěný popel;
• piliny;
• humus.

Všechny ingredience se smíchají a nakypřejí. Poté je třeba půdu navlhčit a pohnojit.

Nádoba na sazenice by neměla být příliš malá, jinak by se hlízy poškodily. Ve dně nádoby nebo květináče by měly být vytvořeny malé drenážní otvory, aby mohla odtékat přebytečná voda. Na dno se umístí malé kamínky a na některé z nich se přidá zemina. Nádoba by měla být naplněna do 2/3, poté se na ni umístí semínko a zakryje se zeminou.

Teplota vody nebyla nižší než +22 ^ÓOkurky nesnášejí studenou vodu, protože může způsobit hnilobu kořenů. Postupně si sazenice zvykejte na chladnější teploty tím, že je budete denně vynášet ven. Můžete začít s 5 minutami a dobu kalení prodloužit na půl hodiny.

Výsadba přímo do země

Kromě použití sazenic lze mexické okurky vysazovat přímo do otevřené půdy. Do půdy se vysazuje celá okurka, nikoli semínko. Místo by mělo být nejprve ošetřeno roztokem manganistanu draselného, ​​aby se odstranily patogenní bakterie a houby, které v půdě někdy zůstávají. Po dezinfekci odstraňte všechny zbývající rostlinné zbytky a plevel.

Rostliny by měly být od sebe rozestupy 100 cm. Plody vsaďte do jámy širokým koncem dolů. Jáma by měla být hluboká jeden rýč. Pro výsadbu je ideální slunné a před větrem chráněné místo. Tato odrůda nesnáší blízkost podzemní vody, proto vyberte místo s dostatečnou drenáží.

Nejlepšími předchůdci mexických okurek jsou:

• brambor;
• cibule.

Pokud se tyto okurky vysadí tam, kde se dříve pěstovaly dýně, výnosy mohou klesnout. Tato odrůda je fotoperiodická, což znamená, že květní poupata se vyvíjejí pouze za 12 hodin denního světla. Tento režim se ve skleníku snadno udržuje, ale po přesazení do země mohou poupata opadat. Okurky této odrůdy se do skleníku vysazují začátkem března. Nejprve se tvoří kořeny, poté výhonky. V polovině dubna se naklíčené plody přesazují do otevřené půdy. Nejlépe funguje schéma 2x2. Aby se plody uchytily, je nutné záhon obdělat a pohnojit organickou hmotou.

Péče

Chajota se pěstuje stejným způsobem jako ostatní okurky. Nemá žádné zvláštní nároky na péči. Pravidelné hnojení, výživa a zálivka jsou zásadní. Nejjednodušší metodou je přidat do každé výsadbové jamky 100 gramů kompostu, kombinovaného hnojiva a minerálního hnojiva.

Protože je rostlina velmi vysoká, je nutné instalovat speciální podpěry, které podpírají stonek, jinak se bude tvořit nesprávně. S hnojením můžete začít, jakmile se objeví první listy. K tomu budete potřebovat:

• síran amonný;
• superfosfát;
• draselná sůl;
• voda.

Tento roztok rovnoměrně aplikujte na všechny keře. Druhé hnojení se provádí po týdnu nebo dvou. Může se jednat o bylinné hnojivo, například:

• lopuch;
• kopřivy;
• pampeliška.

Třetí zalévání lze provést stejně jako první a čtvrté – stejně jako druhé. Půdu je třeba po každém zalévání uvolnit.

Chajota kvete mezi srpnem a zářím. Protože je však tato okurka zvyklá na subtropické klima, její kvetení závisí na teplotě vzduchu a povětrnostních podmínkách. Na stejném místě může růst až pět let, poté je nutné ji přesadit. Pokud tak neučiníte, povede to ke snížení výnosu. Pokud se dodrží všechna doporučení pro pěstování a péči, může jedna rostlina vynést 50 až 80 kg.

Sklizeň probíhá pozdě na podzim. Čajot lze skladovat stejně jako brambory – na chladném, tmavém a suchém místě. V tomto stavu může vydržet až osm měsíců. Po sklizni celé úrody se odstraní vrchní část rostliny a kořeny se chrání před mrazem přikrytím plastem nebo posypáním pilinami smíchanými se slámou.

Před uskladněním okurek odstraňte stonky a několik dní je sušte, aby se zabránilo jejich hnilobě. Nevzhledné okurky by se také měly zlikvidovat. Během skladování se mohou objevit vady nebo choroby, které negativně ovlivní zbytek okurek.

Choroby a škůdci

Stejně jako každá jiná okurka je i chajota náchylná k napadení hmyzem a chorobám okurek. Pravidelná kontrola keře a ošetření oblasti dezinfekčními prostředky snižuje riziko napadení rostlin.

Nejčastější choroby mexické okurky jsou:

• padlí;
• plíseň;
• bílá hniloba.

Všechny tyto choroby jsou plísňové, ale spouštěčem jsou náhlé změny teploty. Abyste těmto chorobám předešli, je důležité pravidelně větrat a čistit skleníky, pařeniště a záhony. Nezapomeňte dezinfikovat půdu a semena. Lze je zlikvidovat pomocí chemikálií nebo lidových prostředků, jako je mýdlo nebo bylinné roztoky.

Nejlepší způsob, jak s nimi bojovat, je pomocí chemikálií, například:

• Aktara;
• Gamair.

Po celé zahradě můžete rozmístit pasti a ošetřit oblast roztokem z pálivé papriky. Pokud pěstujete ve skleníku nebo pařeništi, věnujte velkou pozornost teplotě a vlhkosti. Teplota by neměla překročit 28 °C. ^ÓC a vlhkost vzduchu ne vyšší než 90 %.

Recenze

Navzdory svému výraznému vzhledu je rostlina poměrně nenáročná na péči, takže mnoho ruských zemědělců pěstuje tuto zdravou zeleninu ve svých zahradách nebo sklenících.

Anastasia Belousová, 45 let

Čajot pěstuji už několik let. Je to velmi zajímavá rostlina. Zasadil jsem ji do skleníku a neměl jsem s ní žádné problémy. Vyžaduje ale trochu více péče než jiné okurky. Chutná trochu jako avokádo, ale čajot není tak tučný.

Olga Filatová, 53 let

Tuto odrůdu pěstuji už asi šest let. Poprvé jsem ji viděl na stole, když jsem byl na návštěvě u přátel. Zeptal jsem se, co je to za „bestii“. Okurka se ukázala být vynikající a velmi zdravá. Na podzim ji často jí celá rodina jako preventivní opatření.

Anna Ostapenková, 50 let

Tuto zeleninu jsem viděla během dovolené v Anapě. Vzala jsem si s sebou pár plodů a zasadila je jako exotickou rostlinu. Je plná prospěšných mikroživin. Chuť se mění v závislosti na způsobu přípravy. Obvykle ji dusím s jinou zeleninou nebo vařím a přidávám do salátu. Syrovou jsem nezkoušela.

Mexická okurka je v našich zeměpisných šířkách vzácná rostlina. Jen v Krasnodarském kraji ji najdete téměř na každém pultu.