Fantastický zimní zeleninový salát, klidně si udělejte dvojitou porci.
Doporučuji vám připravit si prostě úžasný zimní salát s cuketou, rajčaty a paprikami. Upřímně řečeno, salát je tak lahodný, že si snadno zvládnete udělat dvojitou dávku. Níže je uvedeno množství ingrediencí pro jednu půllitrovou sklenici, ale poměry můžete bezpečně zvýšit na množství, které potřebujete.
Tento lahodný cuketový salát se nejlépe hodí s přílohou. Já nejčastěji dělám pilaf s masem. Cuketový salát se k němu podle mého názoru perfektně hodí. Pokud nemáte rádi rýži, můžete si uvařit brambory a rozmačkat je, poté přidat teplé mléko. Vznikne tak bramborová kaše, kterou lze snadno podávat i s cuketovým salátem. Tento salát se také skvěle hodí k pečenému masu nebo vařeným vejcům a jako samostatný předkrm „s kaší“, kterou tak miluje mužská polovina společnosti, je prostě nenahraditelný.
Potřebné ingredience:
- cuketa – 2 ks;
- rajče – 1 ks;
- česnek – 1 stroužek;
- paprika – 1 ks;
- sůl – ¼ čajové lžičky;
- cukr – ¼ čajové lžičky;
- rostlinný olej – 50 ml;
- ocet – 20 ml.
Jak připravit lahodný cuketový salát na zimu
Cuketu omyjte a nakrájejte na středně velké kostičky. Pokud cuketa není moc mladá, nezapomeňte ji oloupat.
Omyjte také rajčata a papriky. Rajčata nakrájejte na klínky a papriky na malé kostičky.
Nakrájenou zeleninu a stroužek oloupaného česneku dejte do hrnce s dvojitým dnem.
Přidejte sůl a cukr.
Zalijte rostlinným olejem. Hrnec postavte na mírný oheň a salát vařte 30 minut.
Poté salát pomalu a velmi opatrně vložte do skleněné nádoby.
Sklenici pevně uzavřete. Tento lahodný salát z cukety, rajčat a paprik skladujte ve spíži nebo ve sklepě, pokud žijete uvnitř a máte ho.
