Charakteristika a popis odrůd červené papriky

Zkušení a aktivní zahrádkáři si vždy najdou prostor pro pěstování něčeho nového a neobvyklého. Patří sem i červené papriky, které se vyznačují nejen tvarem plodů a pěstebními podmínkami, ale také výraznou, štiplavou chutí, která určuje jejich potenciální využití.

Popis a charakteristiky

Červené papriky patří mezi lilky, což znamená, že vyžadují silný kořenový systém, dostatečně kyprou půdu a včasnou zálivku. Rostlině se daří v teple, takže optimální teplota pro úspěšný růst by se měla pohybovat mezi 18 a 25 stupni Celsia. Důležité je také udržovat dostatečnou vlhkost v úrodné půdě a pravidelně hnojit kořeny. Tato odrůda paprik se díky svému krátkému a kompaktnímu růstu nejlépe hodí pro pěstování v květináčích na parapetech bytů a balkonech.

Název „paprika“ popisuje tvar zrávajícího plodu, který se vyznačuje dužnatými, měkkými stěnami a nekřupavostí. Celá kategorie červených paprik se tradičně dělí do skupin na základě jejich pikantnosti, tvaru a potenciálního využití pro sklizenou úrodu.

Prospěch

Zdravotní přínosy paprik pramení především z prospěšných vitamínů a mikroprvků, které obsahují. To se týká především bílkovin a zdravých cukrů, stejně jako vysokého obsahu vitamínů C, P a B, a také karotenu, esenciálních olejů a flavonoidů. Dužina je také bohatá na prospěšné minerály, jako je železo, zinek, fosfor, vápník, draslík a měď.

Je důležité si uvědomit, že některé druhy pálivých červených paprik jsou tak štiplavé, že i samotný dotyk může způsobit vážné podráždění. Při použití těchto paprik při vaření, například v dušených pokrmech nebo smažených pokrmech, používejte gumové rukavice. Kromě čerstvých paprik je lze sušit, mrazit, konzervovat nebo používat jako přísadu do pikantních koření pro budoucí lahodné pokrmy. Výjimečná pálivost paprik je dána přítomností kapsaicinu, který také posiluje imunitní systém těla proti různým virovým a infekčním onemocněním.

Pepř se nedoporučuje lidem s onemocněním ledvin, žaludku nebo dvanáctníku. Je také kontraindikován u osob s hepatitidou, hemoroidy, pankreatitidou a hyperaciditou gastritidou.

Odrůdy červených pálivých papriček

Při výběru vhodných odrůd pálivých papriček je důležité zvážit optimální podmínky pěstování a také to, zda je třeba je pěstovat ve skleníku nebo venku. Jedním z klíčových aspektů pěstování pálivých papriček je jejich pěstování odděleně od jiných lilkovitých plodin, protože neúspěšné opylení může vést k hořkosti plodů jiných rostlin. To platí zejména pro sladké papriky a různé odrůdy rajčat.

Medúza

Tato odrůda je považována za raně zrající rostlinu, protože plody dozrávají již 72 dní po vyklíčení prvních sazenic. Klíčovou výhodou této odrůdy je malý vzrůst a kompaktnost samotných rostlin, které raší maximálně 30–32 cm a měří přibližně 20–22 cm v průměru. To umožňuje pěstování každé jednotlivé rostliny v běžných květináčích na parapetech. Při pěstování tímto způsobem je důležité zajistit dostatečné osvětlení místnosti a zejména rostlin paprik.

Tato odrůda se vyznačuje vysokými výnosy, protože každá jednotlivá rostlina může vyprodukovat nejméně 30–45 pálivých lusků. Papriky jsou dlouhé a štíhlé, dosahují délky až 5,5 cm a měří pouze 1–1,5 cm v průměru. Během období zrání papriky procházejí několika změnami barvy: zpočátku zelené, pak žloutnou a oranžové a poté, v plné biologické zralosti, získávají sytě červenou barvu.

Jednou ze základních podmínek pro pěstování této odrůdy je pravidelná, ale mírná vlhkost půdy a také udržování optimální vlhkosti vzduchu. Keře by se proto měly zalévat nejen teplou vodou u kořenů, ale také rosit rozprašovačem.

Ogonjok

Obliba odrůdy mezi zkušenými zahradníky pramení z její schopnosti pěstovat ji jak venku, tak v malých květináčích na parapetech. Klíčovým rysem této papriky je její dlouhé plodění a středně raná doba zrání. Odrůda je křížencem kajenského pepře a chilské papriky. To dává plodům charakteristickou štiplavost. Technická zralost nastává do 120 dnů od vyrašení prvních sazenic. Biologická zralost nastává po dalších 20 dnech. V prvním případě se plody vyznačují sytě zelenou barvou, která postupně přechází do zářivě červené.

Vzrostlé plody jsou lehké, přibližně 40 gramů, protáhlé s mírným zakřivením. Dužnina má výraznou pepřovou vůni s poměrně štiplavou chutí. Po pěstování jsou keře odolné vůči možné bakteriální spále. Vzhledem k tomu, že tato odrůda je extrémně teplomilná, doporučuje se její pěstování v chráněných skleníkových podmínkách. Jedinou výjimkou je otevřená půda v jižních oblastech s převážně teplým podnebím.

babí léto

Název odrůdy vychází ze skutečnosti, že zářivě červené, pikantní plody plně dozrávají v září. Vegetační období trvá přibližně 100 dní a doporučuje se pěstovat papriky v chráněných skleníkových podmínkách. V teplém klimatu typickém pro jižní oblasti lze rostliny pěstovat i venku. Jsou však extrémně citlivé na náhlé mrazivé náhlé ochladnutí.

Samotné keře jsou kompaktní, dosahují výšky maximálně 40 cm a stonky jsou pokryty četnými malými, tmavě zelenými listy. Charakteristickým rysem této odrůdy je, že plody se tvoří jednotlivě nebo ve dvojicích v paždí listů. Plody jsou také malé, váží maximálně 25 g, takže v dospělosti zahradníci dostávají malé, okrasné keře hojně pokryté jasně červenými bobulemi.

Výnos odrůdy je považován za poměrně vysoký, jeden keř dává přibližně 0,9–1,2 kg. Významnou výhodou této odrůdy je její snášenlivost stínu a odolnost vůči různým virovým chorobám.

Adžika

Tato odrůda pálivé papriky se pyšní vynikající chutí a je vhodná pro pěstování venku. Je to středně raná odrůda a hojně se používá v moderní kuchyni. Keře dorůstají poměrně do výšky, ale robustní stonky nevyžadují žádnou další oporu.

Průměrná hmotnost plodu je přibližně 90 g. V dospělosti mají protáhlé, kuželovité papriky tmavě červenou slupku a kořeněnou dužinu s štiplavou chutí. Sklizeň se obvykle používá jako kořeněné koření do polévek, omáček a masových pokrmů, a také se používá ke konzervování.

Paprikám se nejlépe daří v hlinitých, kyprých půdách, které umožňují dobré okysličení. Samotná semena by měla být nejprve ošetřena světle růžovým roztokem manganistanu draselného po dobu 20–25 minut, poté opláchnuta pod čistou tekoucí vodou a teprve poté zasazena. První přesazování by se mělo provést až po vytvoření 2–3 plnohodnotných listů. Rostliny by měly být od sebe vzdáleny 30–35 cm.

Maďarská žlutá

Tato raně zrající odrůda se pyšní jemnější chutí, která se vyznačuje šťavnatostí a zároveň lehce sladkou a pikantní chutí. Keře dorůstají výšky pouhých 25 cm. Díky tomu jsou vhodné pro pěstování nejen v otevřeném terénu nebo chráněných sklenících, ale i v malých květináčích na parapetech.

Plody mají kuželovitý tvar a jsou převislé. Papriky získávají žlutou barvu ve fázi technické zralosti, ale po úplném dozrání se zbarví do jasně červené. Průměrná hmotnost plodu je přibližně 55–60 g. Slupka má lesklý lesk. Papriky se obvykle používají jako kořeněné koření do pokrmů a do zimních konzerv.

Pro tchyni

Tato odrůda papriky je považována za raně zrající rostlinu. Její plody se vyznačují silnou vůní a poměrně pikantní, ostrou chutí, zářivě červenou barvou a kuželovitým tvarem. Mezi důležité výhody této odrůdy patří také vysoký výnos pěstovaných rostlin a široké využití plodů v moderní kuchyni.

Papriky jsou vhodné pro pěstování venku. Keře obvykle dosahují výšky maximálně 60 cm. Rostliny nevyžadují zaštipování ani vyvazování k dalším oporám. Celá vegetační sezóna trvá přibližně 110–120 dní od okamžiku, kdy vyklíčí první sazenice. Samotné papriky jsou dlouhé přibližně 10–12 cm.

Pro úspěšné pěstování je nejlepší volit hlinité, prodyšné půdy a teplotu vzduchu mezi 20 a 25 stupni Celsia. První přesazení vzrostlých sazenic je povoleno až poté, co se na stoncích objeví 2 až 3 plnohodnotné listy. Stejně jako většina ostatních lilkovitých plodin vyžaduje i tato odrůda pravidelnou vlhkost půdy a několik povinných hnojení minerálními nebo organickými hnojivy. Papriky lze ven vysazovat až po pominutí rizika jarních nočních mrazíků.

Pěstované plody dozrávají rovnoměrně a jejich odolnost vůči možnému mechanickému poškození umožňuje pěstování odrůdy pro další prodej, a to nejen pro osobní potřebu.

Korál

Hlavním rozlišovacím znakem odrůdy je její výrazná, štiplavá chuť a vysoký výnos z každého vysazeného keře. Tato středně zrání odrůda se často používá jako dekorativní doplněk útulné domácí kuchyně. Lze ji pěstovat jak ve sklenících, tak i venku.

Keře dorůstají výšky 40-60 cm. Plody samotné jsou kulaté, o průměru až 2-3 cm. Chuť zůstává trvale ostrá, až pálivá. V biologické zralosti papriky získávají sytě červenou barvu. Při výsadbě keřů do běžné půdy dodržujte mezi jamkami vzdálenost alespoň 40-50 cm, nebo ne více než 5-6 rostlin na metr čtvereční pozemku.

Ohnivá kytice

Tato raně zrající odrůda produkuje plody s výrazně štiplavou a pikantní chutí. Díky své chuti se hojně používá v moderní kuchyni. Je to jedna z mála pálivých papriček, jejíž keře dorůstají 100–120 cm a je považována za neurčitou odrůdu.

Plody samotné jsou protáhlé a kuželovité a váží v průměru přibližně 19–20 g. Jak dozrávají, sytá tmavě zelená barva se mění na zářivě červenou. Sklizeň se obvykle používá k výrobě koření nebo jako přísada do zimního zavařování.

Super chilli

Obliba tohoto hybridu mezi zkušenými zahradníky pramení z jeho schopnosti produkovat velké, silně chutné papriky. Kromě toho se může pochlubit vysokými výnosy a je považován za raně zrající lilkovitou plodinu.

Keře dorůstají výšky 40–60 cm a plody mohou dosáhnout délky až 6–7 cm a průměrné hmotnosti asi 15–25 g. Plody plně dozrávají asi za 65–70 dní od přesazení sazenic na trvalé místo. Barva slupky zralých plodů se charakterizuje jako třešňově červená a během fáze technického zrání se mění ze zelené na oranžovou. Jediným pravidlem pro pěstování tohoto hybridu je vyhnout se jeho pěstování vedle jiných odrůd paprik, zejména sladkých, protože neúspěšné opylení může vést ke změně chuti výsledných paprik.

Jalapeño

Tato odrůda je mezi zkušenými zahradníky nejoblíbenější díky své středně štiplavé chuti a možnosti pěstování na prodej. Keře dorůstají až 1 m výšky a jsou známé svým bohatým ploděním, ale rostlina jednoduše shodí většinu květů.

Pěstované papriky jsou přibližně 7–8 cm dlouhé a mají průměr až 2,5–3 cm. Každá paprika váží přibližně 50 g. Papriky zůstávají v technické zralosti tmavě zelené, ale po plném dozrání se zbarví do tmavě červené. Protože mají papriky středně pálivou chuť, často se používají do salátů a teplých pokrmů. Šťavnatost silné dužiny je pro pálivé odrůdy paprik jedinečná.

Dračí jazyk

Hlavní charakteristikou této odrůdy je velmi silná, štiplavá chuť samotného plodu. Tyto plody se nejčastěji používají k výrobě papriky. Doporučuje se pěstovat je v uzavřených, chráněných sklenících.

Tato odrůda je klasifikována jako středně zralá. Plody samotné mají v biologické zralosti tvar dlouhého, tenkého, jasně červeného lusku. Plody jsou přibližně 10–12 cm dlouhé a dorůstají do průměru 8–10 mm. Průměrná hmotnost papriky je 14–18 g.

Díky vysokému výnosu odrůdy můžete získat přibližně 90–100 plodů plné velikosti. Kromě použití k výrobě papriky se tato odrůda s úspěchem používá do omáček, různých past, ale i při konzervování a nakládání.

Pravidla pro pěstování červené papriky

Hlavní rozdíl mezi odrůdami pálivých paprik spočívá v tom, že je lze pěstovat nejen ve sklenících, ale i v květináčích na okenních parapetech. Je však důležité zajistit, aby rostliny byly uchovávány na dobře osvětlených místech, ale mimo dosah dětí a domácích zvířat. Tyto odrůdy snášejí půdní podmínky a mnohé z nich snášejí i zastíněná místa, ale vyžadují pravidelnou a mírnou zálivku.

Optimální půda pro pěstování paprik je směs humusu, rašeliny, zahradní nebo listové hnojivy a písku v poměru 1:2:1:2. Před plným použitím je třeba půdu důkladně dezinfikovat běžnou vroucí vodou nebo vroucím zářivě růžovým roztokem manganistanu draselného. Nejprve přidejte na dno nádoby drenážní materiál, naplňte ji do jedné třetiny, a poté přidejte připravenou a ošetřenou zeminu. Spodní vrstva absorbuje přebytečnou vlhkost, čímž účinně zabrání nežádoucímu přemokření a poškození kořenového systému sazenic.

Následující požadavky jsou povinné pro péči o rostliny:

• pravidelné zalévání teplou, usazenou vodou o teplotě nejméně 26–30 stupňů poté, co vrchní vrstva začne vysychat;
• hnojení půdy minerálními nebo organickými hnojivy, zejména během kvetení keřů a tvorby budoucích ovocných vaječníků.

Semena lze vysévat do hloubky maximálně 1–1,5 cm. Nádoby s půdou a sazenicemi by měly být uchovávány ve světlých místnostech s teplotou přibližně 25–27 °C. Odrůdy pálivých paprik jsou extrémně citlivé na sběr a přesazování, proto je pokud možno nejlepší semena vysít přímo do samostatných malých nádob, obvykle do speciálních rašelinových květináčů.

Recenze

Andrej Ivanovič, 39 let

Jednou z nejnebezpečnějších chyb v péči o keře pálivých papriček je přelévání půdy studenou vodou, protože to může vyvolat hnilobu kořenů, což vede ke ztrátě očekávané úrody. Optimální zavlažovací režim je dvakrát týdně, ale pokud se papriky pěstují na parapetu s topným systémem, měl by se zavlažovací režim zvýšit na jednou za dva dny, protože půda za těchto podmínek rychleji vysychá.

Vladislav Anatoljevič, 54 let

Díky své výrazné chuti zůstávají papriky odolné vůči většině chorob. To platí zejména pro svilušky a mšice, které mohou na balkon vlétnout zvenčí nebo „žít“ v jiných rostlinách v okolí. Papriky působí jako účinný odstrašující prostředek. Abyste zabránili zamoření sviluškami, vyvarujte se nadměrně suchého vzduchu v interiéru a dlouhého období bez zalévání. Lepším ošetřením je postřik roztokem jedlé sody (250 g na 7–8 litrů vody) pomocí rozprašovače. Toto ošetření se doporučuje opakovat dvakrát s týdenním intervalem mezi jednotlivými ošetřeními.