Pečené brambory se sýrem, majonézou a česnekem

Venkovská kuchyně

Pečené brambory se sýrem, majonézou a česnekem jsou tak lahodné, že ozdobí každý sváteční stůl a představují skvělou volbu pro sytou a lahodnou večeři ve všední dny.

Tento recept s fotografiemi je velmi jednoduchý: syrové brambory nakrájejte na kolečka, klínky nebo kousky, smíchejte s dresinkem z majonézy, česneku a koření, dejte do zapékací misky a posypte strouhaným sýrem. Vložte do vyhřáté trouby a pečte dozlatova.

Nejlepší je vybrat sýr s alespoň 50 % tuku, aby se nejen úplně roztavil, ale také vytvořil měkkou, zlatavou kůrku. Do majonézové omáčky můžete přidat trochu zrnité hořčice a pro ty, kteří mají rádi pikantní přílohy, přidejte mleté chilli nebo hodně černého pepře.

Složení:

bramborové hlízy – 8-10 ks;
cibule – 2 ks;
hustá majonéza – 4 lžíce;
česnek – 5-6 stroužků;
sůl – dle chuti;
tvrdý sýr – 200 g;
kurkuma, paprika, černý pepř - 0,5 lžičky;
hořčičná semínka – 2 lžičky.

Jak připravit pečené brambory se sýrem

Brambory oloupeme, hlízy omyjeme a nakrájíme na kolečka silná asi 2 cm.

Přidání cibule je volitelné, ale pokrm bude chutnější a šťavnatější. Cibuli rozkrojte napůl a poté ji nakrájejte na půlkolečka libovolné tloušťky.

Na omáčku smíchejte hustou majonézu, zrnitou hořčici, kurkumu, papriku nebo mleté chilli a černý pepř. Pokud některé z navrhovaných koření nefunguje, nahraďte ho jiným nebo si upravte vlastní.

Po smíchání majonézy, hořčice a koření nastrouhejte do omáčky stroužky česneku.

Brambory dejte do hluboké mísy, osolte, zalijte omáčkou a důkladně promíchejte, aby se omáčka dostala na každý plátek.

Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Vymažte zapékací misku sádlem nebo rostlinným olejem. Vložte do misky polovinu brambor. Na brambory rozdrobte cibuli.

Cibuli přikryjte zbývajícími bramborami a zalijte omáčkou. Sýr nastrouhejte nahrubo. Vrchní vrstvu brambor posypte silnou vrstvou sýrových hoblinek. Přikryjte pokličkou nebo pevně zabalte do alobalu.

Vložte brambory do trouby a umístěte plech na střední příčku. Pečte asi hodinu, dokud brambory nezměknou. Chcete-li otestovat, otevřete plech a propíchněte dno brambor vidličkou nebo nožem. Pokud nůž snadno zapadne dovnitř, brambory jsou hotové. Pokud jsou v troubě nějaké tvrdé kousky, pečte dál, dokud nejsou hotové. Pečené brambory podávejte jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu, kuřeti nebo rybám. Dobrou chuť!