Bramborové zrazy s mletým masem
Bramborové zrazy jsou druh plněného bramborového pyré. Mohou se připravovat s různými náplněmi – masovými, sýrovými, vaječnými, cibulovými, zelnými nebo rybími.
Dnes vám nabízíme podrobný recept s fotografiemi na bramborové zrazy s mletým masem. Proces přípravy je velmi jednoduchý a nezabere mnoho času, zvláště pokud už máte v lednici bramborovou kaši.
Toto vydatné jídlo nasytí celou rodinu, protože v sobě spojuje přílohu i maso. Základ bramborových zrazy lze připravit jakýmkoli způsobem – vařit, dušet, pečeme ve slupce nebo oloupat.
Toto jídlo je ideální pro vydatnou snídani, ale lze ho podávat i k obědu nebo večeři. Bramborové zrazy podávejte s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.
Složení:
- brambory – 1 kg;
- mleté maso – 500 g;
- cibule – 1 ks.;
- slepičí vejce – 1 ks;
- pšeničná mouka – 3 lžíce;
- rostlinný olej – 3 lžíce;
- sůl, pepř – dle chuti.
Jak připravit bramborové zrazy s mletým masem
Připravme si všechny potřebné ingredience. Brambory důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme, nakrájíme na kousky a postavíme na sporák. Vaříme brambory do úplného uvaření.
Zeleninu omyjte pod čistou vodou. Cibuli oloupejte a nadrobno nakrájejte. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle.
Mleté maso dejte do dobře rozehřáté pánve s trochou rostlinného oleje. Smažte 5-6 minut za stálého míchání.
Přidejte zeleninu k mletému masu, dobře promíchejte a duste 15-20 minut.
Mleté maso dejte do hlubokého talíře a nechte zcela vychladnout.
Sceďte vodu z brambor a nechte je trochu vychladnout.
Přidáme žloutek, bílek dáváme stranou, nebudeme ho potřebovat.
Brambory se žloutkem rozmačkejte do pyré.
Přidejte mouku a vypracujte těsto.
Vezměte malé množství pyré a rozetřete ho do dlaní, přičemž náplň umístěte doprostřed.
Náplň potřeme bramborovým těstem a vytvarujeme malé koláčky.
Zrazy obalte v mouce nebo strouhance a vložte do dobře rozehřáté pánve s rostlinným olejem.
Smažte řízky 3-4 minuty z každé strany.
Bramborové zrazy s mletým masem jsou hotové. Dejte je na talíř a podávejte.
Dobrou chuť!
Minutový salát - skvělý salát za pár minut
Zelné housky - peču je každý víkend
Sušená dýně chutná přesně jako mango