Řepné řízky s krupicí - nejchutnější recept

Venkovská kuchyně

Z běžné červené řepy lze připravit řadu nízkokalorických a velmi zdravých pokrmů. Tyto řízky z červené řepy s krupicí vyžadují minimální dobu přípravy, nepočítaje dobu smažení. Nemělo by to trvat déle než 20 minut.

Vybírejte malou, jednotnou zeleninu, bez otlaků a tmavých skvrn. Pro nejlepší chuť se vyhněte zvadlé kořenové zelenině pochybné kvality. Pro zajištění maximální nutriční hodnoty při smažení řepy použijte pánev s tlustým dnem a minimum rostlinného oleje. Pro jedinečnou chuť nezapomeňte přidat petrželku nebo kopr a pár stroužků česneku. Nebojte se česnekového zápachu; po zahřátí se rychle rozptýlí. V tomto fotoreceptu můžete mořskou sůl nahradit běžnou kuchyňskou solí.

Tento zajímavý pokrm lze podávat se zakysanou smetanou nebo majonézou a bramborovou kaší nebo rýží. Mimochodem, tyto řízky se skvěle hodí k drůbežímu nebo hovězímu masu.

Složení:

vínová řepa - 3 kusy;
česnek - 2 stroužky;
černý pepř - podle chuti;
krupice - 100 gramů;
mořská sůl - 1/3 polévkové lžíce;
Rafinovaný rostlinný olej na smažení.

Jak připravit řízky z červené řepy

Řepu důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou nebo ji položte na mřížku, aby okapala. Nakrájejte kousky alobalu požadované velikosti a každou řepu pevně zabalte. Vložte do předehřáté trouby a pečte do změknutí při maximálně 220 stupních Celsia (425 stupňů Fahrenheita). Po hodině plech vyjměte a řepu propíchejte vidličkou nebo ostrým nožem – měla by být měkká. Pokud řepu nechcete péct, vařte ji do změknutí.

Upečenou řepu vybalte z obalu a nechte ji vychladnout. Poté ji oloupejte a najemno nastrouhejte. Šťavnatou směs přendejte do misky.

Oloupejte česnek a protlačte ho lisem na česnek.

Všechny ingredience smíchejte, přidejte mletý pepř, sůl a krupici. Míchejte, dokud směs nezhoustne.

Pokud je směs příliš hustá, nechte ji 5–7 minut odstát, aby zrnka nabobtnala, nebo přidejte trochu více krupice. Poté začněte tvarovat středně velké placičky.

Nalijte olej do pánve, rozehřejte ho a vložte do něj řízky.

Smažte je do křupava z jedné strany, pak totéž udělejte z druhé strany.

Zeleninové řízky podávejte s vámi vybranou přílohou nebo s vaší oblíbenou zakysanou smetanovou omáčkou.

Dobrou chuť!