Švestky s česnekem na zimu - super recept bez sterilizace
Mnoho lidí si pochutnává na neobvyklých kombinacích pokrmů. Dají se připravit různými způsoby a přidat ingredience, které se na první pohled zdají být neslučitelné. Existuje poměrně neobvyklý recept na nakládané švestky s česnekem na zimu bez sterilizace. Běžné konzervované švestky se obvykle používají do marmelád, kompotů, dezertů nebo pečiva. Česnekové švestky jsou naopak vhodnější jako koření do masových pokrmů, protože jejich jedinečná chuť dodává masu, ke kterému se podávají, pikantní nádech.
Česnekové švestky pocházejí z maďarské kuchyně. Podávají se jako omáčka a také jako jedinečný předkrm. Recept je jednoduchý, přímočarý a neobsahuje žádné složité ani drahé ingredience, takže si každý kuchař může přidat svůj vlastní šmrnc.
Na přípravu švestek budeme potřebovat:
- švestky – 2,5 kg;
- pálivá paprika – 1 ks;
- česnek – 2-3 hlavy;
- petržel;
- nové koření - pár hrášků;
- ocet – 5 lžic;
- cukr – 0,5 šálku;
- sůl – 2 polévkové lžíce;
- voda - 3 litry.
Jak připravit švestky s česnekem na zimu
Jak připravit švestky s česnekem. Je to velmi jednoduché: na jednu sklenici potřebujete stejný počet stroužků česneku jako švestek. Česnek oloupejte, oddělte a omyjte pod tekoucí vodou. Poté se dejte do švestek a také je důkladně omyjte.
Do švestek uděláme malé řezy a vyjmeme pecky.
Pak tam vložíme stroužek česneku.
Na dno předsterilizovaných sklenic dejte feferonku, nové koření a bylinky a poté přidejte naše švestky a česnek.
Navrch znovu položte papriku a petrželku.
Pak je zalijte vroucí vodou. Nyní nechte sklenice se švestkami (přikryté víčky) půl hodiny louhovat.
Po uplynutí doby nalijte marinádu do hrnce, postavte ho na plotnu, přidejte cukr a sůl a přiveďte k varu. Nakonec přidejte ocet.
Vroucí marinádu nalijte zpět do sklenic a ihned uzavřete.
Švestky jsou připravené.
