Abyste v roce 2021 v Moskevské oblasti správně sbírali březovou mízu, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel a vyhnout se poškození stromů. Období sběru je krátké, proto je důležité zkontrolovat, zda míza začala téct, a hned nestavit nádoby. Hodně záleží na umístění stromu, což výrazně ovlivňuje kvalitu mízy a snadnost práce.
Obecná pravidla
Existuje řada doporučení specifických pro daný region a měla by být vždy dodržována. Jejich nedodržení může stromu poškodit. V první řadě je třeba se předem rozhodnout, kde budete práci provádět. Pokud se jedná o stejné místo každý rok, zkuste rostliny střídat, aby si odpočinuly a neustále nevysychaly. Nezapomeňte na následující:
- Vyhněte se vykládce v blízkosti dálnic, velkých průmyslových závodů nebo jiných ekologicky nepříznivých oblastí. Bříza absorbuje škodlivé látky a výfukové plyny, které se hromadí ve dřevě a uvolňují se spolu s kapalinou, která pak nebude prospěšná, ale nebezpečná.
- Nedotýkejte se mladých stromků. Jsou velmi citlivé na poškození a zotavování trvá mnohem déle. Růst se zpomaluje, často se objevují choroby a v nejhorším případě rostlina částečně nebo úplně odumře.
- Po dokončení utěsněte všechny řezné rány a otvory. Tím se výrazně urychlí hojení a minimalizuje poškození. Zvolená metoda závisí na tom, jak byla míza odváděna.
- Nesbírejte z jednoho stromu příliš mnoho mízy. Je lepší použít více nádob, abyste rychle nasbírali tolik mízy, kolik potřebujete, aniž byste rostlinu vyčerpali.
- Vyhněte se příliš velkým nebo příliš hlubokým řezům. Snažte se co nejméně poškodit kůru a dřevo. Většina tekutiny prochází vrstvou nacházející se přímo pod kůrou, nemá smysl řezat příliš hluboko.
- Šťáva nejlépe teče mezi 12. a 18. hodinou. Toto je doporučená doba pro práci.
Při použití vrtáku o průměru maximálně 12 mm se díra téměř úplně zahojí. Nepoužívejte příliš silné vrtáky, protože to zvyšuje množství mízy, ale stromu to výrazně ztěžuje zotavení z poškození. A řezné rány nezakrývejte blátem, protože to nezabrání úniku a mohlo by to zanést infekci.
Jak vybrat optimální období
Termíny sběru mízy nejsou vázány na konkrétní data a závisí především na povětrnostních podmínkách. Pokud je jaro chladné, může se období výrazně posunout; v teplejších obdobích obvykle začíná tok mízy po 20.–25. březnu. Tato data by měla být použita jako vodítko, ale je třeba vzít v úvahu i řadu dalších faktorů:
- Sníh musí úplně roztát. Obvykle jsou všechny rostliny před tímto bodem ještě v dormantním stavu, takže nemá smysl břízy kontrolovat.
- Průměrná denní teplota musí být nad bodem mrazu, a to jak ve dne, tak v noci. Dokud trvají mrazy, kořenový systém se neprobudí.
- Pupeny na větvích nabobtnávají. To je nejpřesnější ukazatel, protože se to děje pouze tehdy, když se k nim dostane míza.
- Pro kontrolu si vezměte obyčejné šídlo a najděte břízu o průměru 8 až 15 cm. Opatrně propíchněte kůru a horní část dřeva. Jakmile začne tok mízy, v místě vpichu se během několika sekund objeví kapka. Pokud se tekutina hromadí delší dobu, je nejlepší počkat ještě několik dní.
V Moskevské oblasti a střední Moskvě trvá období sklizně obvykle asi čtyři týdny. Končí po vyrašení listů. Nejčastěji se sklizeň provádí od začátku dubna téměř do konce měsíce. Pokud je venku velmi teplo, období sklizně se zkrátí na tři týdny, protože listy vyraší mnohem dříve.
Z jakých stromů lze získat mízu?
Existuje několik tipů pro výběr konkrétních rostlin. Neprořezávejte všechny stromy; mladé stromy je nejlepší nechat na pokoji. Vždy zkontrolujte kmen; pokud vykazuje mnoho známek používání nebo špatně zahojené díry, je lepší vybrat jiné stromy. Řiďte se následujícími pokyny:
- Vyberte kmeny o tloušťce alespoň 25 cm. Pokud jich nemáte mnoho, zvolte tenčí varianty, ale alespoň 20 cm.
- Nezapomeňte, že čím silnější a starší rostlina, tím chutnější je její míza. Navíc se tyto břízy mnohem lépe hojí a je méně pravděpodobné, že budou poškozeny.
- Vybírejte si vysokohorské oblasti. Šťáva je tam mnohem sladší než v nížinách. Vyhýbejte se bažinatým a zaplaveným oblastem.
- Pokud je kmen tlustý 20 až 25 cm, neměl by se udělat více než jeden otvor. Pokud je průměr 25 až 35 cm, jsou povoleny dva otvory. Pokud je průměr 35 až 40 cm, jsou povoleny tři otvory a pokud je průměr 40 cm nebo větší, jsou povoleny čtyři otvory. Nejlepší je však omezit se na jeden otvor.
Věnujte pozornost také koruně břízy. Měla by být dobře rozvětvená, bez velkých, odumřelých větví nebo výrazného poškození. Pokud se na kmeni objevují známky choroby nebo je u báze silně pokryt mechem, pak se také nevyplatí mízu vypouštět.
Jak správně provést práci
Existují různé možnosti a výběr by měl být založen na dostupném nářadí a vlastnostech stromů. Snažte se způsobit co nejméně škod, používejte pouze ostrou sekeru a nabroušený vrták.
Čtěte také
Nejprve si určete umístění:
- Vyberte jižní stranu kmene s hladkou kůrou bez otřepů nebo deformací.
- Připravte si plochu, musí být rovná.
- Vezměte v úvahu velikost nádob, aby byly umístěny normálně a nebylo nutné je prohlubovat ani naklánět.
Pokud máte pouze sekeru, proveďte práci takto:
- Vyberte optimální výšku a označte místo.
- Udělejte řez ve tvaru V. Neměl by být příliš velký, strany jsou asi 5 cm.
- Prolomte kůru a asi půl centimetru dřeva pod ní.
- Kůru opatrně ohněte a zajistěte drážku ve spodní části řezu, opatrně ji zatlačte šikmo do malé hloubky.
- Umístěte nádobu tak, aby vítr nezpůsoboval rozlití kapek.
Čtěte také
Pokud máte po ruce šroubovák nebo ruční vrtačku, použijte ji. Vyberte vrták o průměru 10 až 14 mm. Vhodné jsou vrtáky do dřeva i kovu. Postupujte takto:
- Opatrně odstraňte kůru z oblasti o něco větší než je vrták. Použijte sekeru nebo ostrý nůž se širokou čepelí.
- Vytvořte otvor hlubší než jeden a půl centimetru. Držte nástroj přesně svisle.
- Zajistěte žlab tak, aby nebyl umístěn na kůře. Pokud z kůry vytéká míza, může zežloutnout.
- Můžete také použít odkapávací hadici. Poté vyvrtejte otvor odpovídající průměru hadice a pevně ji zasuňte.
Pokud budete šťávu sbírat jednou denně, je nejlepší použít nádobu o objemu 3 až 5 litrů, abyste zabránili jejímu rozlití. Nejlepší je však sbírat ji alespoň dvakrát denně.
Můžete to udělat ještě jednodušší a lahve zavěsit přímo na větve. Budete potřebovat zahradnické nůžky nebo ostrý nůž s tlustou čepelí. Na extrakci mízy:
- Vyberte větev o něco tenčí než hrdlo lahve, aby se snadno zasunula. Měla by mírně vyčnívat nahoru nebo vodorovně z tlustého výhonku.
- Udělejte diagonální nebo kolmý řez. Položte láhev navrch a nechte šťávu odtéct dovnitř.
- Svažte nádobu ohebným drátem nebo provázkem. Větve nestlačujte, ale bezpečně je zajistěte.
Obvykle se 1,5litrová nádoba naplní za 5–6 hodin, nebo o něco déle, pokud strom nemá příliš intenzivní mízu. Nejlepší je připravit si lahve předem: svázat je drátem, abyste to nemuseli dělat přímo na stromě.
Březová míza v lese je mnohem chutnější a zdravější než ta, která se nachází u silnic a v obydlených oblastech. Při sběru mízy se ujistěte, že máte k dispozici materiály k opravě případných škod. Vyvrtané otvory se nejlépe utěsňují dřevěnými kolíky, které se pevně zatlučou na místo. Pokud jste použili sekeru, je nejlepší povrch utěsnit zahradním lakem nebo natřít olejem.
Čtěte také
Po vylisování šťávy ji skladujte v chladničce nebo v místnosti s teplotou do +5 °C maximálně dva dny. Nejlepší je z ní udělat kvas nebo ji zavařit.
Tuto práci zvládne kdokoli; není to složité a není potřeba žádné speciální nářadí. Klíčem je najít správný čas a stromy na vyvýšeném místě mimo silnice. Je důležité dávat pozor, abyste stromu nezpůsobili nadměrné poškození, a po sesbírání mízy nezapomeňte případné poškození opravit.
Odrůdy černé moruše a pěstební vlastnosti
Prořezávání stromů v zimě – stoprocentní pravda od A do Z o tomto postupu
Správná péče o mandarinku ve 12 jednoduchých krocích