Lilkový salát "Kobra" na zimu
Pikantní saláty a předkrmy skvěle povzbuzují chuť k jídlu, takže si je mnoho lidí zamiluje a zařazuje je do svého denního jídelníčku. Dnes si připravíme lilkový salát "Kobra" na zimu. Recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže celý proces zrychlit a snadno zvládnout.
Tento salát bude pikantní; nejdříve si připravíme adjiku. Je potřeba ji udělat pořádně, s dostatkem pálivé papriky a česneku. Plátky lilku se osmaží a pak se krátce podusí v adjice. Tento salát lze podávat s jakoukoli přílohou a je také skvělým doplňkem každého svátečního stolu. Tak pojďme na to!
Složení:
- horká adjika – 1 šálek;
- lilky – 2 ks;
- sladká paprika – 2 ks;
- rostlinný olej – 2 lžíce;
- sůl – 1 lžička;
- cukr – 2-3 lžičky;
- ocet 9% - 1 polévková lžíce.
Jak připravit salát z lilku Cobra:
Vyberte si malé, podlouhlé lilky. Nakrájejte je na kolečka nebo kostky – podle toho, co máte raději. Pokud chutnají hořce, namočte je na 20 minut do solného roztoku – jedna lžíce soli na litr vody.
Z papriky odstraňte semínka, vykrojte žilky a papriku nakrájejte na proužky.
Pro přípravu adjiky můžete měnit množství ingrediencí. Na 400 gramů rajčat vezměte jednu feferonku, hlávku česneku a pár sladkých paprik. Vše rozemlejte v mlýnku na maso a vařte 20 minut. Odměřte šálek adjiky.
Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje, přidejte lilky a papriky a chvíli smažte – doslova 4–5 minut.
K zelenině přidejte adjiku, sůl a cukr. Vše promíchejte a pod pokličkou vařte 15 minut na mírném ohni.
Na konci vaření přidejte k zelenině trochu octa.
Salát rozdělte do sterilních sklenic, ihned je uzavřete sterilními víčky a postavte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte 24 hodin odstát. To je vše; po 24 hodinách salát uložte do spíže nebo sklepa.
Dobrou chuť!