Jantarový hruškový džem s citronem – lahůdka pro anděly
Džem je podle mého názoru nejlepší zimní pochoutka, kterou si zamiluje téměř každý. Klíčem je vybrat si své oblíbené ovoce nebo bobule a uvařit ten nejchutnější džem.
Celá moje rodina miluje jantarově zbarvený hruškový džem s citronem; tento dezert letí ze stolu jako šílený. Pokud toto ovoce milujete, určitě byste si ho měli alespoň jednou udělat.
Odrůda hrušek, kterou si vyberete, není až tak důležitá. Jedinou výhradou je, že pokud chcete celé plátky hrušek, jako v tomto receptu s podrobnými fotografiemi, pak vyberte hrušky, které nejsou přezrálé a jsou velmi pevné. Pokud vám nevadí, že kousky v marmeládě budou vidět, postačí i mírně přezrálé a měkké hrušky.
Složení:
- hrušky – 350 g;
- citron – ½ ks.;
- voda – 50 ml;
- cukr – 200-250 g.
Jak vyrobit hruškový džem
Před vařením hrušky oloupejte a nakrájejte na plátky vhodné velikosti. Samozřejmě je také zbavte jádřinců a pecků.
Nalijte potřebné množství vody do hrnce a přiveďte k varu. Když voda vaří, přidejte cukr a chvíli vařte na mírném ohni. Vznikne tak sladký sirup.
Nakrájejte citron.
Dále do sirupu přidejte citron nakrájený na půlkroužky a vařte asi deset minut.
Dále přidejte všechny hruškové plátky do sirupu a přiveďte k varu. Ihned sejměte z plotny. Nechte hrušky vychladnout a vraťte je na sporák. Jakmile se sirup vaří, nechte třicet minut vařit. Znovu nechte obsah vychladnout a snižte plamen na minimum. Tentokrát si sami zvařte, jak dlouho budete džem vařit. Chcete dosáhnout požadované konzistence.
Dokud je džem horký, nalijte ho do čistých, sterilních sklenic a zašroubujte nebo srolujte víčka.
Sklenice nemusíte obracet, stačí počkat, až marmeláda vychladne, a pak ji uložit na vhodné místo pro skladování.
