Zelenina v oleji na zimu
Stojí za to zvážit zásoby zeleniny během sezóny, kdy má obzvláště výraznou chuť a vůni.
Zajímavý způsob, jak ho připravit na zimu, je v oleji.
Tento recept s podrobnými fotografiemi vám ukáže, jak tento přípravek připravit. Lze jej použít do hlavních jídel, salátů i předkrmů. Můžete si tak připravit jednu bylinku nebo jich zkombinovat několik.
Příprava vyžaduje minimum ingrediencí a všechny jsou snadno dostupné; proces přípravy je také poměrně jednoduchý.
Takovou zeleninu je lepší skladovat v malých sklenicích, například z dětské výživy.
Složení:
- zelenina (libovolná) - 50 g,
- olivový olej - 6 lžic,
- ocet (jablečný) - 3 lžičky,
- sůl - 1 lžička,
- mletý černý pepř – dle chuti.
Jak připravit bylinky v oleji
Vezměte si čerstvé listy, omyjte je pod studenou vodou, osušte, odstraňte tvrdé stonky a nechte jen listy.
Trochu nasekejte nožem.
Dále smíchejte připravené bylinky se solí, mletým pepřem, octem a olivovým olejem.
Ingredience rozmixujte pomocí mixéru do hladka.
Nasekané bylinky dejte do čistých sklenic (nejlépe malých). Zalijte je olivovým olejem, dokud nebudou zcela ponořené.
Sklenice pevně uzavřeme připravenými víčky a směs uložíme do chladničky. Bylinky v oleji mají dlouhou trvanlivost a jsou poměrně levné.
Dobrou chuť a lahodnou zimu všem!