Rajčatovo-pepřový borščový dresink
Rajčatovo-paprikový dresink na boršč je sytý a chutný zimní pokrm, který promění i ten nejnudnější hlavní chod v lahodnou polévku! Tento recept plný fotografií vám pomůže připravit lahodný dresink a vysvětlí, jak ho uchovávat, aby se nezkazil.
V zimě stačí uvařit brambory a zelí v masovém vývaru, přidat sklenici zálivky a vařenou řepu – boršč je hotový!
Doba vaření je 45 minut. Z ingrediencí uvedených v receptu vystačíte na dvě půllitrové sklenice.
Složení:
- červená paprika – 650 g,
- rajče – 800 g,
- cibule – 300 g,
- chilli paprička – 1 ks.,
- paprika (vločky) – 1 lžíce,
- sůl – 10 g,
- cukr – 25 g,
- vinný ocet – 30 ml.
Jak připravit borščový dresink
Připravme si zeleninu – omyjeme ji, oloupeme a nakrájíme. Začneme cibulí, která je nezbytnou součástí téměř každého předkrmu.
Takže, nakrájejte cibuli na malé kostičky.
Papriku rozkrojte napůl a odstraňte stopku a semínka. Půlky paprik omyjte, abyste odstranili semínka. Poté dužinu nakrájejte na malé kostičky.
Zralá rajčata omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte dle chuti. V případě potřeby můžete rajčata spařit a oloupat.
Barva rajčat nehraje roli, použijte žlutou nebo červenou.
Chilli lusk i se semínky nakrájejte na kolečka a přidejte k ostatní zelenině.
Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce, přidejte paprikové vločky, kuchyňskou sůl a cukr.
Hrnec postavte na oheň a vařte na mírném ohni 20 minut.
Pár minut předtím, než bude hotové, přilijte vinný ocet, promíchejte a odstavte z plotny.
Sterilizujte sklenice s dresinkem nad párou nebo je osušte v troubě. Horkou směs nalijte do sklenic a uzavřete vyvařenými víčky. Vhodné jsou i sklenice s uzavíratelnými víčky.
Naplněné sklenice vložte do velkého hrnce s vodou zahřátou na 60 stupňů Celsia.
Půllitrové sklenice se zálivkou sterilizujte 12 minut. Po vychladnutí pevně uzavřete a skladujte na chladném místě.
Skladovací teplota od +2 do +10 stupňů Celsia.