Švestkový a hroznový kompot, recept bez sterilizace
Během chladnějších měsíců všichni toužíme po teplých letních dnech. Právě v takových chvílích si můžete ze spíže vzít sklenici lahodného, aromatického kompotu ze šťavnatých švestek a hroznů a dopřát si ho. Tento recept s fotografiemi vám pomůže s jeho dokonalou přípravou.
Nápoj je příjemný na chuť, osvěžující a výborně hasí žízeň. Navíc, na rozdíl od kupovaných slazených nápojů a džusů, si můžete být 100% jisti jeho přirozeností a bezpečností.
Při přípravě hroznovo-švestkového kompotu podle tohoto receptu ani nemusíte nádobu sterilizovat, protože ovoce před uzavřením na 15 minut louhujeme ve vroucí vodě. S tímto kompotem si poradí i ten nejméně zkušený a začínající kuchař.
Ingredience (vypočteno na třílitrovou sklenici kompotu):
- zralé švestky – 8-10 kusů,
- hrozny (modré) – 300 g,
- pitná voda – 2500 ml,
- krystalový cukr – 250 g.
Jak připravit kompot ze švestek a hroznů
Můžete použít jakékoli odrůdy švestek a hroznů. Hlavní je, aby se při kontaktu s vroucí vodou nerozpadly. Modré hrozny dodají kompotu krásný odstín. Ovoce omyjte a vložte do čisté a suché třílitrové sklenice. Můžete použít i menší sklenici, ale mějte na paměti, že kompot se velmi rychle spotřebuje. Hrozny můžete přidat i se stopkami.
Přiveďte k varu potřebné množství vody a nalijte ji do sklenice. Opatrně ji nalijte přímo do středu švestek a hroznů, aby sklovina nepraskla.
Nechte patnáct minut odstát a poté vodu nalijte zpět do hrnce. Nyní si připravte sladkou náplň: do vody přidejte 250 gramů cukru a přiveďte k varu.
Ovoce přelijte sirupem až po okraj a uzavřete napařenými víčky.
Kompot necháme vychladnout dnem vzhůru a poté ho dáme do spíže nebo sklepa.
Švestkový a hroznový kompot se doporučuje konzumovat vychlazený.
