Lahodný dresink na boršč se zelím na zimu
Všichni milujeme horký boršč, ale jeho příprava je poměrně pracný proces. Doporučuji vám připravit si zimní zálivku na zelný boršč podle mého receptu; bude to vynikající. Koneckonců, někdy my, moderní hospodyňky, nemáme dostatek času na vaření boršče.
Abyste ušetřili drahocenný čas, můžete si připravit tzv. polotovar na boršč. Je vyroben výhradně z přírodních ingrediencí, na rozdíl od kupovaných dresinků. Recept je poměrně neobvyklý, ale velmi jednoduchý.
Hlavní ingrediencí tohoto dresinku je čerstvé bílé zelí. Sklenici dresinku si můžete kdykoli vzít ze spíže a připravit si lahodný boršč, aniž byste se museli potýkat s krájením veškeré zeleniny.
Složení:
- rajčata – 1000 g,
- mrkev – 600 g,
- paprika – 500 g,
- cibule – 600 g,
- zelí - 2600 g,
- voda – 1 polévková lžíce,
- ocet – 3 lžičky,
- rafinovaný slunečnicový olej – 130 ml.
- cukr – 2 lžíce,
- sůl – 2 lžíce.
Jak připravit borščový dresink se zelím
Veškerou zeleninu omyjeme pod tekoucí vodou. Rajčata nakrájíme na malé, náhodné klínky.
Z papriky odstraňte semínka a stonky a poté ji nakrájejte na proužky.
Mrkev oloupejte na tenko a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Oloupejte cibuli a nasekejte ji nožem.
Zelí nakrájejte na tenké proužky.
Vezměte velký hrnec a naplňte ho potřebným množstvím vody. Přidejte ocet a slunečnicový olej. Hrnec s touto emulzí postavte na sporák a vsypte do něj nakrájená rajčata.
Po několika minutách varu přidejte papriku. Vařte dalších několik minut a poté přidejte nakrájenou cibuli. Nyní je řada na hlavní ingredienci – zelí – a poté mrkev. Zeleninu důkladně promíchejte, přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu a vařte dalších pět minut.
Horký obklad dáme do čistých sterilních sklenic a uzavřeme je vzduchotěsnými víčky.
Doporučuje se skladovat takový přípravek v chladničce nebo v chladném sklepě.
