Vitamínový salát na zimu - velmi zdravý a chutný
Salát bohatý na vitamíny se vám bude hodit v chladném období, když si chcete připravit oběd nebo večeři na bázi zeleniny. Hospodyňky si léta zavařovaly rajčata a okurky na zimu a zapomínaly, že se dá použít i mnoho jiné zeleniny, dokonce i zelí. Zelí je ideální pro ty nejchutnější saláty. Jeden takový recept je dnes na našem menu. Pojďme si připravit zdravý, na vitamíny bohatý salát ze zelí, cibule a paprik na zimu.
Salát skladovaný na chladném místě vydrží celou zimu a kdykoli můžete otevřít jednu nebo dvě sklenice pro každého. Zde je jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem.
Složení:
- bílé zelí – 1 kg;
- sladká paprika, paprika – 200 g;
- cibule – 200 g;
- cukr – 3 lžíce;
- sůl – 2 lžičky;
- ocet 9% – 2,5 lžíce.
- rostlinný olej – 70 g.
Jak připravit vitamínový salát na zimu
Zelí natrhejte na tenké proužky. Použijte buď ostrý nůž, nebo struhadlo.
Oloupejte cibuli, papriku zbavte semínek a zeleninu nakrájejte na proužky. Nejlepší je, když je paprika červená – salát bude mít zářivější barvu.
Zeleninu smíchejte, trochu ji prohněťte rukama a dejte do hrnce.
Přidejte cukr a sůl, promíchejte a nechte 1 hodinu na kuchyňské lince. Zelenina pustí šťávu.
Zalijte olejem a salát duste 15–20 minut pod pokličkou. Zelí trochu změkne.
Zalijte octem, promíchejte a vypněte oheň. Salát je téměř hotový, zbývá už jen ho zabalit do sklenic.
Sklenice na salát omyjte v roztoku sody, několikrát opláchněte, sterilizujte a poté je naplňte horkým salátem až po okraj.
Sklenice zabalte víčky a nechte 5-6 hodin chladnout pod dekou.
Hotový salát skladujte na chladném a tmavém místě. Tento salát bohatý na vitamíny bude krásným doplňkem vašeho zimního stolu.
Dobrou chuť!
