Rychle nakládané okurky v hrnci

Najdete zde celou řadu různých receptů na lehce solené okurky. Jeden recept může obsahovat různé koření a bylinky, jiný může používat ocet nebo hořčičný prášek jako konzervant, někteří dávají přednost přípravě těchto okurek pouze se solí, zatímco jiní přidávají trochu cukru pro sladkost. Můžete zvážit varianty této pochoutky s česnekem, podle tradičního receptu nebo s přidáním hořčičného prášku. Každá z těchto možností bude mít v receptu své vlastní rozdíly, což nepochybně ovlivní hotové lehce solené okurky podle receptu na rychlé vaření v hrnci (recept s fotografií). Prozatím stojí za zvážení několik možností, jak je připravit. lehce solené okurkyv lehce solené formě, abyste si je mohli připravit sami a pohostit tak svou rodinu.

Tradiční recept na lehce solené okurky

Složení:

• Čerstvé voňavé snítky bylinek – svazek od každé;
• Aromatický pálivý česnek - 1 hlávka;
• Pramenitá nebo filtrovaná voda – přibližně 0,5 litru;
• Čerstvé malé okurky – 1 kilogram;
• Sůl – 1,5 lžičky na celý objem ovoce.

Proces vaření:

Pro přípravu lehce solených okurek podle receptu na rychlé nakládání v hrnci (video) je třeba vybrat kvalitní okurky k nakládání. Zatímco okurky ze sklenice jsou nejlepší pro dosažení co nejjednotnějšího tvaru, pro lehce solenou zeleninu lze použít jakýkoli tvar. Pro rovnoměrné nakládání je důležité vybrat okurky přibližně stejné velikosti. Tím se zajistí, že nálev pronikne do každé zeleniny rovnoměrně a všechny okurky budou připraveny k podávání současně.

Nejlepší je vybrat okurky, které nemají žádné duté části. Pokud nějaké jsou, je nejlepší je dát do velké mísy a namočit na hodinu do vody. Během této doby tekutina vyplní prázdná místa, což umožní zelenině rychleji nakládat. Teprve po namáčení byste měli okurky opláchnout a odstranit z každé konce, aby se nálev lépe nasákl.

Zatímco se okurky namáčejí ve studené vodě, můžete si připravit nádobu. Nejlepší je velká sklenice, protože se v ní okurky snáze nakládají, ale postačí i malý hrnec. Nádobu důkladně propláchněte a poté na dno dle potřeby přidejte nakrájené papriky. Pokud nechcete použít papriky, postačí pepř. Vhodný je i černý a nový pepř, protože jeden dodává mírnou pálivost, zatímco druhý silnou vůni. Poté oloupejte čerstvé stroužky česneku a nožem jemně je nasekejte; tím se uvolní více šťávy a zachová se jejich pálivost. Pokud chcete, aby si okurky zachovaly křupavější texturu, přidejte do hrnce trochu dubových a křenových listů; tyto dvě ingredience zachová křupavost ovoce a udrží ho čerstvé a čerstvé.

Jakmile jsou okurky připravené, přendejte je do velkého hrnce a ozdobte snítkami čerstvých bylinek. Nejlepší je čerstvá petrželka a kopr, ale pokud je na zahradě nemáte, postačí i koprové stvoly. Dále si připravte nálev na lehce nakládané okurky podle rychlého receptu v hrnci (recept). Do nádoby nalijte půl litru čisté vody (stačí pramenitá voda), přidejte jednu a půl lžíce kamenné soli a míchejte, dokud se všechny suché ingredience nerozpustí. Doporučujeme také připravit si ho na zimu. okurky s chilli kečupem.

Výsledný roztok postavte na sporák a přiveďte k varu. Vařte nálev maximálně pět minut a poté nechte zcela vychladnout. Poté výsledný roztok nalijte na připravené okurky v hrnci, aby se důkladně osolily a nasákly vůní bylin a koření.

Hrnec pevně přikryjte poklicí a nechte zeleninu v nálevu v kuchyni 24 hodin. Nádobu nedávejte do chladničky, protože zelenina by neměla být chladená; při pokojové teplotě se uvaří rychleji. Teprve po 24 hodinách můžete čerstvou zeleninu přenést do lednice, aby si zachovala čerstvost. Tento rychlý recept na lehce nakládané okurky v hrnci se studeným nálevem připraví vynikající nakládanou zeleninu, která je připravena k podávání za pouhých 24 hodin. Tyto okurky dodají lahodnou chuť masovým a zeleninovým pokrmům.

Rychlé lehce solené okurky s hráškem z nového koření

Ve skutečnosti si můžete lehce solené okurky připravit pomocí rychlého receptu v hrnci se studenou vodou za velmi krátkou dobu. Příprava trvá jen pět nebo šest hodin, ale konečným výsledkem jsou vynikající, křupavé okurky s úchvatnou vůní čerstvých bylinek a nového koření. V ideálním případě si tyto okurky připravte pozdě večer a hotovou zeleninu si vychutnejte ráno. Pokud však hosté přijíždějí večer, namočte okurky k obědu do nálevu, poté je v určený čas vyjměte z marinády a podávejte s bylinkami a několika ostrými stroužky česneku.

Složení:

• Filtrovaná čistá voda – 0,5 litru;
• Mladé malé okurky (je lepší použít kyselé okurky) – 0,5 kilogramu;
• Stroužky česneku – 1 velká hlava;
• Čerstvé aromatické bylinky - svazek kopru a petrželky (nesekat);
• Trochu soli – 1 velká lžíce.

Příprava:

Abyste zajistili kvalitní nakládání, budete muset nádobu řádně připravit. V ideálním případě použijte velkou sklenici o objemu alespoň tři litry. Pokud ji nemáte, postačí velká plastová nádoba. Dovnitř vložte několik silných plastových sáčků, aby se šťáva nevylila. Jakmile je nádoba připravena, bylinky důkladně propláchněte. Svazky petrželky a kopru vložte do misky s vodou a nechte pět minut odstát. Poté je opláchněte pod tekoucí vodou a nechte oschnout.

Jakmile bylinky zcela uschnou, můžete je nakrájet na větší kusy nebo podávat celé jako předkrm. Nasekaná zelenina rychle dodá okurkám jejich chuť. Zeleninu posypte několika kuličkami pepře; můžete použít nejen nové koření, ale i černý pepř.

Doporučujeme:Choroby hroznů: popis, fotografie, metody léčby

Tento recept doporučuje připravit lehce solené okurky pomocí rychlého receptu v hrnci. Krájení je nutné, pokud jste k nakládání zvolili poměrně velké okurky. Nejlepší je však zvolit velmi malé okurky, ne větší než centimetr v průměru a menší než deset centimetrů dlouhé. Odstraňte konce zelených okurek a teprve poté zeleninu vložte do připravené nádoby nebo hrnce. Zeleninu posypte kamennou solí a nechte ji asi deset minut odstát.

Jakmile uplyne stanovená doba, můžete nádobu uzavřít víkem. Předtím nezapomeňte sáčky zavázat, aby šťáva nevytekla. Totéž platí pro hrnec, ale nádobu jednoduše přikryjte víkem. Sáčky jsou nutné k tomu, aby se šťáva nevylila při pravidelném třepání nádobou. Protřepáváním se z okurek uvolní více šťávy a vytvoří se bohatá marináda. Výsledkem je lehce solená zelenina ve vlastní šťávě, která si zachová svou mimořádnou křupavost a šťavnatost.

Tuto nádobu nebo hrnec postavte na kuchyňskou linku pouze na jednu hodinu. Je důležité, aby byla místnost dostatečně teplá, protože to pomůže zelenině nakládat se rychleji. Každých patnáct minut nádobou protřepejte, aby se nálev rovnoměrně rozložil. Před podáváním opláchněte přebytečnou sůl vodou. Teprve poté ozdobte talíř bylinkami a citronem a navrch dejte lehce solené okurky podle receptu na rychlé nakládání v hrnci (s fotografií).

Recept na lahodné lehce solené okurky s křenem a bobkovým listem

Tento recept vám za krátkou dobu připraví křupavé a slané okurky. Můžete si je připravit k obědu a večer podávat k večeři. Křen a česnek dodají hotovým okurkám nejen nádhernou vůni a křupavost, ale také mírnou pikantnost, takže tento recept musí vyzkoušet všichni, jejichž rodiny milují pikantní zavařeniny.

Složení:

• Čerstvé listy a kořen křenu;
• Malé okurky (ne více než 13-15 cm) – 1 kilogram;
• Deštníky z čerstvého kopru - 2 kusy;
• Čištěná filtrovaná voda – 1 litr;
• Bobkové listy – 4 kusy;
• Čerstvý česnek - 4 stroužky;
• Hrubá sůl - 3 velké lžíce;
• Pepř – 5 nových a 2 černé.

Proces vaření:

Nejprve si připravte nádobu na lehce nakládané okurky podle obvyklého receptu na rychlé nakládání v hrnci se studeným nálevem. Hrnec není nutný, postačí obyčejná velká sklenice. Nádobu propláchněte vodou a poté do ní přidejte čisté křenové listy, trochu nastrouhaného křenového kořene, oloupaný a nadrobno nasekaný česnek, nové koření a černý pepř a pár bobkových listů.

Doporučujeme:Příprava jahod na zimu nebo jak to udělat správně?

Dále si připravte okurky. Všechny okurky je třeba důkladně omýt. Za zmínku stojí, že pokud je zelenina malá, není třeba ji dávat do misky s vodou. Pokud jsou však okurky velké, budete je muset alespoň na pár hodin namočit do ledové vody. Tento recept lze použít i pro okurky, které jsou čerstvé poměrně hořké; po naložení se z nich skvěle hodí různé nápoje a pokrmy. Nejlepší je však odstranit konce.

Jakmile jsou všechny okurky v hrnci, můžete připravit nálev. Je to velmi jednoduché: stačí vzít samostatnou naběračku a nalít do ní asi litr vody. Poté přidat pár velkých lžic soli a přivést k varu. To je nutné k úplnému rozpuštění soli. Poté nálev odstavte z plotny a nechte ho mírně vychladnout, nejlépe na pokojovou teplotu. Teprve poté nalijte vychladlou marinádu na rychle nakládané okurky v hrnci (foto) recept. Okurky se v roztoku nechají několik dní a každá sklenice bude muset být opatřena speciálními nylonovými víčky.

Pod hrnec nebo sklenici umístěte malý talíř, protože tekutina během kvašení přeteče. Okurky nechte několik dní a chraňte hrnec před sluncem. Jakmile se nálev zakalí, uložte okurky do chladničky. Pokud potřebujete proces urychlit, je nejlepší okurky přelít horkou marinádou než chlazenou, protože to umožní soli rychleji proniknout do okurek.