Dýňový salát se zeleninou, originální a lahodný
Podzim je sezóna dýní. A pokud si myslíte, že jediné, na co se dýně hodí, je dýňová kaše, tak se velmi mýlíte. Z tohoto úžasného oranžového ovoce si můžete připravit vynikající zimní zavařeninu. Dýně je zásobárnou vitamínů a živin. Je škoda, že je ve slovanské kuchyni tak podceňována.
Tento dýňový a zeleninový salát je neuvěřitelně lahodný. Sladká paprika, rajčata, cibule a další ingredience dokonale doplňují a zdůrazňují chuť dýně. Tento předkrm si můžete vychutnat jako samostatný pokrm nebo podávat s masem, rybami či přílohami.
Nezapomeňte si pořídit pár sklenic tohoto úžasného salátu a uvidíte, jak lahodná bude chuť na tuto dýňovou marmeládu. Celá vaše rodina bude nadšená. A s přípravou tohoto zeleninového salátu vám pomůže podrobný recept s fotografiemi.
Složení:
- dýně - 700 g;
- sladké papriky - 3-5 ks;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 4-6 ks;
- česnek - 3-5 stroužků;
- cukr - 3-4 lžíce;
- sůl - 2-3 lžičky;
- koření - podle chuti;
- rostlinný olej - 70 ml;
- jablečný ocet - 3 lžíce.
Jak připravit dýňový salát se zeleninou
Hlavní ingredienci předkrmu – dýni – oloupeme. Její dužinu nakrájíme na kostičky.
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na čtvrtky.
Papriky očistíme, propláchneme vodou a nakrájíme na náhodné plátky.
Rajčata omyjte a nakrájejte, odstraňte zelené stonky. Místo rajčat můžete použít rajský protlak (1-2 polévkové lžíce) nebo šťávu (200 ml).
Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce nebo kotle se silnými boky a dnem. Přidejte cukr a kuchyňskou sůl. Česnek oloupejte a rozdrťte lisem na česnek. Přidejte ho ke zbývající zelenině. Do salátu přidejte porci octa a oleje.
Na salát zapomeňte na 60 minut a nechte ho na kuchyňské lince pustit šťávu. Poté zeleninu duste 30–40 minut. Pár minut předtím, než bude salát hotový, přidejte libovolné koření.
Horký předkrm nalijte do sterilních sklenic a uzavřete.
Dobrou chuť.
