Domácí švestková marmeláda

Venkovská kuchyně

Mnoho lidí miluje marmeládu, ale kvůli jejím nezdravým složkám ji v obchodech přestali kupovat. Tuto sladkou pochoutku si ale můžete vyrobit sami, bez větší námahy.

Domácí švestková marmeláda je zdravý a přírodní produkt. Její příprava je velmi snadná: vyžaduje minimum ingrediencí a tento jednoduchý recept s fotografiemi.

Po zimě mi v mrazáku zbyly nějaké mražené švestky a rozhodla jsem se z nich udělat marmeládu. Můžete použít buď mražené, nebo čerstvé švestky.

Složení:

švestky - 600 gramů;
agar-agar - 10 gramů;
krystalový cukr - 8 lžic;
voda - 75 mililitrů.

Jak vyrobit švestkovou marmeládu

Zalijte agar-agar teplou vodou, promíchejte a nechte 15 minut odstát.

Vezměte potřebné množství švestek.

Odstraňte pecky ze švestek. Pokud používáte mražené bobule, je nejlepší je úplně nerozmrazovat. Jakmile švestky trochu rozmrznou, rozkrojte je napůl a odstraňte pecky. Poté švestky i s dužninou i slupkou rozmixujte v mixéru.

Výslednou směs nalijte do malého hrnce se silným dnem a zasypte cukrem.

Přiveďte k varu a poté vařte 5 minut na mírném ohni, občas promíchejte.

Přidejte nabobtnalý agar-agar a vařte další 3 minuty. Sejměte z plotny a nechte mírně vychladnout.

Švestkovou směs nalijte do malých silikonových nebo jiných formiček. Pokud nemáte malé formičky, můžete marmeládu připravit ve větší formě, například v dortové. Nechte marmeládu vychladnout při pokojové teplotě a poté ji na půl hodiny přendejte do lednice.

Jakmile marmeláda ztuhne, opatrně ji vyjměte z forem. V případě potřeby ji můžete obalit v krystalovém cukru.

Domácí švestková marmeláda je hotová. Vaše děti si tuto sladkou pochoutku nepochybně zamilují a vy si budete jisti její přirozeností a zdravotními přínosy.

Dobrou chuť!