Trojkový salát z lilku, paprik a rajčat na zimu
Rád bych vám doporučil tento úžasný salát "Trojka" z lilku, paprik a rajčat na zimu. Chcete-li si rychle připravit pár sklenic, postupujte podle podrobného receptu s fotografiemi.
Obsahuje tři hlavní ingredience: modrý lilek, sladké papriky a šťavnatá rajčata. Tyto tři druhy zeleniny se k sobě dokonale hodí a doplňují, odtud pochází zajímavý název „Trojka“.
Salát se připravuje rychle, bez ztráty drahocenného času nebo peněz. Připravený předkrm není třeba sterilizovat; velmi dobře vydrží na chladném a tmavém místě. Jediným nezbytným krokem je důkladné umytí a sterilizace sklenic a napaření vzduchotěsných víček. Tento předkrm „Trojka“ z modrých paprik, rajčat a cibule si můžete vychutnat jako samostatný, kompletní předkrm. Lze jej také podávat s dalšími hlavními chody a přílohami.
Ingredience (na jeden a půl litru salátu):
- lilky – 0,7-0,8 kg (asi 3 ks);
- rajčata – 0,5 kg;
- paprika – 0,6-0,7 kg;
- cibule – 0,4-0,5 kg;
- česnek – 3 stroužky;
- pálivá paprika – dle chuti;
- kuchyňská sůl – ½ lžíce;
- krystalový cukr – 1 lžíce;
- stolní ocet – 1 polévková lžíce;
- rostlinný olej – 100 ml.
Jak připravit salát Trojka na zimu
Lilky nakrájené na kolečka posypte kuchyňskou solí a nechte 20 minut odstát, aby ovoce pustilo tekutinu a s ní i hořkost.
Mezitím se postaráme o zbývající zeleninu: rajčata nakrájíme na plátky.
Papriky nakrájené na náhodné plátky.
Pálivou papriku nakrájejte na malé kousky.
Oloupanou cibuli nakrájejte na půlkroužky.
A česnek rozdrťte pomocí lisu.
Poté lilky sceďte a osušte papírovými utěrkami. Všechny ingredience dejte do velkého hrnce (česnek zatím vynechejte).
Začněme vařit budoucí salát. Jakmile se směs zeleniny začne vařit, přidejte nasekaný česnek, kuchyňskou sůl, cukr a špetku octa. Zamíchejte a nechte půl hodiny vařit na mírném ohni.
Sterilní sklenice naplňte salátem Troika až po okraj a uzavřete sterilními víčky.
Dobrou chuť.
