Jak skladovat hroznové řízky: ve sklepě, lednici nebo jámě

Správné skladování sklizených řízků hroznů během zimy nevyžaduje prakticky žádné zvláštní podmínky ani významné investice. Lze je skladovat jak ve venkovském domě, tak v městském bytě.

Taková opatření výrazně sníží ztráty, které jsou nevyhnutelné při odběru velkého množství řízků a při pěstování vzácných, nových a náročných odrůd rostlin.

Zvláštnosti výběru řízků

Množení vinné révy, zejména mimo jižní oblasti, se často provádí roubováním nových odrůd na ty, které se již prokázaly jako odolné a životaschopné. Výsadba do země však také přináší dobré výsledky, ale pouze pokud je vybrán kvalitní sadební materiál. Řízky, přibližně 5-8 milimetrů silné a 50 až 70 centimetrů dlouhé, se nazývají řízky. Životaschopnost je určena počtem živých a neporušených pupenů, neboli tzv. uzlů, na každé sazenici. Na každém řízku by jich měly být 2-4.

Můžete očekávat vynikající přežití, pokud řízek:

• odebrané z plodící vinné révy;
• získané z mladé rostliny;
• uříznuté ze zralého vinného stromu.

Hrozny musí být zdravé, jinak riskují, že napadnou všechny rostliny v nově vysazené oblasti. Na podzim většina velkých školek nabízí slevy na řezané hrozny a otevírá svá zařízení zákazníkům. To je skvělá příležitost vidět rostliny na vlastní oči, posoudit jejich zralost a ujistit se, že nejsou napadeny běžnými chorobami.

Často je nemožné zkontrolovat zralost révy, ze které byl řízek odebrán, ale můžete doma provést několik jednoduchých testů. Na čerstvý řez naneste jód a počkejte 3–5 minut. Pokud ošetřené místo zčerná, rostlina dosáhla zralosti. Při nákupu je nejlepší se podívat na strukturu a hustotu. Kvalitní řízky budou při ohnutí vydávat znatelné, ale mírné křupavé tóny. To naznačuje, že se budou relativně snadno konzervovat a na jaře se budou moci uchytit na novém místě.

Podzimní přípravy

Zimní skladování a jarní klíčení budou úspěšné, pokud budou sazenice sklizeny včas a umístěny do vhodných podmínek. Nejběžnější metodou pro získání řízků je prořezávání na podzim po hlavním období plodnosti. Tato metoda přípravy má několik výhod.

Zaprvé, skladování hroznů na řízcích přes zimu umožňuje jejich výsadbu na jaře do připravené a dobře prohřáté půdy. Kořeny se mohou objevit okamžitě a zelená část se začne rozvíjet. Slunce, teplo a vlhkost umožní okamžitý zahájení růstu, což výrazně zvyšuje šance na zdravou a plodnou rostlinu. Pokud se však řízky odeberou na jaře, zbývá na výsadbu jen velmi málo času, protože je jednoduše nelze připravit na dlouhodobé skladování. V důsledku toho studená půda brání vývoji kořenů a v těchto podmínkách přežije pouze 30 procent výsadeb. Zadruhé, jarní řez s sebou nese riziko poškození kmene, který již začal mízat. Řízky se odebírají ze spodní části kmene, kde je pohyb vnitřní vlhkosti nejaktivnější. Řezy v této oblasti mohou způsobit onemocnění nebo dokonce odumření révy.

Sklizeň začíná koncem září nebo začátkem října. Řízky se odebírají ostrým nožem z plodících rév co nejblíže kmeni nebo dřevnaté části rostliny. Všechny listy se odstraňují ručně, bez dalších řízků. Protože hrozny na podzim postupně přecházejí do dormantního stavu, hůře absorbují vlhkost, takže řízky před uskladněním vždy vyžadují dodatečné ošetření.

Pravidla úložiště

Zimní období je poměrně dlouhé a hlavním nebezpečím pro řízky je, že mohou zcela vyschnout nebo zmrznout. Existuje několik jednoduchých pravidel pro skladování řízků hroznů a jejich přípravu na zimu a jaro.

Příprava

Ihned po odříznutí by měl být sadební materiál umístěn do čisté vody. Neměl by být vařený, ale jednoduše odstátý nebo dešťový, a měl by mít pokojovou teplotu. Rostlina absorbuje dostatek vlhkosti během 24 hodin. Pokud byla větev odříznuta středně ostrým předmětem, můžete ji dále zastřihnout, abyste zvýšili její šance na přežití. Po 24 hodinách řízek vyjměte z vody a konce utěsněte teplým parafínem. Tím se sníží odpařování vlhkosti a prodlouží se jeho trvanlivost.

Pokud existují jakékoli pochybnosti o kvalitě „mateřské“ révy nebo o tom, zda není napadena chorobami, bude nutné ošetření síranem železnatým nebo manganistanem draselným. Sazenice ponořte na 3–5 sekund do 0,5procentního roztoku a poté důkladně osušte. Tím se zničí většina hub, bakterií a virů.

Umístění v chladničce

Skladování řízků hroznů v lednici je proveditelné i pro ty, kteří žijí v typickém městském bytě bez samostatného sklepa nebo suterénu. Pokud je však sadbovací materiál velký, může být skladování náročné. Chladicí komora umožňuje optimální podmínky, včetně:

• teplota od +4 do 0 stupňů;
• stabilní vlhkost vzduchu okolo 60 %;
• větrání;
• ochrana před přímým slunečním zářením.

I odrůdy nejcitlivější na mráz, včetně dezertních a vinných hroznů, se skladují v těchto podmínkách. Řízky by měly být umístěny v přihrádce na ovoce a zeleninu nebo na spodní polici. Pokud se lednice používá k určenému účelu, a ne jen k uchovávání řízků, měly by být sazenice zabaleny do mírně vlhké utěrky a poté uzavřeny v plastovém sáčku, ale ne úplně, aby se zabránilo hnilobě. Připravené řízky kontrolujte měsíčně.

Skladování ve sklepě

Suterén nebo sklep by měl být dostatečně suchý a chráněný před mrazem. Pokud je zelenina skladována v takových místnostech a nemrzne ani v nejkrutějších zimách, pak budou podmínky pro řízky vhodné. Je však důležité si uvědomit, že bude nutné pravidelné větrání.

Vertikální umístění řízků je běžné. Písek se nasype do mělké nádoby do hloubky 10 centimetrů a lehce se navlhčí vodou pokojové teploty. Řízky se do základny zasouvají v jejich přirozené poloze, ne dnem vzhůru. Řízky by se neměly dotýkat. Je třeba zkontrolovat, zda hrozny zůstaly ve sklepě přes zimu, což se snadno provede prohlídkou otevřené horní části řízků. Nádoba se měsíčně vlhčí.

Druhou možností skladování je horizontální. Řízky se umisťují do nádoby ve vrstvách, střídavě se sazenice a výplň, jako je písek nebo mech. Celá nádoba by měla být pravidelně navlhčena; dobu odpařování lze prodloužit zakrytím nádoby plastem. V tomto případě je třeba řízky obzvláště pečlivě kontrolovat, zda se na nich neobjevují plísně a hniloba. Vrchní a spodní vrstva by se měly během zimy dvakrát vyměnit.

Jak používat zákopy

Pokud nemáte k dispozici ledničku nebo sklep, můžete řízky skladovat v běžném výkopu. Vykopejte ho na vyvýšené plošině. Hloubka by měla být alespoň půl metru a šířka se vypočítá na základě velikosti největší sazenice. Na každé straně je zapotřebí minimálně 5 centimetrů prostoru. Okraje výkopu se ošetří běžným vápnem a na dno se přidá 10centimetrová vrstva písku. Řízky se umisťují svisle nebo vodorovně, střídavě s pískem. Vrchní vrstvou je zemina. Je žádoucí, aby hotový „sklad“ mírně vyčníval nad celkovou úroveň stanoviště. Skladování řízků hroznů tímto způsobem až do jara je možné pouze tehdy, pokud v oblasti nenastanou silné nebo dlouhodobé mrazy. Kromě toho bude sadební materiál chráněn před záplavami, povodněmi a dokonce i běžnými hlodavci.

Skladování zakoupených řízků

Při nákupu ze specializované školky můžete získat plně připravené řízky; stačí je už jen zasadit. Pokud však rostliny zakoupíte od soukromých pěstitelů, přátel nebo místních chovatelů, je třeba věnovat zvláštní pozornost ochraně před chorobami. Doporučuje se oddělit řízky sklizené z vlastní vinice od těch, které jste si zakoupili dodatečně.

Jarní kontrola

Před výsadbou je důležité prohlédnout všechny sazenice. Ty, které jsou připraveny k dalšímu růstu, budou mít pevnou a tuhou strukturu, nikoli ochablou a měkkou. Pod tenkou kůrou zůstává zelená, zářivá vrstva. Řízky vinné révy musí být přes zimu skladovány poměrně dlouho, ale i přes to mohou silné rostliny vyklíčit první listy během několika dnů po ponoření do vody v teplé místnosti. Touto metodou lze otestovat několik sazenic a určit tak kvalitu celé várky. Přijatelná je i výsadba řízků naklíčených doma.

Silné řízky si mohou vyvinout stávající pupeny i během skladování. Doslova se „naplní“ během několika dní po vyjmutí z lednice nebo sklepa. Tyto řízky nevyžadují žádnou další péči a jsou zcela připraveny k výsadbě.

Správné skladování řízků vinné révy přes dlouhou zimu není složitý úkol. Sazenice lze umístit do lednice, sklepa nebo i do běžných zákopů. Tato teplomilná rostlina však nesnáší mráz ani nadměrnou vlhkost, proto je sledování těchto parametrů nezbytné. Množení vinné révy řízkováním je nejrychlejší způsob, jak získat plodící révu nebo naroubovat novou odrůdu, takže skladování sazenic od podzimu je nutností.