Úžasný recept na zelí ve sklenici – hotové za jediný den
Dnes si připravíme jednoduše úžasné zelí ve sklenici za pouhých 24 hodin. Výsledek vás mile překvapí a zpestří váš jídelníček. Je podobné kysanému zelí, ale nebudete muset čekat, až vykvasí, a za pouhých 24 hodin budete mít na stole svůj oblíbený pokrm. Jednoduchý recept, cenově dostupné ingredience, minimální úsilí a skvělá svačinka bude hotová.
Zelí můžete dochutit jakýmkoli kořením, ale tradičně se přidává černý pepř a bobkový list. Pokud máte rádi kmín, koriandr nebo kopr, použijte je, abyste pokrmu dodali zvláštní chuť.
Denní zelí můžete podávat s přídavkem cibule, čerstvých bylinek a aromatického rostlinného oleje.
Složení:
- bílé zelí – 500-600 g;
- mrkev – 1 ks;
- sůl – 1 polévková lžíce;
- krystalový cukr – 0,5 lžíce;
- ocet 9% - 4 polévkové lžíce;
- pepř – 3 ks;
- bobkový list – 1-2 ks.;
- voda – 500 g.
Jak uvařit den staré zelí ve sklenici
Natrhejte zelí: použijte ostrý nůž nebo struhadlo. Existuje speciální kráječ zelí, který natrhá hlávku zelí na tenké proužky. Použijte cokoli, co máte.
Nastrouhejte mrkev a přidejte ji k zelí. K zelenině přidejte koření: bobkový list a pár kuliček černého pepře – dodají jí příjemnou vůni. Doba přidání koření bude záviset na tom, jak pálivé máte zelí rádi. Pokud máte rádi nakládané zelí středně pálivé, přidávejte koření přímo k zelenině. Pro ty, kteří dávají přednost chutnějšímu předkrmu, doporučujeme přidat koření do nálevu.
Zelí natlačíme do sklenic, pro větší pohodlí si můžete vzít hmoždíř a zeleninu pevněji stlačit.
Připravte si nálev: přiveďte vodu k varu, přidejte sůl, cukr a dle chuti koření. Nechte nálev 5 minut louhovat, poté přilijte ocet a odstavte z plotny. Nechte zcela vychladnout.
Připraveným studeným nálevem zalijte zelí tak, aby tekutina zeleninu zcela pokryla.
Sklenice uzavřete víčky a marinujte v lednici 24 hodin. Na chladném a tmavém místě zelí zůstane křupavé, ale stále bude mít čas marinovat. Ocet v marinádě tento proces urychlí.
Uvařené, den staré zelí lehce promačkejte nebo ho dejte do síta, aby se nálev odlil. Podávejte tento lahodný předkrm, který potěší každého milovníka nakládané zeleniny.
Dobrou chuť!
Vladimír
Miluju zelí, musím ho zkusit.
To už není kysané zelí, ale marinované.
Tamara
Pak ho uložte do nálevu nebo sceďte, protože ho nesníte najednou.
Toto zelí se skvěle hodí na salát. Místo čekání celý den si raději udělejte salát a snězte ho. Skladuje se v nálevu v lednici. Ale musíte ho sníst rychle.
Boris
Proč sakra tenhle recept, milionkrát okopírovaný „šéfkuchaři“, obsahuje tolik vody? Abychom ho mohli vylít do odpadu?
Na půl kila přidejte pouze sůl a ocet v polovičním množství. Voda není vůbec potřeba.
Pablo
Vynikající metoda. Udělal jsem třílitrovou lahev, vlastně s o něco menším množstvím vody. Přišli přátelé – vypili dva litry, ale ostatní předkrmy se jim nechtělo jíst. Díky autorovi. Žádná úcta ke kritikům.
Gulchira
Tohle zelí jsem měl v lednici od března; přišli moji příbuzní a všechno ho snědli.
Sergej
Množství vody není uvedeno v normě pro složky, kolik?