Jaký je rozdíl mezi cukrovou řepou a krmnou řepou?

Zemědělští experti radí dávat přednost pouze místním domácím odrůdám. I když nemají nic proti odrůdám vyšlechtěným v Americe, výsledky jejich rozsáhlého šlechtění se vyznačují méně výraznou chutí, nižšími výnosy a obtížnou adaptací na ruské klimatické podmínky. Je důležité vědět, které z nich... odrůdy řepy jsou oblíbené, jaké jsou jednotlivé druhy a jak se krmná řepa liší od cukrové řepy.

Oblíbené odrůdy zeleniny: červená řepa

Nejprve je důležité určit zamýšlený účel pěstování této zeleniny, protože ne všechny odrůdy řepy, které lze pěstovat na vlastní zahradě, jsou vhodné k přidání do boršče, vinaigrette nebo červené řepy. Za pěstovanou se považuje pouze odrůda vědecky známá jako „stolní řepa“. Tato zelenina má tlustý, dužnatý kořen tmavě šarlatového nebo sytě karmínového odstínu. Její poddruh je také známý jako listová řepa, na Západě oblíbená pod jiným názvem – „mangold“. Tato dvouletá rostlina je oblíbená v Evropě a Severní Americe.

Stolní řepa má dva poddruhy, přičemž se rozšířily i evropské a asijské odrůdy. První skupina zahrnuje krmnou, cukrovou a stolní řepu, které se používaly v kuchyni po celém Starém světě. Charakteristickým rysem asijských odrůd je jejich malá velikost a špatně vyvinuté kořeny. Vzhledem k tomu, že mnoho lidí nezná rozdíl mezi krmnou a cukrovou řepou, stojí za to věnovat jim bližší pozornost.

Krmná řepa a cukrová řepa: jaký je mezi nimi rozdíl?

V Rusku je řepa již dlouho nepostradatelnou složkou krmiva pro hospodářská zvířata. Do krmné stravy skotu se aktivně zařazuje již od 18. století. Krmná řepa se v Rusku právem rozšířila a stala se základní plodinou. Její laktogenní vlastnosti mají příznivý vliv na produkci mléka u krav. Tato zdravá krmná zelenina obohacuje zvířata o řadu vitamínů, mikroprvků, kyselin a dalších živin, což následně zlepšuje jejich produktivitu a narození zdravých potomků. Díky krmné řepě se v zimě na farmách koncentráty používají jen zřídka.

Doporučujeme: Výsadba řepy semeny v otevřeném terénu

Krmná řepa se na trzích často prodává jako stolní řepa. Abyste se nenechali oklamat bezohlednými prodejci, je důležité vědět, že krmná řepa je obzvláště velká. Navzdory vysokému obsahu vlákniny je stolní řepa nejvhodnější pro lidskou spotřebu.

Vizuálně je snadné rozeznat rozdíl mezi krmnou řepou a cukrovou řepou. Ta druhá je vždy bílá a má mírně protáhlý tvar. Hlavní účel cukrové řepy je zřejmý z jejího názvu. Tento produkt je skutečně ideální pro výrobu cukru, protože pětinu jejího složení tvoří glukóza. Pěstuje se také speciálně pro krmení zvířat.

Černozemní půdy jsou považovány za ideální pro pěstování cukrové řepy, takže Ukrajina, která je na takové půdy bohatá, se v produkci cukrové řepy bezpochyby umístila na prvním místě. Za Ukrajinou se v žebříčku umístily jižní oblasti Ruska a Bělorusko uzavírá první trojku. Každá země pěstuje řepu, obvykle německé odrůdy. Dovážené hybridy se ve slovanské půdě daří, každoročně produkují bohatou úrodu a přispívají k rozvoji výroby cukru v těchto zemích.

Mangold nebo švýcarský mangold

Rozdíl mezi krmnou řepou a cukrovou řepou je snadno pochopitelný. Jen málo lidí však slyšelo o mangoldu a je nepravděpodobné, že by si někdo dokázal představit, jak vypadá. Mangold (jak se mu také říká) se hojně pěstuje v evropských zemích. Tato zeleninová plodina je proslulá vysokým obsahem karotenu, rostlinných bílkovin, vitamínů a mnoha dalších živin nezbytných pro lidské zdraví. Jeho vzhled se nijak nepodobá kořenům krmné nebo cukrové řepy, protože jeho listy připomínají špenát. Barva řapíků, stonků a tvar listů jsou hlavními identifikátory konkrétní odrůdy. Mangold může mít listy kudrnaté nebo hladké a jeho řapíky mohou být bílé, narůžovělé nebo tmavě červené.

Doporučujeme: Výsadba mrkve a řepy na jaře: jak to udělat včas

Výhodou této zeleniny je její nenáročnost na údržbu. Mangold se snadno pěstuje, dobře snáší chladné teploty, netrpí nadměrnou vlhkostí a daří se mu na spalujícím slunci. Jedna sezóna umožňuje vícenásobnou sklizeň.

Listová řepa, stejně jako jiné odrůdy řepy (rozdíl mezi krmnou řepou a cukrovou řepou je popsán výše), je mezi obyvateli jižní Evropy velmi žádaná. V Rusku se tato odrůda řepy zřídka používá ve vaření, což se nedá říci o stolní řepě.

Jak pěstovat řepu na zahradě?

Každý to ví, tak jak by se bez ní dal udělat boršč? Jasně červená řepa, která se kdysi v Rusku používala jako přírodní červenec, má řadu prospěšných vlastností. Řepa se nejčastěji konzumuje vařená, ale často se jí i syrová. Odšťavnění kořene nebo konzumace několika natě může posílit vaši imunitu. Mimochodem, v zimě, kdy je čerstvé ovoce a zelenina omezená, je řepa jednou z mála plodin, které jsou k dispozici čerstvé téměř po celý rok. Je však důležité si uvědomit, že ne všechny odrůdy stolní řepy mají dlouhou trvanlivost.

Každou z výše popsaných odrůd lze pěstovat samostatně na vlastní zahradě. Vzhledem k tomu, že krmná řepa je nejoblíbenější plodinou, je důležité prodiskutovat některé aspekty pěstování těchto odrůd, zejména proto, že rozdíly mezi krmnou řepou, cukrovou řepou a stolní řepou jsou již známy.

Přestože je tato zeleninová plodina nenáročná, dodržování určitých pokynů pro výsadbu zajistí, že rostlině budou poskytnuty ty nejlepší možné podmínky. Za prvé je vhodné vybrat si slunné místo na zahradě. V ideálním případě by měla být vybraná oblast před zimou obdělána a obohacena zahradním kompostem.

Sejí řepu, obvykle koncem dubna nebo začátkem května. Připravený záhon se pohnojí komplexním organickým hnojivem a nechá se několik týdnů, poté se mohou semena zasadit. Pokud je plánovaná sklizeň taková, aby poskytla řepu na celou zimu, lze plodinu zasít do půdy již v červnu. Sklizní kořenů v říjnu a jejich umístěním do suchého písku vydrží zásoby řepy až do jara.

Bez ohledu na rozdíl mezi krmnou řepou, cukrovou řepou nebo stolní řepou, všechny odrůdy vyžadují povinné prořezávání. Jakmile rostlina dosáhne výšky 3 cm, stává se těsnou, takže v jámě by neměl zůstat více než jeden kořen. Vytrhané sazenice nejsou vhodné k dalšímu přesazování.

Může být nutné zajistit dostatečnou ochranu rostliny před škůdci, plevelem a ptáky. Během vegetačního období řepy je důležité zajistit, aby zeleninová plodina dostávala dostatečné a pravidelné kypření půdy. Přestože se rostlině daří i v suchu, zálivka by se neměla zanedbávat. Nedostatek vláhy může vést k tvrdnutí plodů, po kterém ani náhlý déšť neprospěje – řepa praská. Každý zahradník by měl vědět: Jak pěstovat brambory moudře bez pletí a okopávání.

Nyní, když je mnoho jasné jak o pěstování řepy, tak o jejích různých druzích (zejména rozdíl mezi krmnou řepou a cukrovou řepou), není pochyb o tom, že si tuto zeleninu můžete zkusit vypěstovat sami. Bohatá úroda bude skutečnou odměnou za veškerou vaši tvrdou práci a úsilí.