Charakteristika a popis nejlepších odrůd paprik na plnění

Papriky jsou známé jako skutečná zásobárna živin a vitamínů. Jsou skvělým doplňkem omáček, salátů, předkrmů a dokonce i džusů. Přestože má tato zelenina krátkou trvanlivost, mnoho lidí se ji snaží uchovat delší dobu plněním.

Ale s ohledem na veškeré množství barev a odrůd může být výběr papriky pro tuto roli zcela matoucí. A chyba při výběru může ovlivnit jak estetiku pokrmu, tak jeho chuť.

Popis nejlepších odrůd paprik na plnění

    Při výběru paprik zvažte následující kritéria: tloušťku stěny – silnější je lepší – a výnos. Dodržováním těchto kritérií můžete eliminovat zbytečné „kandidáty“ na kulinářské lahůdky. Mezi zahrádkáři jsou v současné době oblíbenější následující odrůdy:

Zlatá sprcha

Jedná se o raně zrající odrůdu. Plné zralosti dosahuje za 110–120 dní. Daří se jí jak ve sklenících, tak i na otevřeném prostranství. Vyznačuje se vysokými výnosy. Bobule jsou kulovitého tvaru a žluté barvy. Stěny jsou silné 8 mm. „Zlatý déšť“ dobře snáší škůdce a choroby.

Topol

Plné zralosti dosahuje za 120–135 dní. Může se pochlubit vysokými a konzistentními výnosy. Je nenáročná na péči a odolná vůči škůdcům. Keře topoliny dorůstají až 60 cm. Stěny plodů jsou silné přibližně 0,8 cm.

Cikán

Je to hybrid. Od svých nehybridních protějšků se liší odolností vůči různým chorobám, škůdcům a hmyzu a také konzistentním výnosem. Většina pěstuje „Gypsy“ ve sklenících, ale někteří ji také vysazují do otevřené půdy. Zralé plody jsou obvykle podlouhlé, šťavnaté a silnostěnné.

Bogatyr

Střední zimování. Plody této odrůdy obvykle plně dozrávají v polovině července. Keře jsou středně velké. Plody jsou protáhlé, kvádrové, o průměru 20 cm, se stěnami o tloušťce 7–8 mm a o hmotnosti 150–200 g. Semena se vysévají v polovině února a sazenice se vysévají, jakmile se počasí oteplí. Roční období se liší podle regionu, od poloviny dubna do poloviny května. Tato odrůda je vhodná pro pěstování ve skleníku i na volném prostranství, je vysoce výnosná a odolná vůči škůdcům a chorobám.

Atlas

Tuto odrůdu lze sklízet 2,5 měsíce po vysazení venku. Plody jsou sladké, velké a dužnaté, s 1 cm silnými stěnami, o hmotnosti 350–400 g a délce až 18–20 cm. Vysoké: keře dosahují 80–90 cm. Rostou za jakýchkoli podmínek. Snadno se pěstují: snášejí teplotní výkyvy a jsou odolné vůči hmyzu.

Červená lopata

Zrání začíná začátkem července. Jeden keř může při základní péči: zálivce, kypření půdy a hnojení, vyprodukovat až 15 plodů o hmotnosti až 200 g. Zralé plody jsou jasně červené. Stěny plodů jsou silné 8 mm. Mají sladkou chuť s pepřovou vůní. Keře jsou kompaktní, dosahují až 75 cm. Odolné vůči všem zahradním škůdcům.

Kalifornský zázrak

Jedná se o pozdně zrající odrůdu. Sazenice lze vysazovat již v únoru. Úplné dozrání trvá 120–135 dní od výsevu. Rostliny jsou středně velké, produkují až 9–12 růžovočervených paprik. Jejich stěny jsou silné 8 mm. Nenáročná: odrůda nevyžaduje žádnou zvláštní péči a pěstuje se jak ve skleníku, tak na otevřené zahradě. Díky vysokému obsahu vitamínu C a chuti je oblíbená mezi zahrádkáři.

Dárek z Moldavska

Středně zralejší odrůda charakterizovaná vysokými výnosy. Zralé plody jsou podlouhlé, s tloušťkou stěny až 7-8 mm. Jejich chuť se skvěle projeví při konzervaci, konzumaci čerstvé a plněné. Keře dosahují střední výšky a nevyžadují vyvazování.

Zlatý zázrak

Tato odrůda je sladká, šťavnatá a silnostěnná. Keře jsou středně velké, ale plné. Jeden keř může vyprodukovat 15-17 plodů. Vhodná pro pěstování v jakýchkoli podmínkách: skleníky, pařeniště i otevřené záhony.

Martin

Tato odrůda vyniká od ostatních vysokou klíčivostí semen. Zralé plody mají kuželovitý tvar a červenou barvu. Jsou přibližně 10–12 cm dlouhé. Keř dorůstá 50–60 cm.

Běloserka

Odolná odrůda s vysokým výnosem a odolností vůči povětrnostním vlivům. Keře dorůstají výšky 50–85 cm. Plody mají kuželovitý tvar a při dozrávání červenají.

Kel

Rané zrání. Sklizeň je připravena ke sklizni 100–110 dní po výsadbě. Keře dorůstají výšky 170–180 cm. Jeden keř může vyprodukovat až 15–16 paprik. Zralé plody jsou jasně červené, sladké, s výraznou pepřovou chutí a mají 1 cm silné stěny.

Hrdost Ruska

Rané zrání. Sazenice se připravují 60 dní před výsadbou na trvalé místo. 100–110 dní po objevení prvních výhonků začíná odrůda aktivně plodit. Při pěstování v teplých podmínkách může produkovat až 12–15 kg na metr čtvereční. Keře jsou kompaktní, nepřesahují 50–60 cm. Každý keř nese přibližně 20 velkých, červených plodů s tlustou dužninou (7 mm) o hmotnosti 150 g, které připomínají zúžený hranol. Obzvláště lahodná je čerstvá a dlouho si zachovává svůj původní vzhled.

Žlutý býk

Středně raná odrůda. Produkuje velké, žluté, kuželovité plody o hmotnosti přibližně 200 g a délce až 20 cm. Dužnina je šťavnatá, silná 8 mm až 1 cm, se 3 až 4 zřetelnými laloky. Dobře plodí za jakýchkoli podmínek. V chladných polohách může vynést až 9 kg na metr čtvereční a v teplých polohách až 12 kg na metr čtvereční. Odolná vůči chorobám.

Fakír

Odrůda středního věku. Doporučuje se k výsadbě ve středním Rusku. Sazenice není nutné vypichovat, protože to může zpomalit vývoj v důsledku poškození kořenového systému. Preferuje teplo.

Když je technicky zralá, je žlutá a poté postupně červená. To je vhodná doba pro zahájení přepravy. Má hranolovitý tvar a jasný, lesklý povrch. Svou krásu odhaluje čerstvá i nakládaná.

  Papriky jsou tedy zdravá plodina bohatá na živiny. Sladké papriky jsou krásnou zeleninou. Posilují pokožku, vlasy a nehty. Díky svým rozmanitým barvám a bohaté chuti budou skutečným vrcholem každého svátečního stolu. A zvláště když jsou plněné, odhalí se celá škála jejich chutí.

Recenze

Antonina: Miluji vaření. Jednou jsem se pokusila udělat plněné papriky, ale zkyselely a všechno se rozpadlo. Ukázalo se, že jsem si prostě vybrala špatnou odrůdu. Taková maličkost, ale stála mě kuřata surovinu, kterou jsem na to potřebovala. Teď jsem se ze všech svých chyb poučila a pro toto jídlo si vybírám své oblíbené, zejména „Topolinu“, „Atlant“ a „Zlatý déšť“. Nikdy mě nezklamaly. Můžu je s jistotou doporučit všem milovníkům plněných paprik.

Konstantin: Pracuji jako šéfkuchař v restauraci. Často plním papriky. Vím lépe než kdokoli jiný, že ne všechny odrůdy se hodí k plnění. Nejlepší jsou ty s tlustými stěnami. Pokud jídlo podáváte ihned, použijte kulatý tvar; pokud zavařujete, použijte podlouhlý. Já na plnění používám „Golden Miracle“. Naši zákazníci ho milují!

Tamara: Dcera nám přinesla recept na konzervované papriky s mletým masem a zeleninou, který jsme naprosto milovali. Otevřeli jsme ho na Boží hod vánoční a jen jsme si upevnili naši lásku k němu. Používáme na to papriky odrůd „Bogatyr“ a „Krasnaja Lopata“. Jsou dlouhé, takže se perfektně vejdou do sklenice. Měli byste je taky vyzkoušet! Tyto papriky si jistě najdou svého fanouška. Dokonce i můj zeť, který nemá rád papriky žádného druhu, je miloval.