Rajčata v korejském stylu: Nejchutnější recept

Venkovská kuchyně

Tato pikantní rajčata v korejském stylu jsou nutností pro milovníky východní kuchyně. Toto je bezpochyby ten nejchutnější recept. Už jen fotografie vám stačí k povzbuzení chuti k jídlu, nemluvě o vůni a chuti.

Jsou skvělým předkrmem a skvělým doplňkem k různým přílohám. Příprava trvá 24 hodin – tolik času potřebují rajčata v korejském stylu k plnému marinování a rozvinutí své chuti. Šťavnaté plátky rajčat se nasáknou pikantní a aromatickou marinádou a stanou se neuvěřitelně lahodnými. Postup přípravy je velmi jednoduchý: všechny ingredience na marinádu rozmixujte nebo rozemelejte a poté tuto hustou aromatickou směs nalijte na plátky rajčat. Stačí počkat, až se marinují, a můžete podávat.

Složení:

zralá rajčata – 500 – 600 g;
sladká paprika – 1 ks (žlutá nebo zelená);
česnek – 4-5 velkých stroužků;
horká paprika – 0,5 ks;
kopr a petržel - třetina malé svazku;
stolní ocet 9% - 2 lžíce;
rostlinný olej – 2 lžíce;
cukr – 1,5 lžíce;
sůl – 1 lžička (podle chuti);
sójová omáčka – 0,5 lžíce.

Jak rychle připravit rajčata v korejském stylu

Pálivou papriku podélně rozpulte a odstraňte semínka. Česnek a papriku nakrájejte na proužky.

Bylinky opláchněte a osušte. Listy petrželky a kopr nahrubo nasekejte.

Do mixéru dejte oba druhy paprik, bylinky a česnek. Přidejte rostlinný (slunečnicový) olej. Zalijte octem a sójovou omáčkou (nejlépe nesolenou).

Přidejte sůl a cukr (jemnou sůl).

Rozmixujte v mixéru v režimu „puls“ do konzistence husté, heterogenní kaše, ve které budou malé kousky zeleniny a bylin.

Rajčata nakrájejte na klínky, nebo pokud jsou malá, na poloviny. Umístěte je v jedné vrstvě do misky, hrnce nebo sklenice.

Každý plátek potřeme pikantní zeleninovou směsí a přelijeme tekutou marinádou. Takto vrstvíme všechna nakrájená rajčata.

Přikryjte nádobu s rajčaty víkem. Několikrát s ní protřepejte. Nechte ji dvě hodiny při pokojové teplotě a během této doby ji občas protřepejte. Poté dejte do chladničky do druhého dne.

Po 24 hodinách se rajčata v korejském stylu nasáknou marinádou, stanou se pikantními, velmi aromatickými a lahodnými. Nejlépe se podávají vychlazená.

Dobrou chuť!