Lahodné lilky v gruzínském stylu – rychlý a snadný recept

Venkovská kuchyně

Zde je jednoduchý, cenově dostupný a hlavně lahodný recept na rychlý předkrm z lilku. Pomůže vám v každé situaci, zvláště pokud máte nečekané hosty. Tento lilek v gruzínském stylu si zamiluje každý. Jsou pikantní a pálivé díky pálivým papričkám a česneku. Tento předkrm je ideální pro každou příležitost: ať už je to svátek nebo jen rodinná večeře. Tyto lilky jsou perfektním předkrmem samotné, ale dají se podávat i s masem, bramborami a dalšími přílohami.

Složení:

lilky – 2 ks;
kuchyňská sůl – 1 lžička;
česnek – 3-4 stroužky;
pálivá paprika (capsicum) – 1/3 dílu;
rostlinný olej – na smažení lilků + 1 lžíce na zálivku;
stolní ocet - 1 lžíce;
petržel/koriandr – 1/2 svazku.

Jak rychle připravit lilky v gruzínském stylu

Nejprve si připravte lilky: omyjte je, odřízněte stonky a nakrájejte je na kolečka o tloušťce 20 mm. Nekrájejte je příliš tenké, jinak si zachovají svůj tvar.

Nakrájené lilky dejte do vhodné nádoby a bohatě posypte kuchyňskou solí. Nechte je 30 minut odstát. Zelenina tak pustí šťávu a zbaví se hořkosti.

Poté sceďte veškerou tekutinu a lilky osušte papírovou utěrkou. Poté je opečte v horkém rostlinném oleji bez zápachu. Nesmažte všechnu zeleninu najednou. Smažte po malých dávkách a ujistěte se, že každý plátek lilku je propečený z obou stran. Přebytečný olej ze zeleniny osušte papírovou utěrkou.

Připravme si dresink na náš předkrm: nasekáme česnek a chilli, nasekáme bylinky a přidáme lžíci oleje a octa. Nyní dresink lehce prošleháme vidličkou.

Lilky naskládejte ve vrstvách na velký talíř. Každou vrstvu pokapejte slaným dresinkem.

Nechte hodinu louhovat.

Dobrou chuť.