Mandarin: Výhody a škody pro lidské zdraví

Mandarinka, oblíbené citrusové ovoce dospělých i dětí, pochází z Číny. Později se dostala do Japonska a rozšířila se po celé evropské části euroasijského kontinentu. V Evropě se pěstuje relativně nedávno, teprve od 19. století. Navzdory tomu jsou prospěšné účinky a nebezpečí mandarinky dobře známy lidem na celém světě.

Odrůdy pěstované v různých oblastech se liší vzhledem, velikostí plodů, barvou slupky a chutí. Mandarinka zůstává lídrem mezi všemi ostatními citrusovými plody: citrony jsou kyselé, grapefruity hořké a pouze mandarinka je trvale sladká a aromatická.

Ještě před třiceti lety si bylo možné vychutnat toto šťavnaté, aromatické ovoce pouze během novoročních svátků. Dnes jsou mandarinky díky jejich rozšířenému pěstování k dostání po celý rok.

Vlastnosti a chemické složení mandarinky

Plody stálezeleného stromu rue jsou malé, v průměru mají 5–6 cm a tvar koule zploštělé na obou stranách. V závislosti na odrůdě se může velikost lišit, stejně jako vzhled slupky – od lesklé jasně oranžové až po hrbolatou oranžovožlutou.

Druhová rozmanitost s sebou nese i rozdíly v chuti. Mandarinky pocházející z Abcházie jsou proslulé svou světle oranžovou slupkou a sladkokyselou chutí. Turecké plody mají žlutou slupku a mírně kyselou chuť, ale jsou téměř bez semínek. „Španělské“ odrůdy mají slupku s velkými póry a často se vyznačují zelenou stonkou, sladkostí a množstvím semínek uvnitř.

Plody se skládají z segmentů, obvykle kolem 10. Některé odrůdy se loupou snadno, zatímco jiné vyžadují pečlivější práci. Ve všech případech však loupání mandarinky zanechává ve vzduchu nesrovnatelnou vůni. Vůně slupky je dána jejím složením, které je bohaté na esenciální oleje, cukry, vitamíny a organické kyseliny.

Samotné ovoce je cenné nejen pro svou chuť a vůni. Jeho nepopiratelnou výhodou je neocenitelné chemické složení, bohaté na vitamíny, vlákninu, organické kyseliny, sacharidy, pektiny, fytoncidy a flavonoidy.

Ovoce obsahuje vitamíny PP, A, E a skupinu B a stejně jako u všech citrusových plodů zaujímá vedoucí postavení vitamín C. Barva plodu je dána přítomností velkého množství beta-karotenu a čím světlejší je slupka, tím více vitamínů obsahuje.

Důležitými složkami ovoce jsou karotenoidy lutein a zeaxanthin. Tyto látky jsou nezbytné pro udržení funkce očí a zrakové ostrosti.

Toto jižní ovoce je velmi bohaté na mikroelementy: obsahuje velké množství vápníku, fosforu, železa, draslíku a sodíku.

Zdravotní přínosy mandarinky

Citrusové plody, včetně mandarinek, jsou skutečným pokladem. Jejich zdravotní přínosy se projevují zejména na podzim a v zimě, kdy se častěji vyskytují nachlazení a virové infekce. Nepopiratelný je však i význam jejich konzumace v jiných obdobích roku.

Obecné prospěšné vlastnosti

Toto malé, šťavnaté ovoce je prospěšné při mnoha nemocech a poruchách. Ovoce nebo jeho slupka jsou indikovány jako terapeutický a preventivní prostředek, protože mají antiseptické, protizánětlivé, regenerační a tonizující, protikřečové, protinádorové, čistící a regenerační vlastnosti:

1. Esenciální olej snižuje bolest a křeče. Používá se k výrobě analgetik, která účinně bojují proti bolesti.
2. Slouží jako antioxidant, blokuje zánětlivé procesy a odstraňuje volné radikály, a to díky přítomnosti velkého množství vitamínu C.

   

3. Má komplexní účinek na gastrointestinální trakt. Mandarinka se používá k léčbě gastritidy a průjmu, nadýmání a poruch chuti k jídlu. Vláknina, kterou obsahuje, má příznivý vliv na funkci střev, obnovuje střevní mikroflóru a normalizuje vyprazdňování.
4. Bojuje proti rakovině. V alternativní medicíně mandarinový esenciální olej a samotné ovoce aktivují protirakovinné látky a inhibují proliferaci maligních buněk.
5. Slouží jako antiseptikum a antibakteriální prostředek. Mandarinky pomáhají v boji proti sepsi a inhibují růst mikrobů v potravinách.
6. Uvolňuje nervové napětí. Citrusový esenciální olej snižuje úzkost, bojuje proti depresi, normalizuje spánek a zvyšuje odolnost proti stresu.

   

7. Odstraňuje toxiny, kyselinu močovou a soli, snižuje hladinu cholesterolu díky pektinu a hemicelulóze.
8. Slouží jako vynikající diuretikum, zmírňuje záněty močového měchýře a odstraňuje soli a kameny z ledvin a močového měchýře.
9. Nejenže pomáhá léčit respirační onemocnění, ale také předchází jejich vzniku a urychluje rehabilitaci po uzdravení.
10. Při vnější aplikaci bojuje proti plísňovým infekcím.
11. Zvyšuje tonus těla a má blahodárný vliv na regeneraci buněk a tkání.

Pro mužské tělo

Kromě celkově pozitivních účinků na organismus jsou mandarinky velmi prospěšnou potravinou pro muže. Látky, které obsahují, mají příznivý vliv na pohyblivost spermií, potenci a libido. Ovoce navíc zvyšuje mužskou výdrž, stabilizuje nervový systém a zlepšuje fyzickou sílu.

Pro ženy

Mandarinky jsou obzvláště prospěšné pro ženy. Pravidelná konzumace tohoto ovoce může pomoci normalizovat menstruační cyklus a usnadnit jeho průběh.

Citrusové plody nejsou během těhotenství zakázány, pokud neexistují přímé lékařské kontraindikace. Konzumace několika citrusových plodů denně pomůže nasytit tělo kyselinou askorbovou a prospěšnými mikroelementy a zmírní otoky. Blahodárné účinky ovoce na pokožku sníží riziko vzniku strií. Nadměrná konzumace citrusových plodů během těhotenství a po porodu může u dítěte vyvolat alergické reakce, proto je klíčová umírněnost.

Obzvláště cennou vlastností pro ženy je schopnost mandarinky bojovat proti známkám stárnutí a hydratovat pokožku. Toho je možné díky vysoké koncentraci vitamínů A a C. Časté užívání ovoce vyhlazuje pokožku, eliminuje akné, další kožní vyrážky, jemné vrásky a chrání před negativními faktory prostředí.

Takový nepříjemný jev, jako je drozd, známý mnoha lidem, lze léčit externím použitím čerstvě vymačkané mandarinové šťávy.

Ovoce je také prospěšné jako součást diety. Může vám pomoci zhubnout, ale pouze pokud jste fyzicky aktivní a zařadíte do svého jídelníčku bílkoviny.

Škody a kontraindikace konzumace mandarinky

Zdánlivá bezpečnost mandarinek může být klamná. Jejich konzumace je kontraindikována u některých zdravotních stavů a ​​užívání je povoleno pouze po konzultaci s lékařem. Mezi tyto stavy patří:

• Žaludeční a dvanáctníkové vředy v akutním stádiu. Vzhledem k tomu, že mandarinky zvyšují kyselost, mohou dále dráždit zanícené sliznice;
• nefritida;
• hepatitida;
• cholecystitida.

Nadměrná konzumace citrusových plodů může vyvolat přetrvávající alergické reakce doprovázené vyrážkou, svěděním a horečkou. Tento stav je obtížně léčitelný a brání další konzumaci jakýchkoli citrusových plodů.

Hypervitaminóza je dalším možným důsledkem nadměrného užívání. Touha po hromadění vitamínů může negativně ovlivnit funkci gastrointestinálního traktu, vyvolat průjem a snížit hladinu hemoglobinu.

Použití v potravinách

Bez ohledu na to, jaké prospěšné vlastnosti mohou mít extrakty, kůra a olej z ovoce, lidé si ho cení především pro jeho nesrovnatelnou chuť.

Kalorický obsah mandarinky

Mandarinky jsou dietní produkt. Průměrný obsah kalorií na 100 gramů dužiny je přibližně 45. I když se to může lišit v závislosti na odrůdě, zřídka klesne pod 38 kcal a nikdy nepřekročí 52 kcal.

Sladká chuť ovoce z něj nedělá neslučitelný s štíhlou postavou. Díky vláknině, dietním vlákninám a pektinu účinně bojuje s nadváhou. K tomu přispívají i flavonoly, které jsou účinnými látkami proti obezitě.

Účinnost produktu je dána jeho bezdusičnanovou povahou, protože kyselina citronová zabraňuje pronikání škodlivých složek do struktury ovoce.

Nejzdravější recepty

Šťavnaté citrusové plody jsou vynikající čerstvé, jako součást pokrmů, v omáčkách a konzervované. Obzvláště prospěšné jsou následující recepty:

1. Dospělí ocení mandarinkovou tinkturu připravenou s vodkou. Tento snadno připravitelný nápoj má nejen povzbuzující účinek, ale také zářivou, příjemnou vůni. K přípravě budete potřebovat omyté a sušené mandarinky a kvalitní vodku. Kůry se louhují v lihu a nechají se louhovat na tmavém místě až dva týdny.

   

   

   Není to jen příjemný alkoholický nápoj, ale také lék na některé nemoci: pokud zředíte 25 kapek tinktury vodou a užíváte ji třikrát denně, můžete se zbavit zápalu plic nebo bronchitidy, stejně jako problémů s trávením a chutí k jídlu.

2. Mandarinkový džem i s kůrou vypadá velmi neobvykle a zaujme svou chutí. Celé mandarinky je třeba důkladně omýt a přes noc namočit do studené vody, aby se ze slupek odstranila hořkost. Namočené ovoce je třeba na několika místech propíchnout ostrým předmětem (párátkem nebo vidličkou) a v případě potřeby lze do vpichů vložit stroužky hvězdice.

   

   Sirup z vody a cukru se přes noc zalije mandarinky a nechá se louhovat. Ráno se ovoce se sirupem vaří 20 minut na mírném ohni a poté se nechá vychladnout. Tento proces vaření se opakuje čtyři po sobě jdoucí dny, během nichž sirup zhoustne a ovoce ztmavne. V tomto okamžiku je džem připravený ke konzumaci.

3. Kandované mandarinky jsou skvělou pochoutkou pro dospělé i děti. Namočte slupky na tři dny do vody a tekutinu často měňte. Poté slupky nasekejte a nechte asi 10 minut vařit na mírném ohni. Ze 400 ml vody a jednoho a půl až dvou kilogramů cukru si připravte cukrový sirup a slupky nechte 24 hodin namočené. Poté sirup sceďte, znovu přiveďte k varu a postup 3–4krát opakujte. Hotové cukrovinky by měly být sušené a můžete si je vychutnat jako sladkou pochoutku.

   

   

Často kladené otázky o pěstování

Malé, zářivě šťavnaté mandarinky už nejsou nedostatkem. Přesto jejich přítomnost v regálech obchodů zůstává nejdůležitějším znamením blížících se zimních svátků. Lahodná chuť, příjemná vůně a množství prospěšných vlastností jsou hlavními vlastnostmi tohoto oblíbeného citrusového ovoce u dětí i dospělých.

https://www.youtube.com/watch?v=PgRkAwnR4F4