Svěží a lahodný salát „Paramonikha“ – zimní konzerva
Nabízím vám ten nejchutnější salát, který se neuvěřitelně snadno připravuje – salát „Paramonikha“ na zimu. Recept s fotografiemi vám pomůže přesně dodržet postup a doufám, že vám bude chutnat. Salát se připravuje z jednoduché letní zeleniny – rajčat, paprik, cibule a mrkve. Stačí nakrájet veškerou zeleninu a 15 minut ji dusit – to je vše, jednodušší salát neexistuje. Takže pokud jste začátečník a ještě jste saláty nezavařovali, tato možnost bude pro vás pecka.
Ingredience na salát:
- mrkev – 250 g;
- cibule – 250 g;
- rajčata – 250 g;
- sladká paprika – 250 g;
- rostlinný olej – 80 ml;
- cukr – 80 g;
- ocet 9% - 25 ml;
- sůl – 0,5 lžíce;
- černý pepř – 3-4 ks.
Postup přípravy salátu Paramonikha
Připravte si všechny potřebné ingredience, odměřte všechnu zeleninu ve stejném poměru a v případě potřeby množství zvyšte. Rajčata omyjte a osušte, odstraňte stopky, nakrájejte je na klínky a dejte do misky.
Papriky oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte je na proužky. Nejlepší je vybrat silnostěnné, dužnaté a zralé papriky. Nakrájené papriky přidejte k rajčatům.
Poté nakrájejte oloupanou cibuli – nejlepší volbou je nakrájet ji na půlkroužky, protože připravujeme salát a veškerá zelenina by měla být v hotovém výrobku jasně viditelná.
Mrkev oloupeme a omyjeme, nakrájíme na proužky nebo kostičky. Mrkev přidáme do mísy se všemi druhy zeleniny.
Nalijte část rostlinného oleje.
Salát posypte solí a cukrem a přidejte černý pepř. Všechny ingredience dejte do hrnce a přiveďte k varu.
Salát vařte 15 minut od okamžiku varu, na samém konci nalijte do salátu porci 9% octa, promíchejte a ihned odstavte z ohně.
Salát rozdělte do sterilizovaných sklenic a ihned je uzavřete víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte je dekou. Salát nechte 24 hodin vychladnout a poté přendejte do sklepa.
