Ten samý klasický dýňový kaviár – nezaměnitelná chuť
Cuketový kaviár je klasický předkrm, který se na zimu připravuje poměrně snadno, aniž by se muselo plýtvat spoustou ingrediencí. Pro přípravu tohoto předkrmu byste si měli koupit mladou zeleninu, protože starší obsahuje semínka, která mohou zkazit chuť hotového pokrmu. Mladé cukety jsou zelené, zatímco starší jsou obvykle bílé. Rajský protlak je také nutností. Někteří lidé přidávají i majonézu, ale klasický recept ji nevyžaduje.
S přípravou kaviáru nebudete mít žádné potíže, protože níže je uveden podrobný recept krok za krokem s fotografiemi. Pokud máte jakékoli dotazy nebo byste chtěli zanechat zpětnou vazbu k pokrmu, neváhejte tak učinit v sekci komentářů.
Potřebné ingredience:
- cuketa – 3 ks;
- cibule – 1 ks.;
- mrkev – 1 ks;
- česnek – 1 stroužek;
- rajčatový protlak – 1 polévková lžíce;
- sůl – 0,5 čajové lžičky;
- mletý pepř – ¼ čajové lžičky;
- cukr – 0,5 lžičky;
- rostlinný olej – 30 ml;
- ocet 9% – 20 ml.
Jak připravit dýňový kaviár podle klasického receptu
Nejprve omyjte veškerou zeleninu. Oloupejte cuketu a nakrájejte ji na libovolné kousky libovolné velikosti.
Oloupejte cibuli, mrkev a česnek. Cibuli nakrájejte na kolečka a mrkev na plátky.
Do pánve dejte stroužek česneku, cuketu, cibuli a mrkev.
Zalijte rostlinným olejem. Zeleninu duste na pánvi na středním plameni 30 minut a občas promíchejte.
Poté zeleninu rozmixujte tyčovým mixérem na pyré. Výsledný kaviár vraťte do pánve.
Přidejte sůl, cukr, rajský protlak.
Poté přidejte mletý pepř a ocet. Kaviár nechte povařit dalších 5-7 minut.
Vložte kaviár do sklenice.
Zašroubujte víko.
Kaviár skladujte na chladném místě, aby víčka nenabobtnala nebo, co je ještě horší, nepraskla.
