Salát z červené řepy s paprikou a cibulí na zimu
Z nějakého důvodu nejsou džemy z červené řepy na zimu moc oblíbené. A to je škoda, protože tento salát z červené řepy s paprikami a cibulí vás potěší svou jednoduchostí a zároveň vynikající, originální chutí. Během sezóny zeleniny jsou všechny ingredience levné, takže si tento salát snadno připravíte.
Lze jej jíst nejen jako předkrm, ale také ho přidávat do různých pokrmů, jako jsou předkrmy nebo zeleninové dušené pokrmy během vaření. To vám ušetří drahocenný čas a dodá vašim pokrmům novou, úžasnou chuť a vůni.
Výtěžek hotového produktu je 3 l 700 ml.
Ingredience na salát:
- řepa – 3000 g;
- sladká paprika – 1000 g;
- bílá cibule – 1000 g;
- voda – 250 ml;
- krystalový cukr – ½ šálku;
- stolní ocet – 130-150 ml;
- rostlinný olej – 250 ml;
- kuchyňská sůl – 2 lžíce;
- sušené koření dle chuti – 2 lžičky.
Jak připravit salát z červené řepy s paprikami a cibulí
Řepu omyjte a uvařte do změknutí. Poté ji oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
Oloupejte a nakrájejte kilogram cibule. Vezměte hrnec nebo pánev se silným dnem a boky, nalijte do ní trochu rostlinného oleje bez zápachu a důkladně zahřejte. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte asi 8 minut.
3
Papriky vyjměte zevnitř a nakrájejte je. Nakrájené papriky přidejte k cibuli a smažte dalších 5 minut.
Nyní můžete do pánve přidat porci stolního octa, 250 ml vody, kuchyňskou sůl a krystalový cukr. Zeleninu duste 10 minut a občas promíchejte.
Nyní přidejte hlavní ingredienci – řepu – a ihned poté koření. Zeleninový salát nechte dalších 10 minut dusit.
Poté přendáme salát z červené řepy s paprikami a cibulí do sterilizovaných sklenic a uzavřeme je víčky. Skladujeme na chladném místě.
Dobrou chuť.
Jak zasadit cibuli v zimě