Nejchutnější okurkový salát na zimu.
Za chladného zimního večera je vždycky příjemné zajít si do spíže, vytáhnout sklenici okurkového salátu a pochutnat si na domácí marmeládě. Pokud si ji na zimu připravíte podle mého receptu s fotografiemi, budete mít lahodnou marmeládu, která bude prostě k olíznutí.
Okurkový salát je velmi křupavý a pikantní a ostatní zelenina ho perfektně doplňuje. Unikátní vlastností tohoto pokrmu je, že nevyžaduje žádný přidaný cukr, takže je prakticky nezničitelný a dá se skladovat poměrně dlouho.
Z tohoto množství ingrediencí vystačí na 3 půllitrové sklenice.
Složení:
- okurky – 5-6 ks.,
- cibule – 1 ks.,
- mrkev – 3 ks.,
- paprika – 1 ks.,
- pálivá paprika – 0,5 ks.,
- česnek - 6 stroužků,
- sušený bobkový list – 4 ks.,
- černý pepř – 10 ks.,
- kuchyňská sůl – 2 lžíce,
- stolní ocet - 2 lžičky.
Jak připravit okurkový salát, který si olíznete prsty
Vyberte zralé, velké okurky. Pokud je slupka příliš silná, je nejlepší ji oloupat. Poté okurky nakrájejte na kolečka. Papriky odstraňte semínka a stopky a nakrájejte na velké proužky. Mrkev oloupejte a nastrouhejte.
Očistěte pálivou papriku a nakrájejte ji na malé kousky. Oloupejte česnek a nakrájejte ho na několik kusů. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky.
Zeleninu postupně vkládejte do předsterilizovaných sklenic. Na úplné dno dejte vrstvu nastrouhané mrkve, cibule, paprik a okurek. Poté přidejte česnek, koření a pálivou chilli papričku.
Pak stejný postup opakujeme, dokud není sklenice zcela naplněná. Snažíme se zeleninu sbalit co nejtěsněji.
Navrch dejte trochu kuchyňské soli a zalijte trochou stolního octa.
Naplňte hrnec vodou a přiveďte k varu. Zalijte zeleninu vroucí vodou. Nyní uzavřete víka a jemně protřepejte, aby se sůl rovnoměrně rozložila.
Před podáváním tohoto zeleninového salátu se doporučuje dochutit slunečnicovým olejem.
Dobrý den. Zaujal mě váš recept, ale nejsem si jistá, kolik soli je potřeba na jednu sklenici. Pokud tomu dobře rozumím, je to na tři sklenice!
Ludmila
Použití dvou lžic soli na půllitrovou sklenici by bylo příliš mnoho. Zdá se, že autor tuto přípravu sám neprovádí.
Lilie
Pokud zeleninu rozdělujete do sklenic, rozdělte podle toho sůl a ocet. 3 x 0,5 l. Vydělte 2 lžíce soli číslem 3. 1 lžíce soli = 25 g. 1 lžička = 5 g.
Často vídám recepty jako je tento *MÍSTO TEČKY SI DOPORUČTE, MOL, OTÁZKA, CO JE TOTO ZA HLUPOST!?
Raisa
Musíte si recept pečlivě přečíst a neříkat: „Co je to za nesmysl?“
Guzel
Skvělý recept! Ale nevím, kolik soli a octa mám dát do jedné 0,5 sklenice.
Valya
Skvělý recept! Ale nevím, kolik soli a octa mám dát do jedné 0,5 sklenice.
GALINA
Na fotografii jsou ve sklenici méně než 2 polévkové lžíce soli.
Rimma
Bylo by lepší rozpustit sůl ve vodě, než ji nalévat přes salát.
2 čajové lžičky octa na 3 sklenice je trochu málo!!!
Naděžda S.
Nebylo by jednodušší rozpustit sůl a ocet ve vodě (nejdřív odměřit, nalít do sklenic a pak sečíst)?
Nechci vařit. Neexistuje žádný poměr soli k soustu.
Recept je zajímavý, ale ta část se solí a octem není úplně v pořádku. Můžete ale zeleninu přidat sůl a ocet, pak ji naskládat do misky a ihned zalít vroucí vodou.