10 nejoblíbenějších odrůd jablek

Jablečný koláč, jablečné sušenky, jablečná náplň – jablka jsou perfektním doplňkem ke sladkým i slaným pokrmům (a jsou lahodná i sama o sobě). Existuje tedy rozdíl mezi odrůdami jablek?

Ano! Existují desítky druhů jablek, z nichž některé pravděpodobně často vídáte v oddělení s ovocem a zeleninou a o některých jste možná nikdy neslyšeli nebo je neviděli.

V závislosti na odrůdě jablek je můžete použít do koláčů a pečiva nebo jako doplněk do slané omáčky či jiného pokrmu. Ale kromě chuti mohou pokrmu dodat také barvu a texturu.

Níže vám povíme o hlavních odrůdách jablek.

10 oblíbených odrůd jablek

1. Granny Smithová

Jablka Granny Smith jsou světle zelené „superhvězdy“ obchodů s potravinami. Jsou křupavá a lehce kyselá, takže jsou skvělým doplňkem sladkých omáček a slaných pokrmů. Nejvíce zrají v říjnu a listopadu. Protože jsou pevná a mají tuhou slupku, jsou velmi všestrannou kuchyňskou ingrediencí.

2. Fudži

Co se týče sladkosti, jablka Fuji jsou podobná lahodným červeným jablkům a jsou skvělým zvýrazňovačem chuti v různých receptech. Mají jemnější chuť, takže jsou ideální pro pokrmy, které vyžadují něco extra, aniž by přebíjely ostatní ingredience. Nejlépe se konzumují syrová, v salátech, sladkých pokrmech nebo omáčkách.

3. Růžová paní

Toto super křupavé jablko nabízí dokonalou rovnováhu sladké, kyselé a šťavnaté dužiny – podzimní oblíbená odrůda, která je velmi žádaná. Slupka je růžovočervená s nádechem zelené. Producenti vyžadují mírné zrání před chlazením, což zvyšuje cenu této odrůdy. Šťáva se často používá k výrobě jablečného moštu. Krásně se vaří a drží svůj tvar v dezertech, slaných pokrmech nebo se dá rozmixovat na omáčky.

4. Slavnostní večírek

Jablka Gala jsou světle červená s nažloutlejším odstínem než jiné červené odrůdy a jejich chuť je mírně sladká a svěží. I když chuť není tak intenzivní, stále se výborně hodí k vaření a pečení.

5. Červená lahodná

Jablka Red Delicious jsou prostě lahodná, ale mají velmi jemnou a jednoduchou chuť, která nevynikne při vaření nebo použití v koláčích. Proto si je nejlépe vychutnáte samotná jako svačinu.

6. Cameo

Jablka Cameo jsou žlutá s několika červenými žilkami. Jsou známá svou tenkostí a křehkostí a pevnou dužninou. Mají citrusovou chuť a vyváženou sladkost. Obvykle se prodávají ve specializovaných obchodech od začátku jara do podzimu.

7. Holštýnsko

Holstein je unikátní odrůda s omezenou nabídkou dostupnou koncem září. Jablko Holstein má zářivě oranžovou barvu. Jeho chuť je vyvážená mezi sladkou a kyselou. Můžete ho vařit, péct nebo jíst syrové.

8. Zlatý lahodný

Na rozdíl od odrůdy Red Delicious má odrůda Golden Delicious měkkou a tenkou slupku. Tuto odrůdu je nejlepší sníst nebo zmrazit co nejdříve. Můžete ji vařit, péct nebo jíst syrovou.

9. Skrytá růže

Tato odrůda jablek je opravdovou lahůdkou. Má kyselou chuť s nádechem sladkosti a je vynikající na pečení a vaření.

10. Ambrozie

Tato jablka jsou křehká a sladká a jejich původ zůstává záhadou, protože byla objevena, jak rostou náhodně ve volné přírodě. Jsou převážně máslově žluté barvy s červenými skvrnami. Jsou sladší a méně kyselá, s lehkou medovou příchutí.

Při výběru jablek hledejte plné, husté a pevné plody, bez ohledu na odrůdu. Nezapomeňte, že čím těžší jablko, tím šťavnatější bude. Co se týče odrůdy, vše záleží na vašich preferencích!