Velmi chutné dušené zelí s klobásou

Venkovská kuchyně

Zelí je stálicí na našich jídelních lístkech. Pečené nebo dušené vytváří vskutku královský pokrm. Koření v tomto pokrmu hraje hlavní roli, takže pokud plánujete zelí dusit, promyslete si, čím ho můžete hned dochutit.

Dnes si připravíme dušené zelí s klobásou. Už to zní lahodně, takže si připravme všechny ingredience a společně je uvaříme. Kromě zelí budeme potřebovat zeleninu (cibuli a mrkev) a uzenou klobásu. Zelí budeme dusit s rajským protlakem. Tato kombinace ingrediencí v tomto postupném receptu s fotografiemi dělá zelí lahodné a chutné.

Co se týče koření, do tohoto pokrmu můžete přidat sušený koriandr, bazalku nebo majoránku.

Složení:

bílé zelí – 350 gramů;
uzená klobása – 150 gramů;
střední mrkev – 1 ks.;
malá cibule – 1 ks.;
rajčatový protlak – 20 gramů;
rostlinný olej – 30 gramů;
trochu vody;
sůl, pepř – dle chuti.

Jak vařit dušené zelí s klobásou

Odstraňte vnější listy ze zelí a poté zeleninu nakrájejte na proužky. Zelí můžete natrhat ostrým nožem nebo použít speciální kráječ.

Oloupejte cibuli, opláchněte ji pod vodou a poté nakrájejte na malé kostičky.

Mrkev oloupejte a nastrouhejte na běžném struhadle. Můžete použít střední nebo jemné struhadlo.

Na pánvi s rostlinným olejem opečte zelí, cibuli a mrkev. Snižte plamen na střední, dokud zelenina po několika minutách nezměkne. Promíchejte lžící a trochu osolte.

Zatímco se zelí smaží, nakrájejte uzenou klobásu na kostičky. Klobása může být polouzená nebo sušená – podle toho, co máte raději.

Když je zelí z poloviny měkké, přidejte do pánve klobásu, promíchejte a chvíli opečte, aby klobása vydala svou vůni.

Po pár minutách přidejte rajský protlak a zalijte trochou vody, aby se zelí povařilo.

Přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud není hotovo.

Zelí a klobása se nejlépe podávají teplé. Jídlo se ukázalo jako vynikající a lákavé!