Pečené brambory s křupavou kůrkou

Venkovská kuchyně

Brambory patří k nejběžnější a nejdostupnější zelenině na našich stolech. Dají se použít k přípravě nejrůznějších lahodných příloh. Mohou být smažené, rozmačkané, pečené ve slupce nebo pečené. To druhé je rozhodně nejlepší volbou.

Víte, jak v troubě připravit neuvěřitelně lahodné brambory s křupavou, zlatavě hnědou kůrkou? Podělíme se s vámi o jednoduchý a přímočarý recept s fotografiemi krok za krokem.

Nejprve si musíte vybrat správné brambory. Dobré brambory by měly být pevné, husté a mít hladkou slupku. Neměly by mít žádné zelené skvrny, protože by to mohlo nepříznivě ovlivnit chuť. Brambory s nejvyšším obsahem škrobu se nejlépe hodí k pečení. Nerozpadnou se, ale uvnitř budou měkké a křehké a zvenku křupavé.

Tyto brambory lze podávat jako přílohu k jakémukoli druhu masa nebo ryb, nebo jako samostatný pokrm se zeleninou či saláty.

Můžete zde použít jakékoli koření, které máte rádi. Jejich složení přirozeně ovlivní chuť brambor.

Složení:

brambory – 600 gramů;
rostlinný olej – 3 polévkové lžíce;
česnek – 1-2 stroužky;
sůl – 1 čajová lžička;
mletý pepř – ½ lžičky.

Jak upéct brambory v troubě s křupavou kůrkou

Brambory nakrájejte na stejné, ne příliš malé plátky. Pro křupavější kůrku je dobré plátky osušit.

Pepř smíchejte se solí a případným kořením, například paprikou, a přidejte česnek, který lze rozdrtit v lisu na česnek.

Do koření nalijte rostlinný olej a dobře promíchejte – máte bramborovou zálivku.

Brambory dejte do misky s kořením a dobře promíchejte, aby byl každý kousek brambory obalený ze všech stran.

Plech vyložte pečicím papírem nebo alobalem. Lehce ho vymažte rostlinným olejem a bramborové plátky rozložte v jedné vrstvě. Pokud vám zbyde zálivka, můžete jím brambory znovu potřít.

Vložte do trouby a pečte dozlatova asi 20 minut při 180-200 stupních.