Pěstování a použití mangoldu

Na pozemcích žijí převážně letní obyvatelé pěstovat běžnou řepu, jehož kořenová zelenina se používá jako potravina. Neméně zajímavá a užitečná je však mangold – listová odrůda této plodiny, která je zároveň velmi dekorativní. Mangold je nenáročný, roste v jakémkoli regionu a díky krátké vegetační době se dá pěstovat dvakrát za sezónu.

Popis a odrůdy plodiny

Rostlina patří do podčeledi Chenopodiaceae a je to dvouletá rostlina. Vzhledově se podobá špenátu nebo rebarboře a dorůstá výšky 25–45 cm. Pěstuje se jako jednoletá plodina, sklízí se šťavnaté řapíky a velké, puchýřovité listy. V prvním roce mangold tvoří růžici; ve druhé sezóně vytváří dlouhý květní stonek se semennými hlávkami. Barva řapíků závisí na odrůdě:

• zelený;
• bílý;
• nažloutlý;
• oranžovočervená;
• fialová.

Řepa listová je považována za plodinu odolnou vůči chladu, rostliny vydrží mrazy až do minus 3 stupňů.

V těchto oblastech se pěstuje několik odrůd mangoldu:

• stonek - řapíky se jedí (jako chřest);
• listová (pažitka-mangold);
• střední typ - listy a řapíky jsou vhodné k jídlu.

Mohlo by vás zajímat:

Jaký je rozdíl mezi cukrovou řepou a krmnou řepou?
Lidé, kteří mají oblíbený koníček – pěstování zeleniny – se pravděpodobně opakovaně setkávají s otázkami týkajícími se…Číst dále…

Oblíbené odrůdy:

• Nevěsta - řezání zeleně po 50-55 dnech, vlnité listy, husté bílé češky;
• Jasná světla - vícebarevné stonky žluté a bohaté vínové;
• Krása – červené řapíky. Sběr z jedné růžice – 0,9–1 kg;
• Šarlatová – vytváří velké zelenofialové listy, řapíky jsou jasně růžové;
• Lucullus - žlutozelené listy, bílozelené stonky.

Odrůdy se vybírají podle doby zrání, aby byl zajištěn stálý přísun čerstvé zeleniny.

Vlastnosti zemědělské technologie

Mangold lze pěstovat v jakékoli půdě, ale bohatou úrodu listů a řapíků získává pouze na dobře osvětlených místech s úrodnou, kyprou půdou. Lze ho pěstovat ze sazenic nebo vysévat přímo do záhonů (jako běžnou řepu).

Výběr lokality a načasování setí

Mangold preferuje kypré půdy s neutrálním pH. Jílovité půdy vytvářejí znatelně menší růžice a listy ztrácejí svou zářivou barvu.

Je vhodné záhon mangoldu každou sezónu střídat a zeleninu vracet na původní místo nejdříve každé 3–4 roky. Mangold se vysazuje po bramborách, okurkách, mrkvi a cibuli. Nedoporučuje se ho vysévat po jeho „příbuzných“ – řepě a špenátu.

Před setím se semena namáčejí a ošetřují stimulanty růstu. Doba setí se určuje na základě místního klimatu, ale půda musí být ohřátá na 6 °C. Na severozápadě, Sibiři a Uralu se vysazují sazenice, v centrálních a jižních oblastech se vysévají do vyvýšených záhonů.

Výsev semen

Při setí je důležité zohlednit odrůdové vlastnosti plodiny. Mangold špatně roste v hustých výsadbách a je náchylnější k chorobám. Proto je při setí nezbytné dodržovat následující vzdálenosti mezi sazenicemi:

• u listnatých odrůd – až 25 cm;
• pro stonkové rostliny – ne méně než 40 cm.

Vysejte do hloubky 2 cm a mezi řádky ponechte 40–50 cm. Tato metoda výsadby vede k vyvinutým růžicím, šťavnatým stonkům a listům. Sazenice vyklíčí za 12–16 dní v závislosti na počasí a kvalitě semen.

V jižních oblastech s mírnými zimami se mangold vysévá na podzim (koncem října), aby se vytvořily jarní listy. Tyto rostliny začnou tvořit růžice již v březnu.

Péče o mangold

Péče o výsadbu mangoldu je stejná jako u běžných sazenic řepy:

• vyplevěte plevel;
• uvolněte prostor mezi řádky;
• zalévaná;
• v případě potřeby krmit.

Mohlo by vás zajímat:

Výsadba řepy semeny v otevřeném terénu
Řepa je rostlina s dužnatým kořenem a šťavnatou růžicí. Odborníci na výživu považují řepu za jednu z nej…Číst dále…

Rostlina nesnáší ani nadměrnou vlhkost, ani sucho, proto je nezbytná pravidelná zálivka. Během horkého léta zalévejte až 2–3krát týdně a po zalévání nezapomeňte půdu kypřít.

Hnojiva se aplikují před setím, poté se mangold hnojí po posekání listů. Použití:

• roztok močoviny;
• divizna zředěná ve vodě (1:10), ptačí trus (1:20);
• kopřiva a kostival nalouhované ve vodě.

Vyrůstající květní stonky se odstraňují, listy se pravidelně odřezávají.

Padlí, které se vyskytuje při vysoké vlhkosti, je nebezpečné onemocnění. Při prvních příznacích onemocnění omezte zálivku a odstraňte postižené rostliny. Půdu nakypřete, posypte popelem a aplikujte draselná a fosforečná hnojiva. Pro odpuzování mšic řepy posypte půdu popelem, tabákovým prachem nebo cibulovým nálevem. Pro boj se slimáky rozmetejte mezi řádky popel a superfosfát.

Sklízení se provádí, jakmile se rozrostou listové růžice a řapíky. Růstový bod se ponechá nerušený; listy se odlamují nebo odřezávají nožem. Mnoho odrůd mangoldu roste nad zemí po celou vegetační dobu. Sklízení se proto provádí až do podzimu, přičemž se najednou odřezává maximálně ¼ listů. Rostlina se rychle zotaví a narostou nové listy.

Hodnota listové řepy a její využití

Listy mangoldu obsahují velké množství vitamínů (B, B2, C, PP), železa, vápníku a draslíku. Doporučují se lidem trpícím cukrovkou, anémií a vysokým krevním tlakem. Pravidelná konzumace šťavnatých listů mangoldu pomáhá posílit imunitu a podpořit hubnutí (je to nízkokalorická potravina).

V Evropě a Americe je mangold nezbytnou ingrediencí v různých salátech, polévkách a přílohách. Listy a stonky se používají v různých pokrmech. Listy mají příjemnou, osvěžující chuť s jemnou pikantní hořkostí nebo kyselostí (v závislosti na odrůdě). Mladé listy a stonky jsou vhodné k čerstvé konzumaci, zatímco starší listy a stonky vyžadují vaření (vaření, přidávání do polévek nebo dušení).

Hospodyňky mangold mrazí a konzervují. Listy se často používají do botviny (dušeného masa z mangoldu), boršče, šči (zelné polévky), čerstvých salátů a zelných závitků. Stonky se používají k výrobě náplní do koláčů, koktejlů, příloh k masovým pokrmům a předkrmů.

Mangold, listová řepa, je snadno pěstovatelná rostlina, kterou zvládnou i začínající zahradníci. Tato zelenina nejen zpestří váš jídelníček, ale také dodá vaší zahradě krásný nádech.