Pěstování estragonu pro tradiční nápoj "Estragon"

Málokdo ví, že estragon neboli estragon patří do rodu Artemisia. To vysvětluje jeho mírně hořkou chuť a podobný vzhled. Tato bylina se používá nejen k výrobě známého perlivého nápoje, ale také jako koření na masové pokrmy, a také při konzervování a nakládání. Estragon je nenáročná rostlina, která preferuje suché podmínky a daří se jí na polích a štěrkových záhonech. Díky svému kořenovému systému je estragon odolný vůči škůdcům a chorobám. Jediné, co nesnáší, je přebytečná vlhkost.

Charakteristika estragonu

Estragon je nízká rostlina, vysoká až 150 centimetrů, se zelenými, tenkými, špičatými listy a rovným stonkem. Jeho chuť je pikantní, hořká, kořeněná a aromatická. Estragon má mnoho odrůd a jeho využití je také rozšířené. Je známý pro:

• saláty;
• masové pokrmy;
• pro ryby, drůbež;
• různé obiloviny;
• při výrobě zeleného oleje, ochuceného olivového oleje.

Mohlo by vás zajímat:

Trvalka Arabis – výsadba a péče
Arabis, nebo jak se jí také říká, řeřicha skalní, je krásná vytrvalá rostlina, doslova pokrytá malými květy…Číst dále…

Estragon se přidává k okurkám, rajčatům a houbám při zavařování. Kysanému zelí dodává obzvláště pikantní chuť. V naší zemi si tato bylina získala popularitu díky známému perlivému nápoji „Estragon“.

Tato rostlina našla uplatnění i v lidovém léčitelství jako antihelmintikum a dekongestant, jako přísada do krémů a různých kosmetických přípravků.

Zemědělská technologie

Estragon miluje plné slunce, ale bude se mu dařit i na místě s trochou stínu uprostřed dne.

Metody množení estragonu:

• semena;
• výstřižky;
• rozdělením keře na několik nových;
• kořenové výhonky.

Nejoblíbenější metodou je dělení kořenovými odnožemi a dělení keře. K tomu vyberte dvouletou až tříletou rostlinu brzy na jaře, oddělte několik odnoží a zasaďte je do vlhké půdy ve vzoru 50x50 cm. Nové výhonky stínujte, dokud si nevytvoří silný, samostatný kořenový systém.

Množení semeny je složitý proces, protože estragon se tímto způsobem množí jen zřídka, přesto je nejoblíbenější díky své dostupnosti. Je to proto, že estragon nemusí kvést každý rok a kvalita semen je často pro množení nevhodná.

Estragon není vybíravý na půdu, ale je lepší použít takovou s neutrální kyselostí:

1. Nejprve se v nádobě vytvoří otvory a zajistí se drenáž pomocí oblázků, které odvedou přebytečnou vlhkost.
2. Výsev se provádí na povrchu půdy bez zakrytí fólií, protože přebytečná vlhkost této rostlině pouze škodí.
3. Do půdy můžete také přidat speciální směsi, které absorbují přebytečnou vlhkost.
4. Rostlinu není třeba zalévat.
5. Nejlepší je umístit sazenice na slunné místo.
6. Jakmile se objeví jeden nebo dva listy, estragon se znovu vysazuje.

Mohlo by vás zajímat:

Správné zalévání orchidejí během kvetení doma
Péče o orchideje doma se poněkud liší od péče o jiné rostliny. Květiny vyžadují pravidelnou zálivku…Číst dále…

Sazenice vysaďte do země v druhé polovině dubna, do vlhké půdy, bez zakrývání. Protože je estragon v podstatě plevel, nepotřebuje pletí. Veškerý plevel zlikviduje sám. Zalévejte střídmě, pouze v období sucha. Kořenový systém estragonu je poměrně robustní a s jakýmikoli problémy se „popere“ sám.

Tak silný oddenek je pro rostlinu výhodou, ale pro zahradníka se může stát problémem:

1. Postupem času estragon poroste a může „udusit“ ostatní rostliny.
2. Není těžké s tímto problémem bojovat: stačí omezit růst pomocí umělých bariér, jako jsou desky nebo břidlice.
3. Je možné zpočátku zasadit estragon do truhlíků.

Estragon se obvykle sklízí na samém začátku kvetení, které nastává v srpnu. Plody dozrávají v říjnu. Tato bylina je nejprospěšnější během prvních tří let růstu, i když na jednom místě může zůstat až deset let. Zkušení zahradníci doporučují rostlinu přesazovat každých pět let.

Aby se rostlině nepoškodilo, doporučuje se ponechat stonek alespoň 12 centimetrů nad úrovní země. Estragon rychle roste, takže prořezávání lze provádět několikrát během léta.

Jak vařit estragon

Estragon je tedy velmi užitečná a nenáročná bylina. Je odolná vůči chorobám a škůdcům, roste v různých podmínkách, dokonce i v interiéru, a snáší pouze jednu věc: nadměrnou zálivku a stín. Estragon je bohatý na esenciální oleje a vitamíny a hojně se používá ve vaření, lékařství a kosmetologii.

Tarchun je známý a oblíbený nápoj z dětství. V továrně se za sovětských dob vyráběl z:

• voda;
• Sahara;
• extrakt z estragonu;
• kyselina citronová.

V dnešní době se všechno změnilo a kvůli úspoře peněz se tráva často nahrazuje barvivy a aromaty.

Výslednou směs smíchejte v mixéru s půl sklenicí vody, šťávou z jednoho citronu a cukrem. Mixujte do hladka. Sceďte a výsledný koncentrát vymačkejte. Šťávu zřeďte vodou v poměru 1:4, přidejte trochu cukru dle chuti a led – a můžete začít! Vychutnejte si lahodný, osvěžující a hlavně zdravý nápoj, který vyžaduje jen málo úsilí.

Mohlo by vás zajímat:

Hyacinty - výsadba a péče o květiny v květináči doma
Hyacint je vytrvalá rostlina s vonnými a mimořádně krásnými květy. Jeho název se z latiny překládá jako…Číst dále…

Listy estragonu jsou bohaté na esenciální oleje, vitamín C a karoten, což je činí ještě prospěšnějšími. V kuchyni se estragon používá k povzbuzení chuti k jídlu, protože zvyšuje produkci žaludeční šťávy a normalizuje funkci žláz s vnitřní sekrecí.