Želé z vypeckovaných švestek na zimu
Je těžké najít někoho, kdo by nemiloval sladkosti. Ale v dnešní době je neuvěřitelně těžké najít skutečně zdravé a bezpečné sladkosti. Je lepší si něco vyrobit sami. Například vypeckované švestkové želé. Ukážu vám jednoduchý recept, který vám usnadní přípravu této zimní pochoutky. Je to neuvěřitelně lahodný a kompletní dezert ve sklenici. A co je nejdůležitější, je přírodní, zdravý a bezpečný.
Tato švestková pochoutka si zamilují děti i dospělí. Tuto želé si můžete vychutnat nejen s čajem, mlékem nebo kávou, ale můžete ji použít i jako náplň do domácích croissantů a bulek. Želé tomu říkáme ne proto, že bychom přidali želatinu, ale proto, že po vychladnutí má džem želatinovou konzistenci, připomínající želé.
Seznam ingrediencí je velmi skromný a malý:
- zralé švestky – 2000 g;
- cukr – 2000 g
Budeme také potřebovat prostorný hrnec/nádobu se silnými stěnami a dnem a také běžný mlýnek na maso.
Jak připravit švestkový džem na zimu
Švestky by měly být zralé, sladké, šťavnaté a snadno loupatelné. Všechny shnilé nebo červivé ihned vyhoďte, protože se z nich na lahodnou marmeládu nebudou hodit. Švestky omyjte.
Pak vyjmeme pecky. Zde je malý trik, jak rychle vyjmout pecky bez krájení ovoce: vezměte si obyčejnou tužku a každou švestku propíchněte skrz naskrz. Pecka sama vypadne.
Všechny švestky promíchejte přes mlýnek na maso. Nasekané ovoce dejte do hrnce nebo misky.
A vše posypte cukrem.
Dobře promíchejte a dejte na sporák.
Jakmile se budoucí želé začne vřít, odpočítávejte 45 minut a vařte. Nezapomeňte sebrat pěnu a vmíchat švestkové pyré. Zkontrolujte, zda je švestkové želé hotové: kápněte kapku produktu na rovnou plochu. Pokud se kapka nerozteče, odstavte ji z plotny.
Sladký horký švestkový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a ihned uzavřete.
Dobrou chuť!
