Dietní hovězí řízky s mrkví a cuketou

Z hovězího masa si můžete připravit velmi chutné a šťavnaté řízky, které budou zároveň dietní.

Kromě masa obsahují také cuketu a mrkev, které zabraňují tomu, aby řízky byly suché a bez chuti. Co se týče samotného procesu vaření, nejlepší možností je péct řízky v troubě s minimálním množstvím rostlinného oleje, než je smažit na pánvi.

Je to velmi jednoduché a nezabere to vůbec mnoho času, jak uvidíte z našeho podrobného receptu s fotografiemi.

Ingredience na 5 kusů:

mleté hovězí maso – 300 g;
cibule – 0,5 ks, střední velikosti;
syrová mrkev – 0,5 ks, malá;
čerstvá cuketa – 1/4 ks, malá;
bílek z kuřecího vejce – 1 ks;
sůl, mletý černý pepř;
rostlinný olej.

Jak vařit šťavnaté, dietní hovězí řízky

Oloupejte a omyjte cibuli. Hovězí maso rozmixujte spolu s cibulí. Pokud nejste velkými fanoušky cibule, můžete ji u těchto řízků vynechat.

Mrkev oloupejte a omyjte. Omyjte cuketu. Pokud je cuketa mladá a čerstvá, nechte ji se slupkou. Pokud je cuketa velká s viditelnými semínky, použijte pouze vnější, pevnou část. Odstraňte měkkou vnitřní část i se semínky. Mrkev a cuketu nastrouhejte na středním struhadle.

Mleté maso a cibuli dejte do mísy, přidejte mrkev, cuketu, sůl, mletý černý pepř a bílek.

Mleté maso důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily. Poté mleté maso prošlehejte a energicky ho přehazujte z jedné ruky do druhé (nebo s ním bouchejte o desku). Tím se změní textura mletého masa a zabrání se rozpadnutí karbanátků během pečení.

Předehřejte troubu na 190-200 stupňů Celsia. Plech vyložte pečicím papírem a vymažte ho rostlinným olejem. Vytvořte malé kulaté placičky a položte je na pečicí papír.