Jak si doma připravit lahodné nakládané medové houby

Nabízíme vám všestranný recept na přípravu lesních hub. Marinují se 2 hodiny a pokud máte relativně čisté houby, proces vaření zabere minimální dobu. Tento recept je vhodný pro jakékoli houby a množství a složení koření lze upravit podle vaší chuti. V tomto případě se budeme zabývat tím, jak si doma připravit nakládané medové houby, jak je rychle a lahodně vyrobit.

Lesní nebo luční medonosy se výborně hodí k nakládání. Je důležité je vybírat moudře. Lesní medonosy nejsou zářivě zbarvené, ale mají lehce prašný odstín. Pokud vám nabídnou červenohnědé houby, jedná se o jejich čínské protějšky, pěstované v umělých podmínkách. Nezpůsobí žádnou škodu ani užitek. Hlavním rozlišovacím znakem jedlých medonosů je přítomnost okraje na stopce. V závislosti na oblasti, kde rostou, mohou mít lesní medonosy na klobouku šedou skvrnu.

Při nakládání lučních hub se používají pouze klobouky, zatímco lesní houby lze vařit celé.

Budete potřebovat:

Jak nakládat medové houby doma

Houby namočte na 10 minut do studené vody. V případě potřeby je očistěte.

Houby opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou.

Houby zalijte studenou vodou, trochu osolte a vařte 5 minut. Sceďte, propláchněte, zalijte čerstvou vodou a vařte 20 minut.

Na konci vaření přidejte bobkový list a hřebíček.

Sceďte medové houby. Vývar nevyhazujte, použijte ho na přípravu polévek nebo postního boršče.

Houby dejte do salátové mísy, nejlépe keramické.

Přidejte strouhaný česnek.

Zalijte octem, promíchejte a nechte 30 minut odstát při pokojové teplotě.

Předkrm osolte a opepřete dle chuti. Zamíchejte.

Zalijte olejem. Nechte 1 hodinu působit.

Uvařené houby ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte. Tento předkrm je lehce pikantní a chutný s vůní lesních hub. Je ideální na sváteční stůl nebo na neformální večeři.

Nakládané medové houby se hodí k jakémukoli neutrálnímu přílohovému pokrmu a lze je přidat i do salátů.