Zmrazený kopr na zimu
Žádné jídlo se neobejde bez kopru, a to ani v zimě. Během chladného období si ale musíte vystačit s tím, co najdete v obchodech – sáčky sušeného kopru, který má méně vitamínů než čerstvý nebo mražený. Jak zmrazit kopr na zimu v lednici? Zde je několik způsobů.
V kostkách ledu
Tato metoda je vhodná pro snadné rozmrazování a vyjímání z nádoby. Pro úspěšné zmrazení kopru v sáčku na zimu budete potřebovat:
- taška;
- 2 svazky zelené zeleniny;
- sklenici vody.
Je to snadné. Stačí kopr jemně nasekat a vložit do vody. Kopr a vodu naplňte nádobami, poté je vložte do sáčku a zmrazte. Zelenina zmrazená tímto způsobem v malých nádobách se snadno vyndává a rozmrazuje. Proč ji musíte balit do sáčků? Je to jednoduché. Kopr a voda absorbují různé pachy. Abyste tomu zabránili, vložte nádoby se zeleninou do sáčku. Takto ji můžete snadno vyndat z lednice a vařit s ní různé pokrmy po celou zimu.
Zde je další způsob, jak zmrazit kopr, aby byl chutný a připravený k použití v zimě.
V barech
K tomu budete potřebovat několik plastových sklenic kupované zakysané smetany. Zde je návod, jak zmrazit kopr v nádobě pro lahodné a čerstvé zimní skladování.
Musíte si vzít:
- svazek kopru;
- 2 sklenice vody;
- 2 sklenice zakysané smetany.
Bylinky jemně nasekejte a odstraňte stonky. Poté je zalijte vodou a dejte do sklenic od zakysané smetany. Přikryjte igelitovým sáčkem a zavažte gumičkou. Sklenice zmrazte, aby se nepřevrhly. Počkejte, až voda ztuhne, a poté vše dejte do mrazáku. V zimě opatrně odstraňte gumičku, poté sáček a položte vše na linku. Sklenici rozbijte a položte ji na linku. Jakmile kopr rozmrzne, dejte ho do nádoby a použijte ho při vaření.
Co je lepší: ledové obklady nebo kostky ledu?
Mnoho lidí používá k mrazení běžné sáčky. Tato metoda mrazení kopru na zimu má však několik nevýhod.
Zaprvé, v sáčcích se mohou vytvořit díry a obsah může vytéct v tu nejméně vhodnou chvíli. Další nevýhodou této metody mrazení je, že vyjmutí a sekání kopru může být velmi nepohodlné. Kousky sáčku se mohou dostat do hotového výrobku, což nemusí být při rozmrazování patrné. Proto je lepší použít speciální misky na led naplněné vodou. Jsou levné, ale umožňují vám pohodlně a snadno zmrazit bylinky do kostek. Jejich pozdější vyjmutí je rychlé a snadné. Zde je návod, jak si doma vyrobit koprový led.
K přípravě kopru budete potřebovat:
- miska na led;
- půl sklenice vody;
- svazek kopru.
Zeleninu očistěte a opatrně odstraňte stonky. Pro snadné zmrazení ji můžete nasekat. Poté ji smíchejte s vodou a vložte do mrazáku. Zmrazí a zmrazenou směs lze snadno po porcích vyjmout z lednice. Vzniknou tak kostky ledu bez plastové fólie, které lze snadno použít do různých pokrmů.
Existuje zajímavý recept na výrobu koprového másla. Tato metoda je skvělá, pokud chcete vyrobit lahodné koprové máslo, které můžete přidat do různých pokrmů nebo namazat na chléb.
Jak vyrobit koprový olej
K přípravě je třeba připravit následující produkty:
- máslo;
- 2 svazky kopru;
- obal na máslo nebo nádoba na tvarování.
Na přípravu másla jemně nasekejte bylinky, vyjměte je nebo jemně nasekejte a poté je smíchejte s polomraženým máslem do hladka. Vše dejte do formy, zabalte do nádoby nebo pečicího papíru a poté zmrazte. Vznikne vám tak lahodné koprové máslo, které můžete v zimě použít do nejrůznějších pokrmů.
Dalším způsobem, jak si připravit lahodné bylinky, je v nádobě nebo plastovém kelímku. Rychle se zmrazí a v lednici zabere málo místa. Led nahoře vám pomůže sejmout vršek kelímku a umístit čistý kopr na povrch pokrmu.
Kopr v nádobách s ledovou krustou
Pro přípravu lahodné zeleniny potřebujete:
- svazek kopru;
- 2 sklenice vody;
- nádoba nebo víko k uzavření.
Pokud mrazíte bylinky v 500gramových plastových kelímcích, musíte nejprve přidat 2/3 kopru. Poté zmrazte vodu a jakmile vytvoříte kostky ledu, přidejte led a kelímky zakryjte víčkem. Můžete použít papír nebo plastovou fólii a zajistit ji gumičkou. Poté dejte do chladničky a zmrazte. Při rozmrazování je snadné sejmout víčko, seškrábnout led a poté vyjmout kopr bez fólie nebo plastu.
Zde je návod, jak zmrazit bylinky v nádobě podobným způsobem. Budete potřebovat 2 svazky kopru a 2 hrnky vody. Nejprve zmrazte vodu, dokud se nezmění na sypký led. Poté do hrnku přidejte jemně nasekaný kopr. Zalijte vodou, nádobu uzavřete víkem a vložte ji do mrazáku. Tuto zimu budete mít skvělý zmrazený kopr, prakticky suchý, který lze použít do různých pokrmů, včetně salátů.
Mražená zelenina se skvěle hodí k nejrůznějším pokrmům. Na rozdíl od sušené zeleniny, kterou můžete koupit v každém obchodě, si zachovává mnoho vitamínů a živin téměř beze změny. Lze ji přidávat do různých salátů a pokrmů s okurkami a rajčaty, ale její vůně a skvělá chuť se nejlépe projeví v teplých pokrmech – polévkách, teplých salátech, pizze a dalších pokrmech, zejména pečených, smažených a vařených. Tímto způsobem se její chuť plně rozvine, na rozdíl od sušené zeleniny v sáčcích. Proto se vyplatí ji na zimu zmrazit, i v malém množství.
Na našich webových stránkách najdete i další zajímavé věci. přípravy na zimu.