Kdy a jak sklízet hloh
Lidé začali používat hloh a šípky už dávno. Díky jejich léčivé vlastnosti V lidovém léčitelství se široce používají k léčbě nespavosti, poruch trávení a k prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Pro maximalizaci blahodárných účinků by se rostliny měly sbírat, sušit a správně skladovat.
Kde v Rusku roste hloh?
Hloh je velmi oblíbená a rozšířená polostálá rostlina (keř nebo strom) z čeledi růžovitých (Rosaceae). Vědci identifikovali ve volné přírodě přes 250 druhů, z nichž přes 50 roste v Rusku.
Nejznámější místa, kde keř roste, jsou:
- Jižní oblasti země (Krasnodarský kraj);
- Sibiř a Zabajkalsko;
- Altajský kraj;
- Dálný východ;
- Ural, Moskevská oblast;
- Sachalin;
- Kamčatka;
- Kurilské ostrovy.
Mezi nejběžnější odrůdy hlohu patří sibiřský, altajský, daurský, velkoostný, maximovičovský, obyčejný, ostnatý, zelenomasý, kulatolistý a pontský. Všechny se liší velikostí, barvou bobulí a barvou listů. Velkoplodý zahradní hloh lze úspěšně pěstovat na zahradním pozemku.
Kdy sklízet hloh na zimu
K léčebným účelům se nepoužívají jen bobule, ale i listy a květy hlohu. Používají se k výrobě léčivých tinktur a čajů bohatých na vitamíny. Listy se sklízejí k sušení na zimu po celou dobu květu rostliny. Květy je nejlepší sklízet na samém začátku květu: koncem května nebo začátkem června.
Plody obvykle dozrávají ke konci léta nebo začátkem podzimu. Sklízet se dají od srpna do září. Konkrétní doba sklizně se liší v závislosti na klimatu v regionu.
Ve středním pásmu
Ve středoevropské části země (Smolenská, Tverská, Jaroslavlská, Vladimirská, Tulská, Jaroslavlská a další oblasti) plody léčivé rostliny dozrávají do konce září. Toto je také doba, kdy se sklízejí k zimnímu skladování.
Správný čas pro sklizeň bobulí je určen jejich zralostí. Zralé plody jsou jasně červené nebo oranžové, což naznačuje, že nashromáždily maximální množství živin.
V Moskevské oblasti
V Moskevské oblasti se první noční mrazy vyskytují již koncem září. Bobule hlohu musí být sklizeny do této doby, jinak mohou zmrznout a ztratit své léčivé vlastnosti. Omrzlé bobule nejsou vhodné pro zimní skladování.
Optimální doba sklizně v regionu je konec srpna až začátek září. Sklizeň by měla probíhat za teplého a slunečného počasí.
Na Uralu
Uralské klima je mnohem drsnější než v Moskevské oblasti. Léta jsou zde velmi krátká, s častými větry a chladné počasí nastupuje dříve než ve středním Rusku.
První mrazy v regionu se vyskytují již v září. Proto je důležité sklízet tyto léčivé bobule ještě dříve – začátkem srpna.
Na Sibiři
Sibiř je nejchladnější oblastí Ruska. Zimy jsou zde dlouhé a chladné, někdy trvají až devět měsíců, a léta jsou krátká.
Sklizeň hlohu k sušení v tomto regionu začíná brzy. Za příznivých povětrnostních podmínek se zralé bobule sklízejí obvykle v srpnu. Pokud je však léto chladné, sklizeň začíná ještě dříve – v druhé polovině července.
Jak sklízet hloh
Listy, květy a bobule hlohu se sbírají k sušení a skladování. Pro tento proces zvolte slunečný a teplý den. Nejlepší je zvolit čas odpoledne, kdy rosa uschla.
Listy se opatrně odřezávají nebo trhají spolu se stonkem. Vybírají se pouze suché, čisté listové čepele, které nebyly poškozeny hmyzem. Bobule se sklízejí ve shlucích a dávají se do košíků. Je třeba dbát na to, aby vrchní bobule nepoškodily ty nad nimi.
Květy této léčivé rostliny se nesklízejí jednotlivě, ale v celých květenstvích. Jsou opatrně otrhány a umístěny do suché nádoby, aby se nedeformovaly.
Jak správně sušit hloh
Ovoce lze sušit přirozeně i uměle. První metoda spočívá v omytí bobulí, jejich rozložení na čistou, suchou utěrku nebo papír a ponechání v dobře větraném prostoru. Sušením se bobule zvrásní, zmenší se a získají hořkou chuť a charakteristický zápach.
Při umělém sušení se bobule kladou na plech a vkládají do trouby předehřáté na 60 °C. Dvířka trouby se pravidelně otevírají, aby se udržela požadovaná vlhkost. Plody se během sušení obracejí.
Jak skladovat hloh
Sušené léčivé byliny lze skladovat v různých nádobách. Vhodné jsou skleněné dózy, plastové nádoby, kartonové krabice nebo látkové sáčky. Nejdůležitějšími požadavky jsou dobrá cirkulace vzduchu a prostředí bez vlhkosti. Plastovým sáčkům je nejlepší se vyhnout, protože mohou způsobit rychlé hnití bylin.
Nádoby s připravenými surovinami by měly být skladovány na suchém, chladném a dobře větraném místě. Sušený hloh lze skladovat až dva roky, ale je nejlepší jej spotřebovat v témže roce.
Bobule lze zmrazit. Díky tomu si dokonale zachovají své prospěšné vlastnosti i po rozmrazení. Zmrazené je lze použít do hlavních chodů i nápojů.
Optimální teplota mrazení je mezi -20 a -25 °C. Vyšší teploty mohou způsobit, že bobule uvolní šťávu, zatímco nižší teploty mohou zničit jejich prospěšné živiny.
Hloh je prospěšný i při konzervaci. Pomocí různých receptů lze z bobulí připravit džem, želé nebo kompoty a skladovat je na zimu. Tyto zavařeniny si pochutnají dospělí i děti a posílí imunitní systém.
Hloh je vynikající přírodní lék. V souladu s recepty tradiční medicíny a radami zkušených lékařů můžete hloh užívat syrový i sušený. Jeho plody, listy a květy obsahují množství minerálů a vitamínů a nápoje z něj posilují tělo a činí ho méně náchylným k různým nemocem.