Lahodná a sytá soté z cukety a lilku na zimu
Letní zelenina je neuvěřitelně chutná, aromatická, zdravá a levná. To vše nám umožňuje připravit si ji pro budoucí použití. Tento recept s podrobnými fotografiemi vám pomůže připravit voňavé a lahodné soté, které zpestří váš zimní jídelníček.
Restovaná cuketa a lilek jsou lahodné a syté zimní jídlo, které je vždycky hitem, ať už je to na svátek nebo na každodenní jídlo. Tento salát se skvěle hodí k kaši, masu nebo rybám. Restovanou cuketu lze podávat jako samostatný pokrm nebo jako přílohu. Je neuvěřitelně lahodná i s krajícem chleba natřeným máslem.
Složení:
- cuketa – 300 g;
- lilky – 300 g;
- mrkev – 150 g;
- cibule – 150 g;
- rajčatová omáčka – 2 šálky;
- cukr – 2 lžíce;
- sůl – 1,5 lžičky;
- rostlinný olej – 2 lžíce;
- ocet 9% - 2 lžíce;
- kopr – dle chuti;
- česnek – 2 stroužky.
Jak restovat cuketu a lilek
Připravte si všechny potřebné ingredience podle seznamu. Oloupejte cibuli, omyjte ji, osušte a nakrájejte na malé kostičky.
Mrkev oloupejte a omyjte a nakrájejte na proužky. Mrkev netrhejte, protože by příliš změkla, a kousky zeleniny by měly být stále cítit v restované zelenině.
Cuketu omyjte a osušte, poté nakrájejte na malé kostičky.
Lilky omyjte a osušte, odřízněte konce a nakrájejte na středně velké kostky.
Můžete použít papriky různých barev. Papriky omyjte a osušte a poté odstraňte semínka. Můžete je nakrájet, jak chcete.
Všechnu připravenou zeleninu dejte do hluboké pánve. Zalijte částí rajčatové omáčky a přidejte rostlinný olej. Osolte a pocukrujte. Zeleninu pod pokličkou duste 35 minut.
Na konci vaření přidejte do pánve česnek a kopr, promíchejte a zalijte octem.
Orestovanou směs dejte do sterilizovaných sklenic a ihned uzavřete víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte 24 hodin odstát. Po chvíli orestovanou směs přendejte do spíže.
Dobrou chuť!
