Marinované žampiony za 20 minut

Venkovská kuchyně

Marinované žampiony jsou nezbytnou součástí mnoha svátečních salátů i dalších pokrmů. Jsou také neuvěřitelně lahodné jako samostatný, kompletní předkrm. Ale co když opravdu potřebujete nakládané houby, nemáte žádné ve spíži a nemáte čas ani možnost běžet do obchodu? Žampiony si můžete rychle a lahodně marinovat doma za pouhých 20 minut.

Tento recept je skutečnou záchranou. Mimochodem, tyto houby lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až dva týdny.

Složení:

čerstvé žampiony – 500 g;
cibule – 1 ks.;
česnek – 2 stroužky;
rostlinný olej – 90 g;
sůl – 1 lžička;
cukr – 1 polévková lžíce;
stolní ocet – 50 ml;
nové koření a černý pepř - 5 hrášků od každého;
mletý koriandr – ½ lžičky;
bobkový list – 3 ks.

Jak vařit marinované žampiony

Vezměme si různé žampiony - bílé a hnědé.

Houby omyjeme.

Pokud jsou velké, jednoduše je rozkrojte na polovinu.

Nakrájené houby opečte na pánvi pět minut na středním plameni.

Mezitím si připravte cibuli a česnek. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké půlkroužky a česnek nakrájejte na plátky.

Nyní si v samostatné misce smíchejte ingredience na naši marinádu: ocet, kuchyňskou sůl, cukr a koření. Množství koření si můžete upravit podle své chuti.

Po pěti minutách přidejte k houbám nakrájenou cibuli a česnek. Poté ihned zalijte aromatickou marinádou.

přidejte k houbám cibuli, česnek a marinádu

Přikryjte pánev pokličkou a vše v marinádě duste 10 minut. Několikrát sejměte pokličku a houby promíchejte, aby se marinovaly ze všech stran.

Po deseti minutách houby sejměte z plotny a spolu s marinádou je přendejte do hluboké misky. Nechte je tam, dokud zcela nevychladnou. Marinované houby jsou připravené k použití nebo k jídlu.